Viele Menschen fragen sich, wie sich die Veränderung der Knoblauchstärke beim Kochen auf seinen Geschmack und seine medizinischen Vorteile auswirkt.
Knoblauch ist eine interessante Ergänzung der Ernährung, bietet sowohl Geschmack als auch medizinische Vorteile und wird roh und gekocht verzehrt. Bevor wir uns genauer mit den Auswirkungen des Kochens von Knoblauch befassen, ist es wichtig, etwas mehr über dieses wichtige Kraut zu wissen.
Was ist Knoblauch?
Knoblauch gehört zur Familie der Zwiebeln. Es hat eine lange und historische Verwendung sowohl als Würzmittel für viele verschiedene Speisen als auch als Heilkraut. Knoblauch wächst als Knolle, die aus vielen Zehen besteht und in den meisten Ländern der Welt weit verbreitet ist. Der weltweit größte Knoblauchproduzent ist China. Die Nelken werden auf vielfältige Weise verwendet. Normalerweise werden sie jedoch gehackt, um den maximalen Geschmack zu entf alten, und dann als Gewürz zu anderen Lebensmitteln hinzugefügt. Knoblauch kann roh oder gekocht gegessen werden.
Die medizinischen Vorteile von Knoblauch
Viele antike Zivilisationen verwendeten Knoblauch auf unterschiedliche Weise als Heilkraut. Auch heute noch ist es ein wichtiges Naturheilmittel. Zu den gesundheitsfördernden Wirkungen von Knoblauch zählen:
- Zum Schutz vor Husten und Erkältungen – Die BBC berichtete über aktuelle Forschungsergebnisse, die darauf hindeuten, dass Knoblauch bei regelmäßiger Einnahme einen wichtigen Schutz bieten könnte.
- Antibakterielle Wirkung – Es wird berichtet, dass Chirurgen während des Ersten Weltkriegs regelmäßig Knoblauchsaft verwendeten, um zu verhindern, dass Wunden septisch werden.
- Senkung von Cholesterin und Blutdruck – Garlic Central berichtet über die Wirkung von Knoblauch auf den Cholesterinspiegel.
Die Menge des einzunehmenden Knoblauchs variiert je nach den Gründen, aus denen er konsumiert wird. Ein ausgebildeter alternativer Gesundheitsexperte kann Sie über die einzunehmenden Mengen beraten und bei der Erstellung eines Gesundheitsplans helfen. Dies sollte jedoch nicht isoliert erfolgen und ein traditioneller Arzt sollte konsultiert werden, bevor man sich auf einen alternativen Gesundheitsplan einlässt.
Einnahme von Knoblauch für medizinische Zwecke
Um den größtmöglichen Nutzen aus Knoblauch zu ziehen, wird er traditionell roh verzehrt. Heutzutage gibt es jedoch viel bequemere Möglichkeiten, Knoblauch zu konsumieren, darunter Pillen, Tinkturen und Pastelle. Diese Knoblauchformen haben den doppelten Vorteil, dass sie leicht in messbaren Dosen eingenommen werden können und gleichzeitig keinen scharfen Geschmack haben, der traditionell damit einhergeht.
Weitere Informationen über die gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch finden Sie in diesem Bericht der AAFP (American Academy of Family Physicians).
Verändert die Veränderung der Knoblauchstärke beim Kochen die wohltuenden Eigenschaften?
Es wird berichtet, dass das Kochen von Knoblauch die wohltuende Wirkung verändert. Roher oder leicht gegarter Knoblauch behält mehr seiner natürlichen Vorteile als stark gegarter Knoblauch. Viele Kulturen, die Knoblauch wegen seiner medizinischen Wirkung regelmäßig nutzen, verzehren ihn sowohl im gekochten als auch im rohen Zustand. Um die medizinischen Eigenschaften des Knoblauchs zu schützen, wenn er gekocht verwendet wird, wird empfohlen, den Knoblauch zu hacken und 15 Minuten lang stehen zu lassen. Dadurch können die Enzyme ruhen, bevor sie gekocht werden, und dies trägt dazu bei, den Nutzen zu maximieren.
Knoblauch konsumieren
Ob Knoblauch als Nahrungsmittel oder als Heilkraut verwendet wird, kann er roh oder gekocht verzehrt werden. Der unverwechselbare Geschmack von rohem Knoblauch verändert sich beim Kochen und der Geschmack verändert sich, er wird süßer und milder. Einzelne Knoblauchzehen können gekaut oder der Knoblauch gehackt werden, bevor er zum Essen hinzugefügt wird.
Knoblauch kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Es kann gehackt und zu Eintöpfen und Aufläufen hinzugefügt oder im Ganzen geröstet werden. Wenn eine Knoblauchzehe mit etwas Olivenöl geröstet wird, verliert sie ihren starken Geschmack und wird fast süß. In vielen Ländern wird es als Brotaufstrich verwendet, da es einen herrlich scharfen Geschmack verleiht.
Knoblauch kann auch mit Ölen angereichert werden, um Salatdressings herzustellen, oder einfach über das Essen geträufelt werden, um etwas mehr Geschmack zu verleihen. Durch das Zerkleinern von Knoblauch werden Enzyme freigesetzt, die seine Wirksamkeit erhöhen. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, die Knoblauch verwenden, und diese reichen von den traditionellen Favoriten wie Knoblauchbrot bis hin zu einigen ungewöhnlichen Ideen, die Knoblaucheis enth alten!
Knoblauch ist sowohl wegen seiner medizinischen Eigenschaften als auch wegen seines Geschmacks ein nützliches Nahrungsmittel.
