Machen Sie einen Truthahn, während Sie schlafen, mit etwas Planung und einem Wecker.
Um am Tag eines großen Fest- oder Feiertagsessens weniger Stress zu haben, braten Sie Ihren Truthahn über Nacht bei niedrigerer Temperatur, während Sie schlafen. Sie müssen Ihren Truthahn kurz vor dem Servieren noch einmal backen (für kurze Zeit), aber Ihr Ofen und die Arbeitsfläche sind frei. Mit den richtigen Anweisungen (und einem guten Wecker) können Sie beruhigt sein und wissen, dass Ihr Truthahn nach dem Aufwachen perfekt gebacken ist.
Die Methode zum sicheren Garen von Truthahn über Nacht
Das USDA empfiehlt nicht, einen Truthahn bei einer Temperatur unter 325 °F zu garen, daher ist es keine gute Idee, eine niedrige Ofentemperatur zu verwenden und Ihren Truthahn länger zu garen. Anstatt den Ofen herunterzudrehen, können Sie die unten beschriebene Methode verwenden, um Ihren Truthahn perfekt zuzubereiten, während Sie schlafen. Dies funktioniert am besten bei einem großen Truthahn (22 Pfund oder mehr), da große Truthähne längere Garzeiten erfordern. Außerdem gibt es so viel zu tun mit den Resten!
1. Legen Sie Ihren Zeitplan für die Nacht in der Türkei fest
Ein 22 Pfund schwerer Truthahn braucht etwa fünf Stunden, um bei 325 °F zu garen, aber der letzte Teil des Garens kann direkt vor dem Servieren erfolgen. Überlegen Sie, wann Sie den Truthahn servieren möchten und wie Sie die Garzeit aufteilen möchten. Hier ist ein Beispielplan, den Sie berücksichtigen sollten:
- 22:00 Uhr – Truthahn zum Kochen vorbereiten und in den Kühlschrank stellen.
- 1:00 Uhr – Truthahn in den Ofen schieben und einsch alten.
- 6:00 Uhr – Truthahn aus dem Ofen nehmen und wieder in den Kühlschrank stellen.
- 11:15 Uhr – Den Truthahn zum Fertiggaren in den Ofen schieben und erhitzen.
- 12:00 Uhr – Iss den Truthahn.
2. Sammeln Sie Zutaten und Vorräte für die Türkei
- Ein ganzer Truthahn (24 Pfund oder mehr), aufgetaut
- Wasser zum Spülen des Truthahns
- 4-6 Esslöffel Butter
- 4 Tassen Wasser
- Aromen wie Zwiebeln, Lorbeerblätter, Knoblauch und Sellerie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Geflügelgewürz (oder andere Gewürze Ihrer Wahl) nach Geschmack
- Großer Bräter
- Alufolie
- Fleischthermometer
- Heftpinsel
- Zusätzliche Butter und Gewürze zum abschließenden Begießen vor dem Essen
3. Bereiten Sie den Truthahn vor
- Stellen Sie sicher, dass Ihr Truthahn rechtzeitig aufgetaut ist.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 325°F vor.
- Entfernen Sie Innereien und Hals vom Truthahn.
- Spülen Sie den Truthahn mit Wasser ab und lassen Sie ihn abtropfen.
- Tupfe den Truthahn mit einem Papiertuch trocken.
4. Den Truthahn würzen
- Die Außenseite des Truthahns mit Butter einreiben.
- Geben Sie die gewünschten Aromen in den Truthahn.
- Bestreuen Sie den Truthahn mit Salz, Pfeffer (optional) und Gewürzen Ihrer Wahl.
- Legen Sie den Truthahn auf einen großen Bräter mit Rost und füllen Sie die Pfanne mit 4 Tassen Wasser.
- Wickeln Sie die Pfanne und den Truthahn fest mit Aluminiumfolie ein.
- Stellen Sie den Truthahn in den Kühlschrank, damit er zum Garen bereit ist.
5. Stellen Sie Ihren Alarm ein
Bevor Sie zu Bett gehen, stellen Sie einen Alarm ein, wann Sie mit dem Kochen des Truthahns beginnen möchten. Es ist eine gute Idee, dem Truthahn über Nacht etwa fünf Stunden Garzeit zu geben, also arbeiten Sie rückwärts von dem Zeitpunkt an, an dem Sie zu Bett gehen möchten.
6. Beginnen Sie mit dem Kochen des Truthahns
- Wenn Ihr Wecker klingelt, stellen Sie den Ofen auf 325 °F ein. Es ist kein Vorheizen erforderlich.
- Legen Sie den Truthahn zum Braten in den Ofen, während Sie schlafen.
- Den Truthahn fünf Stunden lang kochen.
- Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
7. Vor dem Servieren aufwärmen
Wenn Sie Ihren Truthahn erst später am Tag servieren, bewahren Sie ihn bis eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank auf. Nehmen Sie es dann heraus und lassen Sie es etwa eine halbe Stunde lang auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie es erneut erhitzen. lass es nicht zu lange sitzen.
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Thanksgiving-Truthahn Heizen Sie Ihren Ofen auf 300°F.
- Auf der Alufolie belassen, aber den Truthahn noch einmal begießen, damit er nicht austrocknet.
- Den Truthahn im Ofen braten, bis er eine Innentemperatur der Brust von 160 °F erreicht (ca. 15 bis 30 Minuten) und die Haut gebräunt ist. Wenn Ihr Truthahn k alt ist (im Kühlschrank lag), wenn er in den Ofen kommt, braten Sie ihn mindestens 30 Minuten lang; Überprüfen Sie dann den Gargrad.
- Den Truthahn etwa 20 bis 30 Minuten abkühlen lassen (ruhen lassen), tranchieren und genießen!
Tipps für den Erfolg
Befolgen Sie diese Tipps für über Nacht Erfolg. Ihr Truthahn wird köstlich und sicher zum Verzehr sein, wenn Sie diese Dinge im Hinterkopf beh alten.
Passen Sie die Ofenzeiten für einen kleineren Truthahn an
Wenn Sie über Nacht einen kleineren Truthahn zubereiten, müssen Sie Ihren Zeitplan anpassen. Nutzen Sie diese Zeiten als Richtlinie:
- 12 Pfund – Ungefähr drei Stunden
- 14 Pfund – Ungefähr dreieinhalb Stunden
- 16 Pfund – Ungefähr vier Stunden
- 18-20 Pfund – Ungefähr viereinhalb Stunden
Überprüfen Sie die Funktion zur automatischen Ofenabsch altung
Bevor Sie Ihren Truthahn über Nacht garen, stellen Sie sicher, dass sich Ihr Ofen nicht nach einer bestimmten Zeitspanne von selbst absch altet. Einige Öfen sch alten sich beispielsweise nach 12 Stunden ab, was zum Braten über Nacht in Ordnung sein sollte. Wenn sich Ihr Ofen jedoch früher als 12 Stunden ununterbrochener Aktivität von selbst absch altet, sehen Sie in der Bedienungsanleitung Ihres Ofens nach, um diese Funktion außer Kraft zu setzen, damit das Absch alten des Ofens den Bratvorgang Ihres Truthahns über Nacht nicht unterbricht.
Starten Sie Ihre Türkei später
Wenn Sie Ihren Truthahn nach dem ersten Braten nicht in den Kühlschrank stellen möchten oder wenn Sie einen kleineren Vogel haben und Angst vor Trockenheit haben, sollten Sie ihn später am Abend in den Ofen stellen, damit er kurz vor dem Servieren fertig ist Zeit.
Nicht bei niedrigerer Temperatur kochen
Einen Truthahn über Nacht bei sehr niedriger Temperatur zu kochen, ist ein Rezept für Krankheiten. Das USDA sagt, dass, wenn Sie den Truthahn bei einer Temperatur unter 325 Grad kochen, er zu viel Zeit in dem Temperaturbereich verbringt, in dem sich Bakterien vermehren und Menschen möglicherweise krank machen können. Möglicherweise müssen Sie Ihren Wecker so einstellen, dass er mitten in der Nacht aufwacht, um den Truthahn in den Ofen zu schieben. Dies erleichtert Ihnen jedoch möglicherweise die Arbeit am Festtag und stellt sicher, dass Ihr Truthahn sicher und lecker ist.
Türkei mit allem Drum und Dran
Ein gebratener Truthahn ist oft für besondere Anlässe reserviert, aber mit der Übernacht-Methode können Sie ihn jederzeit problemlos servieren. Planen Sie Ihre Lieblingsbeilagen und Ihr Sonntags- oder Samstagsessen wird jetzt zu einem festlichen Fest!
