Wenn Sie an das Kochen von Bratwurst denken, stellen Sie sich wahrscheinlich vor, sie für ein rauchiges Sommeressen auf den Grill zu legen. Wenn das Wetter jedoch k alt ist und Sie keine Lust haben, am Grill zu stehen, aber dennoch den Geschmack einer Bratwurst genießen möchten, können Sie sie in Ihrem Ofen zubereiten.
Bratwurst im Ofen zubereiten
Bratwurst im Ofen zubereiten ist schnell und einfach. Mit ein paar einfachen Vorbereitungen und der richtigen Ofentemperatur haben Sie im Handumdrehen saftige Bratwürste.
Vorheizen
Sie können Ihre Gören entweder grillen oder backen. Wenn Sie backen, heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. Wenn Sie grillen, stellen Sie den Rost auf die Mitte des Ofens ein und stellen Sie den Grill auf die höchste Stufe.
Vorbereitung
Bratwurst erfordert nicht viel Vorbereitung. Wenn Sie jedoch Ihre Pfanne vorbereiten, können Sie sich das spätere Aufräumen ersparen.
- Zum Backen benötigen Sie ein Backblech oder eine Backform mit Rand und Folie. Legen Sie einfach das Backblech mit Folie aus.
- Zum Grillen benötigen Sie eine Grillpfanne und Folie. Legen Sie den unteren Teil der Grillpfanne zur leichteren Reinigung mit Folie aus und legen Sie den Grillrost darüber.
Grundlegende Backmethode
Backen Sie die Gören nach diesen drei Schritten:
- Legen Sie die Bratwürste in einer Schicht auf das vorbereitete Backblech.
- Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Innentemperatur 160°F bis 165°F erreicht, was etwa eine Stunde dauert.
- Wenden Sie die Bratwürste etwa nach der Hälfte der Garzeit einmal mit einer Zange.
Grundlegende Grillmethode
Um die Gören zu grillen:
- Legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf den oberen Rost der Grillpfanne.
- Legen Sie sie unter den Grill und drehen Sie sie mit einer Zange alle vier Minuten um eine Vierteldrehung.
- Das Grillen dauert etwa 12 Minuten und die Bratwürste sind fertig, wenn sie eine Innentemperatur von 160 °F erreicht haben.
Ruhe
Während die Tendenz besteht, sich in heiße, saftige Bratwürste zu stürzen, hilft es, sie ruhen zu lassen, damit der Saft im Fleisch bleibt. Nehmen Sie die Bratwürste aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren 10 bis 15 Minuten lang locker mit Folie abgedeckt auf der Pfanne ruhen.
Bier kochen und grillen
Machen Sie Ihre Bratwürste noch saftiger und aromatischer, indem Sie sie in Bier kochen. Ein Stout oder Lager eignet sich hier gut.
Zutaten
- Bier
- 1 rote Zwiebel, geviertelt
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 bis 2 Pfund Bratwurst
Anleitung
- Geben Sie so viel Bier in einen großen Topf, dass Sie die Anzahl der Bratwürste darin untertauchen können, die Sie kochen möchten.
- Fügen Sie dem Bier eine geviertelte rote Zwiebel und drei Knoblauchzehen hinzu, die Sie zusammen mit den Gören zerdrückt haben.
- Zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen.
- Während die Bratwürste kochen, heizen Sie Ihren Grill wie oben beschrieben vor.
- Die Bratwürste in eine Grillpfanne geben und alle vier Minuten um eine Vierteldrehung braten, bis sie außen gebräunt sind, insgesamt etwa 16 Minuten.
Brats und Sauerkraut
Man kann die Bratwürste auch mit dem Sauerkraut im Ofen garen.
Zutaten
-
Gören und Sauerkraut 4 bis 6 Tassen Sauerkraut
- 1 bis 2 Pfund Bratwurst-Links
Sie benötigen außerdem eine Auflaufform und eine Zange.
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F vor.
- Das Sauerkraut gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
- Die Bratwürste gleichmäßig direkt auf das Sauerkraut schichten.
- Im vorgeheizten Ofen backen, dabei nach 30 Minuten einmal wenden, 60 Minuten lang oder bis die Bratwürste eine Innentemperatur von 160 °F erreicht haben. Vor dem Servieren 10 Minuten in Folie abgedeckt ruhen lassen.
Bratwurst und Wurzelgemüse
Sie können Ihre Bratwürste auch direkt auf Wurzelgemüse braten. Das Gemüse verleiht den Bratwürsten ihren Geschmack und die Säfte der Bratwürste verleihen dem Gemüse Geschmack.
Zutaten
- 3 mittelgroße rote Kartoffeln, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 2 Karotten, geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 1 rote Zwiebel, geschält und gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 2 Pfund Bratwurst-Links
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F vor.
- Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln mit Olivenöl und Salz vermengen. In einer einzigen Schicht auf dem Boden einer 9 x 13 Zoll großen Bratpfanne oder Auflaufform verteilen.
- Die Bratwurst in einer Schicht auf das Wurzelgemüse legen.
- Im vorgeheizten Backofen backen, bis die Bratwurst eine Innentemperatur von 60 °C erreicht hat.
- Vor dem Servieren 10 Minuten mit Folie abgedeckt ruhen lassen.
Schöne Bratwurst
Wenn Sie in den stürmischen Wintermonaten den Sommer genießen möchten, backen oder grillen Sie Ihre Bratwurst, anstatt sie zu grillen. Ofenbratwurst ist das ganze Jahr über ein leckeres Hauptgericht.
