Romantisches Abendessen für zwei Rezepte

2024 Autor: Carl Kingsman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 19:19

Jeder Abend ist ein guter Abend für Romantik mit ein wenig Planung und einem romantischen Abendessen für zwei Rezepte. Das Zubereiten eines intimen Abendessens mit romantischen Rezepten sorgt mit Sicherheit für Stimmung und bringt etwas Leidenschaft auf den Tisch. Ein Teil dessen, was ein romantisches Essen romantisch macht, ist der reichh altige Geschmack der servierten Speisen. Denken Sie daran, wenn Sie Ihre Rezepte zusammenstellen.

Mit Prosciutto umwickelte Cantaloupe-Kugeln

Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit einem Gericht, das ein ausgewogenes Verhältnis von Salzigkeit und Süße, kombiniert mit Textur und Farbe, aufweist. Diese Vorspeise ist eine der leckersten, die Sie finden können, und eine großartige Möglichkeit, ein romantisches Abendessen zu beginnen. Es ist eine klassische Vorspeise, die einfach zuzubereiten ist, Spaß macht und köstlich ist.

Zutaten

• 1 mittelgroße Melone
• 1/4 Pfund dünn geschnittener Schinken

Anleitung

1. Die Melone halbieren und die Kerne entfernen.
2. Verwenden Sie einen Melonenausstecher, um aus einer Hälfte der Melone so viele Melonenkugeln wie möglich zu formen.
3. Wickeln Sie die Schinkenscheiben um die Melonenkugel und befestigen Sie sie mit einem Zahnstocher.
4. Legen Sie die Kugeln auf einen Teller und wenn Sie alle Melonenkugeln gemacht haben, decken Sie den Teller mit Plastikfolie ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
5. K alt servieren.

Salat Niçoise

Nichts ist so romantisch wie ein französischer Salat. Der Salat Niçoise ist ein spektakulärer Salat, der genauso gut aussieht wie er schmeckt.

Zutaten

• 1 mittelgroße rote Kartoffel
• 8 grüne Bohnen, geputzt
• 2 Tassen Butterblattsalat (ca. 1 kleiner Kopf), gewaschen
• 7 Unzen Thunfisch (helles, in Öl eingelegtes Fleisch eignet sich ebenso gut wie angebratener, frischer Thunfisch)
• 1 Roma-Tomate, in Viertel geschnitten
• 1/4 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten und die Ringe getrennt
• 4 Sardellenfilets
• 2 hartgekochte Eier, geviertelt
• 8 Niçoise-Oliven
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 Esslöffel Rotweinessig
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Dämpfen Sie die Kartoffeln 8-10 Minuten lang und geben Sie die grünen Bohnen in den letzten fünf Minuten hinzu.
2. Lassen Sie die Kartoffeln und Bohnen auf Zimmertemperatur abkühlen.
3. Die Salatblätter auf zwei Tellern anrichten.
4. Arrangieren Sie die Zutaten auf dem Salat so, wie es Ihnen gefällt.
5. Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat träufeln.

Mit Feigen und Blauschimmelkäse gefüllte Pilze

Für dieses Vorspeisenrezept kauft man am besten eher große Pilze. Sie entfernen den Stiel des Pilzes und füllen die Füllung in den Deckel. Suchen Sie nach Pilzen, deren Kappen einen Durchmesser von mindestens 1 1/2 Zoll haben. Um die Pilze zu reinigen, h alten Sie sie nicht unter Wasser, da sie sonst durchnässt werden. Wischen Sie Schmutz stattdessen mit einem trockenen Papiertuch oder einer trockenen Pilzbürste ab.

Zutaten

• 12 Pilze, geputzt, ohne Stiele
• 8-10 schwarze Missionsfeigen
• 6-8 Unzen Blauschimmelkäse
• 1/2 Tasse Semmelbrösel (wird möglicherweise nicht benötigt)
• 1-1/2 Tassen Marsala-Wein
• Gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel Olivenöl

Anleitung

1. Schneiden Sie die Stiele der Feigen ab und schneiden Sie die Feigen in Viertel.
2. Die Feigen in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis die Feigen gut gehackt sind.
3. Den Blauschimmelkäse hinzufügen und pürieren, bis alles gut vermischt ist.
4. Pfeffer nach Geschmack hinzufügen; Der Käse fügt der Mischung Salz hinzu.
5. Die Mischung sollte die Konsistenz eines Teigs haben. Wenn es etwas schwer oder zu dick erscheint, fügen Sie nach und nach Semmelbrösel hinzu, während Sie Ihre Küchenmaschine pulsieren lassen.
6. Bedecken Sie den Boden einer Bratpfanne mit dem Öl.
7. Legen Sie die Pilze mit der Kappe nach unten in die Pfanne.
8. Die Pilze mit der Feigen-Blauschimmelkäse-Mischung füllen.
9. Gießen Sie den Wein über die Pilze und stellen Sie sie für 30–40 Minuten in einen auf 325 Grad vorgeheizten Ofen.
10. Warm servieren.

Sie können diese am Vorabend zubereiten; Bewahren Sie sie einfach in Ihrem Kühlschrank auf, abgedeckt mit Plastikfolie. Wenn Sie bereit zum Kochen sind, legen Sie sie in die geölte Bratpfanne und beträufeln Sie sie mit Wein.

Filet Mignon

Auch wenn ein schönes, seltenes Steak vielleicht nicht romantisch aussieht, sind sein Geschmack und sein Aroma ein Genuss für alle Sinne. Dieses Rezept ist für ein Filet Mignon geschrieben, Sie können aber jedes beliebige Steak verwenden, das Ihnen am besten schmeckt. Porterhouse ist eine gute Wahl, aber sie sind meist groß; Es wäre etwas aufwändiger, zwei mit der Pfannenmethode zu kochen, es sei denn, Sie haben zwei Pfannen.

Zutaten

• 2 Filet-Mignon-Steaks
• Pflanzenöl
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• 2 mittelgroße Schalotten, gehackt
• 3/4 Tasse trockener Rotwein
• 1/2 Tasse Rinderbrühe
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• 2 Teelöffel Dijon-Senf
• 4 Esslöffel Butter, Zimmertemperatur

Anleitung

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad vor.
2. Die Filets mit Pflanzenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
3. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
4. Verwenden Sie die größte normale (nicht antihaftbeschichtete) Pfanne, die Sie haben, und stellen Sie sie auf eine mittlere bis hohe Flamme, bis sie sehr heiß ist
5. Legen Sie die Filets in die Pfanne und bewegen Sie sie mindestens zwei Minuten lang nicht.
6. Die Steaks umdrehen und weitere zwei Minuten garen.
7. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie sie vier Minuten lang.
8. Testen Sie den Gargrad mit einem sofort ablesbaren Thermometer. Mittelselten liegt zwischen 130 und 140 Grad.
9. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und legen Sie die Filets auf einen Teller.
10. Zelt mit einem Stück Folie.
11. Stellen Sie die Pfanne auf eine mittlere Flamme und geben Sie die Butter und die Schalotten in die Pfanne.
12. Kochen, bis die Schalotten weich sind.
13. Stellen Sie die Hitze auf höchste Stufe und fügen Sie den Wein hinzu.
14. Schaben Sie mit einem Silikonspatel oder Holzlöffel alle braunen Stücke aus der Pfanne, während der Wein reduziert wird.
15. Brühe hinzufügen.
16. Kochen, bis sich die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert hat.
17. Drehen Sie die Flamme auf mittlere Stufe und verquirlen Sie Essig und Senf.
18. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Mischung eine soßenartige Konsistenz erreicht.
19. Die Filets mit der Soße servieren.
20. Mit beliebigen Kartoffeln und Gemüse servieren.

Gebratene Entenbrust mit Kirschsauce

Dieses einfache Rezept schmeckt köstlich, wenn es mit Reis oder einem einfachen Spinatsalat serviert wird.

Zutaten

• 2 Entenbrüste mit Haut
• Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 15 frische oder gefrorene Bing-Kirschen, entkernt
• 1 Schalotte, fein gehackt
• 1/2 Tasse sehr k alte Butter, in Würfel geschnitten

Anleitung

1. Die Haut der Entenbrust kreuz und quer einritzen.
2. Legen Sie die Entenbrüste zwischen zwei Lagen Frischh altefolie oder Pergament und klopfen Sie sie auf eine Dicke von 1/2 Zoll.
3. Salz und frischen Pfeffer zur Entenbrust geben.
4. Eine kleine Menge Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze vorheizen.
5. Die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten hinzufügen.
6. Die Entenbrüste anbraten, bis das Fett ausgetreten ist und die Haut braun und knusprig ist – etwa 10 Minuten.
7. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe und wenden Sie die Entenbrüste um. Weitere drei bis vier Minuten kochen lassen.
8. Die Ente aus der Pfanne nehmen und mit Folie abgedeckt beiseite stellen.
9. Gießen Sie die Brühe in die heiße Pfanne und achten Sie darauf, alle gebräunten Stücke mit einem Holzlöffel aus der Pfanne zu kratzen.
10. Schalotten und Kirschen hinzufügen.
11. Köcheln, bis die Soße reduziert ist und die Rückseite eines Löffels bedeckt.
12. Langsam, einen Würfel nach dem anderen, die Butter in die Soße schlagen, bis sie emulgiert ist.
13. Die Entenbrüste schräg aufschneiden und auf einem Teller anrichten.
14. Die Soße über die Brüste gießen. Sofort servieren.

Lammkarree mit Kräuterkruste

Dieses einfache Lammgericht schmeckt köstlich, serviert mit Kartoffelpüree.

Zutaten

• 1 Lammkarree, französiert
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Stange ungesalzene Butter, weich
• 1 Tasse Semmelbrösel
• 1/4 Tasse frische Petersilie
• 2 Esslöffel frischer Thymian
• 6 Knoblauchzehen

Anleitung

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 Grad vor.
2. Ritzen Sie die Haut des Lammes kreuz und quer ein.
3. Würzen Sie beide Seiten des Lammkarrees leicht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer und legen Sie das Lamm mit der Hautseite nach oben auf einen Rost über einem Backblech.
4. Petersilie, Thymian und Knoblauch in einer Küchenmaschine vermischen und zerkleinern, bis die Kräuter und der Knoblauch fein gehackt sind.
5. Pulsieren Sie die Semmelbrösel.
6. Pulver in der Butter.
7. Nehmen Sie die Butter-Kräuter-Mischung und drücken Sie sie auf die Hautseite des Lammkarrees.
8. Braten Sie das Lamm 25 bis 30 Minuten lang – bis die Temperatur des Lamms auf einem sofort ablesbaren Thermometer 135 °C anzeigt.
9. Lammfleisch 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und dann zum Servieren in Doppelkoteletts schneiden.

Chicken Cacciatore

Dieses Eintopfgericht eignet sich hervorragend für romantische Abendessen, da es aromatisch, farbenfroh und schnell vom Topf auf den Tisch kommt. Servieren Sie es mit schnell angebratenem Spargel und Sie haben Ihr romantisches Abendessen auf dem Tisch, bevor die letzte Vorspeise gegessen ist.

Zutaten

• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 ganzes Hähnchen, in 8 Stücke geschnitten
• 2 mittelgroße Zwiebeln, grob gehackt
• 1 Selleriestange, grob gehackt
• 1 große Karotte, grob gehackt
• 1 rote Paprika, julienned
• 1 gelbe Paprika, julienned
• 1/2 Tasse Weißwein
• 2 Tassen gewürfelte Tomaten aus der Dose
• 6 Basilikumblätter, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Teelöffel frischer Rosmarin, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne, die auch einen Deckel hat.
2. Spülen und trocknen Sie Ihr Huhn.
3. Das Hähnchen von allen Seiten anbraten. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und legen Sie es auf einer mit Folie abgedeckten Platte beiseite.
4. Das meiste, aber nicht das gesamte Fett aus der Pfanne abtropfen lassen. Sie möchten etwa drei Esslöffel Fett beh alten.
5. Das Gemüse im Fett anbraten, bis es anfängt zu bräunen.
6. Das Hähnchen wieder mit dem Gemüse in die Pfanne geben.
7. Den Wein hinzufügen und zum Kochen bringen.
8. Tomaten, Kräuter sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
9. Zum Köcheln bringen.
10. Abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
11. Über der Pasta Ihrer Wahl servieren.

Genießen Sie Ihr romantisches Abendessen zu zweit

Musik, Beleuchtung und Tischdekoration haben genauso viel mit der romantischen Stimmung zu tun wie das Essen. Je mehr Aufmerksamkeit Sie den Details der Atmosphäre schenken, desto romantischer wird Ihr Abendessen. Vergessen Sie nicht den Nachtisch; Bereiten Sie es am Vortag zu, damit Sie nicht durch das Zusammenstellen der Süßigkeiten die Laune brechen.