Es ist reich an Ballaststoffen und Aromen, aber kalorienarm und schmeckt viel besser als Brote, die man vorgefertigt kaufen kann.
Sie müssen nicht auf den Geschmack von frisch gebackenem Brot verzichten, wenn Sie auf Ihre Kohlenhydrat- oder Gesamtkalorienaufnahme achten. Wählen Sie ein köstliches Rezept für kalorienarmes Vollkornbrot. Verwenden Sie das Rezept unten als Beilage oder Vorspeise zu jeder Mahlzeit oder schneiden Sie Brote in Scheiben, um ein köstliches kalorienarmes Sandwich zu erh alten.
Wie man kalorienarmes Vollkornbrot macht
Wenn Sie ein paar einfache Schritte befolgen, können Sie den Geschmack von frischem Brot ohne zusätzliche Kalorien (und Schuldgefühle) genießen.
Zutaten
- 1-3/4 Tassen warmes Wasser
- 2 Teelöffel Hefe
- 3 Tassen Vollkornmehl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Salz
Anleitung
- Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
- Mischen Sie warmes Wasser, Hefe und Mehl in einer mittelgroßen Schüssel.
- Die Mischung abdecken und gehen lassen (in einer warmen Umgebung), bis sich ihr Volumen verdoppelt. Dies sollte etwa eine halbe Stunde dauern.
- Olivenöl, Honig und Salz zur Teigmischung hinzufügen.
- Kneten Sie die Mischung mit der Hand, bis der Teig eine klebrige Konsistenz erreicht; Bei Bedarf noch mehr warmes Wasser hinzufügen.
- Teig abdecken und an einem warmen Ort 1/2 Stunde gehen lassen.
- Nochmals durchkneten und den Teig (abgedeckt an einem warmen Ort) noch eine halbe Stunde gehen lassen.
- Teig in eine Kastenform geben.
- Bei 350 Grad Fahrenheit 40 Minuten backen.
- Das Brot abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und genießen!
Portionen: Ungefähr 20 Scheiben
Ernährungsinformationen
Die folgenden Nährwertangaben gelten für das obige Rezept für kalorienarmes Vollkornbrot. Es wurde für 20 Scheiben mit dem Food Tracker des USDA berechnet.
- Kalorien pro Scheibe: 80
- Gesamtfett: 1 Gramm
- Gesättigtes Fett: 0 Gramm
- Kohlenhydrate: 15 Gramm
- Ballaststoffe: 2 Gramm
- Zucker: 2 Gramm
- Protein: 2,6 Gramm
- Natrium:117 mg
Vollkornbrote können laut Rechnern wie FatSecret und CalorieLab je nach verwendetem Rezept und Anzahl der Portionen etwa 120 oder mehr pro Scheibe kosten. Für eine geringere Kalorienzahl im obigen Rezept schneiden Sie das Brot in dünne Scheiben.
Brot, das besser für Sie ist
Vollkornbrot ist eine ausgezeichnete Quelle für komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Wenn Brot frisch gebacken wird, kommt der Geschmack des Vollkornmehls voll zur Geltung und verfeinert jede Mahlzeit. Vollkornmehl entsteht durch Mahlen des gesamten Weizenkorns, einschließlich Keimen und Kleie, wodurch ein nährstoffreicheres Mehl entsteht.
Mehl aus Vollkorn ergibt ein schwereres Brot, das sich viele Bäcker wünschen. Wenn Ihnen jedoch 100 % Vollkornmehl zu schwer ist oder für Ihren Geschmack nicht ausreichend aufgeht, versuchen Sie, einen Teil des Vollkornmehls durch normales Brotmehl zu ersetzen. Zur Not können Sie auch Allzweckmehl verwenden.
Brotrezept-Kalorien reduzieren
Getreide versorgt Ihren Körper mit lebenswichtigen Nährstoffen. Wenn Sie jedoch die Kalorien im Brot reduzieren möchten, um die Gesamtkalorienzahl zu senken und so Ihr Gewicht zu kontrollieren, überarbeiten Sie Ihr Brotrezept ein wenig. Lassen Sie Malzsirup, Zucker oder Honig ganz weg, wenn Ihr Rezept dies erfordert. Oder schneiden Sie Ihr Brot einfach in dünnere Scheiben in der Hoffnung, dass Sie weniger davon verzehren, insbesondere wenn Sie Vollkornbrot für Sandwiches verwenden.
Brot ohne schlechtes Gewissen genießen
H alten Sie Ihr Brot frei von Schuldgefühlen, indem Sie es mit frischem Gemüse, kalorienarmen Aufstrichen und anderen gesunden, kalorienarmen Zutaten belegen, die Sie ohne zusätzliche Kalorien satt machen. So können Sie Ihr gesundes Brot ohne Schuldgefühle genießen.
