Ein flockiges, aromatisches Stück Kabeljau könnte heute Abend auf Ihrem Teller landen. Diese einfachen Rezepte zeigen Ihnen drei verschiedene Möglichkeiten, diesen Fisch perfekt zuzubereiten.
Rezept für gekochten Kabeljau
Beitrag von Cheryl Cirelli, Veranst altungsplanerin
Kochen ist eine der einfachsten Methoden, Kabeljau zuzubereiten; Die Gewürze und der Essig im Wasser sorgen für zusätzlichen Geschmack. Dieses Rezept reicht für vier bis sechs Personen.
Zutaten
- 3 Tassen Wasser
- 1 und 1/2 Esslöffel Salz
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- Etwa 3 Pfund Kabeljaufilets
- Frische Petersilie zum Garnieren
- 1 Zitrone in Sp alten geschnitten
Anleitung
- In einen großen Topf Wasser, Salz, Essig und Basilikum geben.
- Zutaten umrühren und zum Kochen bringen.
- Den Kabeljau zur kochenden Mischung geben, dann die Hitze reduzieren und 8 Minuten köcheln lassen.
- Achten Sie darauf, den Topf nicht wieder zum Kochen zu bringen, da der Kabeljau sonst auseinanderfallen kann.
- Mit einem großen Schaumlöffel den Fisch vorsichtig aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen.
- Den Kabeljau auf eine große Platte legen und mit frischer Petersilie und Zitronenschnitzen garnieren.
Rezept für gedämpften Kabeljau
Beitrag von Karen Frazier, Kochbuchautorin
Gedämpfter Kabeljau ist alles andere als langweilig, wenn man Wein, Zitronensaft und Dill in der Mischung kombiniert. Dieses Rezept reicht für zwei bis vier Personen.
Zutaten
- 4 Kabeljaufilets
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 3 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 1 Teelöffel gehackter frischer Dill
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 3 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 3 Esslöffel trockener Weißwein
Anleitung
- Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen.
- Folienpakete für jedes Filet herstellen, den Boden dort besprühen, wo die Filets ruhen sollen, und ein Stück Kabeljau in der Mitte jedes Pakets platzieren.
- Kabeljau mit Salz und Pfeffer würzen.
- Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill vermengen.
- Bestreuen Sie jedes Filet mit etwas Zitronensaft, Wein und Paprika und geben Sie dann die Frühlingszwiebelmischung darüber.
- Verschließen Sie die Päckchen, um sie in Flüssigkeiten aufzubewahren, legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie 30 Minuten lang, bis der Fisch beim Aufteilen in Flocken zerfällt.
Rezept für gebackenen Kabeljau
Zitrone und Butter verleihen diesem Gericht einen köstlichen Geschmack. Dieses Rezept reicht für zwei bis vier Personen.
Zutaten
- 4 Kabeljaufilets
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
- Kabeljaufilets abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
- Sprühen Sie ein Backblech mit Antihaftspray ein und legen Sie die Filets darauf.
- Zitronensaft und geschmolzene Butter vermischen und die Oberfläche jedes Filets damit bestreichen.
- Bestreuen Sie den Fisch nach Belieben leicht mit Salz und Pfeffer.
- Mit einer Gabel ca. 20 Minuten backen oder bis es Flocken bildet.
Serviervorschläge
Kabeljau ist sehr vielseitig und kann mit einer großen Auswahl an Beilagen serviert werden. Zum Beispiel:
- Servieren Sie es auf einem Mangoldbett mit einer Beilage Risotto.
- Kombinieren Sie die Leichtigkeit des Fisches mit einer schwereren Beilage wie beladenem Kartoffelpüree.
- Gegrillter Spargel ist eine weitere tolle Beilage zu jedem dieser Rezepte.
- Kombinieren Sie Ihren Kabeljau mit einem köstlichen Caesar-Salat.
Reste aufbewahren
Kabeljau schmeckt am besten, wenn er direkt nach dem Kochen gegessen wird. Wenn Sie Reste übrig haben, bewahren Sie diese bis zu drei Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Essen Sie mehr Kabeljau
Wenn Sie mehr Fisch in Ihre Ernährung aufnehmen möchten, werden Ihnen diese Kabeljau-Rezepte dabei helfen. Sie sind relativ einfach zuzubereiten, schmecken großartig und Sie können jedes Rezept mit Ihren Lieblingsgewürzen abwandeln, um ein individuelles Gericht zu kreieren. Worauf wartest du? Versuchen Sie, etwas Kabeljau für Ihr nächstes Abendessen zu kochen.
