Eine gute Schokoladencremetorte ist einfach ein unwiderstehliches Dessert, wie diese beiden Rezepte beweisen werden. Einer ist für einen Kuchen nach traditioneller Art, während der andere gesüßten Frischkäse enthält. Beide sind einfach zu verträumt, um darauf zu verzichten.
Hausgemachte Schokoladencremetorte
Dieser köstliche, traditionelle Schokoladenkuchen wird auf dem Herd zubereitet und Sie können die Art der Kruste wählen, die Sie verwenden möchten. Das Rezept ergibt einen 9-Zoll-Kuchen.
Füllzutaten
- 2 Tassen Milch
- 1/4 Tasse Kakao
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Karamell
- 3/4 Teelöffel Vanille
- Ein paar Körner Salz
- Ein (9 Zoll) vorgebackener Boden (es kann auch fertiger Graham- oder Keksboden verwendet werden)
Zutaten für Schlagsahne
- 1/2 Tasse Sahne
- 1 Esslöffel Kristallzucker
- 1/8 Teelöffel Vanilleextrakt
Einfüllanleitung
- In einem Wasserbad die Milch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß, aber nicht ganz köchelt.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel Zucker, Kakao und Maisstärke verrühren.
- Rühren Sie die heiße Milch in diese Mischung, bis sie vollständig vermischt ist.
- Die Schokoladenmischung wieder in den Wasserbad geben und 15 Minuten bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen lassen.
- In einer kleinen Schüssel die Eier schlagen und dann zwei Esslöffel der heißen Mischung hineinrühren, um sie zu temperieren. Anschließend unter ständigem Rühren die temperierte Eimischung langsam in die heiße Masse gießen. Kochen Sie es zwei Minuten lang und rühren Sie dabei gelegentlich um.
- Die restlichen Zutaten unterrühren.
- Die Mischung in die Kruste gießen und 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend den Kuchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schlagsahne-Anleitung
- In einer mittelgroßen Schüssel Sahne, Zucker und Vanille vermischen.
- Die Sahne schlagen, bis sich Spitzen bilden. Dann verteilen oder spritzen Sie es über den Kuchen.
Schneller und einfacher Schokoladenpuddingkuchen
Beitrag von Holly Swanson
Diese Variante des Schokoladenpuddingkuchens hat eine Schicht aus süßem Frischkäse auf der Unterseite, die eine perfekte Ergänzung zur Schokoladenschicht oben darstellt. Das Rezept ergibt einen 9-Zoll-Kuchen.
Zutaten
- Ein (neun Zoll) fertiger Graham Cracker oder Kekskuchenboden
- 8 Unzen Frischkäse
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 Tasse Schlagsahne
- Eine große Packung (ca. 170 Gramm) Instant-Schokoladenpudding
- 3 Tassen k alte Milch
Anleitung
- In einer großen Schüssel Frischkäse, Puderzucker und Schlagsahne vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Gießen Sie die Mischung in den Tortenboden.
- Bereiten Sie den Pudding zu, indem Sie die Mischung mit Milch vermischen und verrühren. Anschließend den Pudding etwa fünf Minuten eindicken lassen.
- Den Pudding über die Frischkäseschicht löffeln.
- Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, bis er fest und servierfertig ist.
Den Kuchen belegen
Schokoladen-Sahne-Torten werden normalerweise mit Schlagsahne belegt, egal ob das Rezept dies vorsieht oder nicht, aber Sie müssen sich damit nicht begnügen, wenn Sie Ihre Torte noch verfeinern möchten. Betrachten Sie diese Ideen:
- Die Oberseite des Kuchens mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen bestreuen
- Schokolade oder Karamellsirup über die Schlagsahne träufeln
- Ein wenig geröstete, geraspelte Kokosnuss darüber streuen
- Alle oben genannten
Aufbewahren des Kuchens
Schokoladencremetorte sieht normalerweise am Tag ihrer Zubereitung am besten aus. Bewahren Sie es in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank auf, wo es etwa drei Tage h altbar ist.
Schokoladenkuchen zum Träumen
Wenn Sie diese Rezepte einmal probiert haben, wird es schwierig sein, diesen köstlichen Geschmack aus Ihrem Kopf zu bekommen. Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie aufwachen und feststellen, dass Sie schon immer davon geträumt haben, ein weiteres Stück davon zu essen. Diese Kuchen sind so gut.
