Wenn Menschen in der Küche ihre Ahnungslosigkeit zum Ausdruck bringen wollen, sagen sie oft etwas wie „Ich kann nicht einmal ein Ei kochen“, was wahr ist. Niemand kann. Das Wasser kocht, nicht das Ei. Das Ei kocht. Aber um nicht zu wählerisch zu werden: Eier kochen kann jeder. Alles was es braucht ist ein wenig Zeit und ein wenig Konzentration.
Grundlagen gekochter Eier
Die einfachste Art, ein Ei zu kochen, besteht darin, das Ei in einen Topf mit k altem Wasser zu geben, wobei sich mindestens 2,5 cm Wasser über der Oberfläche des Eies befinden sollte. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, sch alten Sie den Herd aus, decken den Topf ab und warten. Für ein weich gekochtes Ei nehmen Sie das Ei nach 3 Minuten aus dem Wasser. Bei einem mittelgekochten Ei das Ei nach 5–7 Minuten herausnehmen
Wie lange man hartgekochte Eier kocht
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Eier hart zu kochen. Allerdings ist diese Methode eine der besten, da die Wahrscheinlichkeit geringer ist, dass die Eier zu lange kochen, was dazu führen kann, dass das Eigelb eine unansehnliche grüne Farbe annimmt.
- Für hartgekochte große Eier legen Sie die Eier in einer einzigen Schicht in einen mit Wasser bedeckten Topf.
- Erhitzen Sie das Wasser, bis es vollständig kocht, nehmen Sie es vom Herd, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier 12–13 Minuten im Wasser ruhen.
- Für Jumbo- oder extragroße Eier 13–14 Minuten kochen lassen. Für kleine oder mittelgroße Eier 10–12 Minuten kochen
- Sobald diese Zeit abgelaufen ist, stellen Sie die Pfanne in Ihr Spülbecken und fügen Sie langsam k altes Wasser hinzu, um die Wassertemperatur abzukühlen; Dies verhindert ein Überkochen der Eier.
- Sobald Ihre Eier auf Raumtemperatur abgekühlt sind, können Sie sie sofort in Eiersalat oder Deviled Eggs verwenden. Färben Sie sie zu Ostern oder stellen Sie sie mehrere Tage lang in den Kühlschrank, um sie später aufzubewahren und zu verwenden.
Andere Methoden zum Kochen von Eiern
Es gibt andere Möglichkeiten, ein Ei zu kochen. Wenn Sie Eier lieber in bereits kochendes Wasser geben möchten, lassen Sie das Wasser nach dem Hinzufügen der Eier weiter auf niedriger Stufe kochen und kochen Sie es 10 Minuten lang, um ein großes Ei zu erh alten. Lassen Sie den Siedepunkt nicht zu hoch werden, da Ihre Eier sonst in der Pfanne umherschleudern und die Gefahr besteht, dass sie platzen.
Für ein schnell weich gekochtes Ei können Sie es in einem mikrowellengeeigneten Behälter mit Wasser bedecken und es dann in 10-Sekunden-Intervallen kochen, bis es fertig ist. Verwenden Sie diese Methode jedoch nicht für hartgekochte Eier, da diese explodieren können. Wenn Sie alternativ einen Reisdampfgarer haben, können Sie Eier 20 Minuten lang dämpfen, um perfekt gekochte hartgekochte Eier zu erh alten.
Weitere Tipps für perfekt gekochte Eier
Beachten Sie, dass sich hartgekochte Eier leichter schälen lassen, wenn Sie Eier verwenden, die mindestens eine Woche zum Kochen in Ihrem Kühlschrank waren. Wenn Sie Ihrem kochenden Wasser außerdem etwas Essig hinzufügen, werden Ihre Eier weißer und es hilft auch dabei, dass das Eiweiß koaguliert und versiegelt, falls Ihr Ei einmal Risse bekommt.
Eisicherheit
Wenn Sie vorhaben, ein weichgekochtes Ei zu essen, achten Sie auf pasteurisierte Eier. Es ist möglich, dass Eier das Salmonellenvirus enth alten, das nur durch vollständiges Kochen abgetötet wird, was bei einem weichgekochten Ei nicht erreicht wird. Obwohl die Wahrscheinlichkeit, dass Sie sich mit dem Virus infizieren, bei etwa 1 zu 1.000 liegt, sollten Sie Ihr Ei aus Sicherheitsgründen entweder hart kochen oder nach pasteurisiertem Ei suchen.
Probieren Sie es aus
Um zu testen, ob ein Ei fertig ist, nehmen Sie das Ei und legen Sie ein Ende auf den Tisch. Welches Ende? Entweder das große oder das kleine Ende. Probieren Sie es aus. Wenn es sich dreht, ist es hart gekocht. Wenn dies nicht der Fall ist, müssen Sie es weiter kochen. Üben Sie dies ein paar Mal, und wenn Sie das Kochen eines Eies gemeistert haben, beginnen Sie mit dem Braten. Jetzt geh und spiel mit deinem Essen!
