Zutaten
- 1 Unze Gin
- 1 Unze Campari
- 1 Unze süßer Wermut
- Eis- und Königswürfel
- Orangenschale zum Garnieren
Anleitung
- Gin, Campari und süßen Wermut in ein Rührglas geben.
- Schnell umrühren, um es abzukühlen.
- In ein Rocks-Glas über frisches Eis oder King Cube abseihen.
- Drücken Sie die Orangenschale über das Getränk, indem Sie sie zwischen Ihren Fingern drehen, lassen Sie sie am Rand entlanglaufen und geben Sie sie dann in das Glas.
Variationen und Substitutionen
Die Negroni haben genaue Maße und enth alten gleiche Teile aller drei Zutaten. Allerdings gibt es noch Spielraum für Änderungen.
- Fügen Sie einen Spritzer Orangenlikör hinzu, um einen kleinen Hauch von Süße und zusätzlichen Zitrusgeschmack zu erh alten.
- Wenn Sie keine zusätzliche Süße, aber etwas mehr Zitrusgeschmack wünschen, fügen Sie ein paar Spritzer Orangenbitter hinzu.
- Während Sie beim Gin bleiben müssen, sonst ändert sich der Cocktail völlig, Sie können verschiedene Gin-Stile ausprobieren, wie zum Beispiel Old Tom, Plymouth, London Dry oder Genever.
- Spielen Sie mit den Proportionen, aber vermeiden Sie es, es zu sehr zu übertreiben. Verwenden Sie ein Verhältnis von 2:1:1 und wechseln Sie die Zutaten durch.
Beilagen
Eine Orangenschalen-Beilage ist die typische Negroni-Beilage, aber das bedeutet nicht, dass Sie keine anderen Optionen haben.
- Verwenden Sie eine Zitronenschale anstelle einer Orange.
- Verdoppeln Sie die dezenten Zitrusnoten und verwenden Sie zwei Zitrusschalen. Drücken Sie eine Orangenschale über das Getränk, indem Sie sie zwischen Ihren Fingern drehen. Führen Sie dann die farbige Außenseite der Schale (nicht das innere Mark) am Rand entlang, bevor Sie sie wegwerfen. Drücken Sie die zweite Orangenschale über das Glas und lassen Sie diese Schale im Getränk. Dies kann mit einer Orange, einer Zitrone oder beiden in Kombination erfolgen.
- Probieren Sie es mit einem Zitronen- oder Orangenrad, -sp alte oder -scheibe.
- Ein dehydriertes Orangen- oder Zitronenrad verleiht eine elegante Note.
- Schnitzen Sie sorgfältig ein Design wie einen Stern oder eine Zitrusschalenmünze für einen geschmackvollen, übertriebenen Look.
Über die Negroni
Der Negroni ist seit dem frühen 20. Jahrhundert im Umlauf und tauchte erstmals in Florenz auf, als ein Gast einen stärkeren Cocktail aus seinem üblichen Americano, einem Cocktail aus Campari, süßem Wermut und Limonade, verlangte. Der Barkeeper beschloss, auf die Limonade zu verzichten und stattdessen Gin hinzuzufügen, wodurch die Negroni entstanden. Im Gegensatz zum Americano entschied er sich für eine Garnitur aus Orangenschale anstelle der üblichen Zitronenschale.
Benannt nach dem Patron Pascal Olivier Count de Negroni, gründete seine Familie schließlich die Negroni Distillerie in Italien. Mitte des Jahrhunderts begann sich der bald klassische Cocktail durchzusetzen, als ein Reporter feststellte: „Die Bitterstoffe sind hervorragend für die Leber, der Gin ist schlecht für die Gesundheit. Sie gleichen sich gegenseitig aus.“Ob diese Aussage wahr ist, ist Grund genug, die Negroni einmal auszuprobieren. Besonders wenn Sie der Meinung sind, dass bittere Liköre einen Kater heilen können, dann könnte es einen Versuch wert sein.
Heute haben Negronis einen festen Platz außerhalb der Cocktailwelt gefunden. Campari sponsert eine jährliche Negroni-Woche, an der Bars teilnehmen, um Geld für wohltätige Zwecke zu sammeln. Wenn Sie noch nie von einem Negroni überzeugt waren, genießen Sie ihn zumindest für einen guten Zweck.
Die bittere Wahrheit
Er mag diese deutlich bitteren Noten haben, aber der Gin und der süße Wermut runden diesen ikonischen Cocktail ab. Auch wenn die Geschmacksrichtungen ein erworbener Geschmack sein können, lohnt es sich, auf sie zurückzugreifen, wenn sich die Palette ändert. Der Negroni diente als Muttergetränk für unzählige andere bekannte Cocktails, darunter den Boulevardier und den Old Pal, was ihn zu einem sehr wissens- und liebenswerten Getränk macht.
