Nur wenige Desserts sprechen den Geschmack und die Vorlieben eines breiten Spektrums von Menschen so universell an wie Bananen. Mit ihrem natürlich süßen Geschmack und dem hohen Kaliumgeh alt sind Bananen eine gesunde Wahl für den süßen Abschluss einer Mahlzeit oder als besonderer Mittagssnack. Servieren Sie eines oder alle dieser gebackenen Bananenrezepte und hören Sie zu, während Familie und Freunde um Sekunden betteln.
Gezuckerte gebackene Bananen
Serviert: 4
Zutaten und Zubehör
- 4 Bananen
- Puderzucker
- 9 x 9 x 1 1/2 Zoll Backform
Anleitung
Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
- Wasche die Bananen.
- Schneiden Sie mit einem Messer einen Teil der Bananenschale auf (damit Dampf entweichen kann) und setzen Sie ihn dann wieder ein.
- Bananen in eine flache Pfanne geben und mit einem Blechteller oder einer Backform abdecken.
- Backen, bis die Schale dunkel ist (ca. 10 Minuten) und die Banane dem Druck nachgibt, wenn man sie mit der Fingerspitze oder der Rückseite eines Löffels drückt.
- Bananen aus der Schale nehmen, mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
Gebackene Bananen mit Zitronensauce
Portionen: 6
Zutaten und Zubehör
- 6 Bananen
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Kleiner Topf
- Heftpinsel
- 9 x 9 x 1 1/2 Zoll Backform
Anleitung
Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
- Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Zucker und Zitronensaft hinzufügen; umrühren und kochen, bis sich der Zucker auflöst.
- Bananen schälen und in eine Backform legen.
- Etwa die Hälfte der Soße über die Bananen streichen.
- 10 bis 15 Minuten backen oder bis es weich ist, wenn man es leicht mit den Zinken einer Gabel andrückt.
- Bei Bedarf während des Backens mit der restlichen Soße begießen, damit die Bananen nicht austrocknen.
- Warm mit der restlichen Sauce als Beilage servieren.
Variationen
- Schneiden Sie die heißen Bananen in mundgerechte Stücke und geben Sie die Scheiben und die Soße über das Vanilleeis. Mit einem Klecks Schlagsahne und einer perfekten Maraschino-Kirsche belegen.
- Nachdem Sie den Zucker und den Zitronensaft zur geschmolzenen Butter gegeben haben, fügen Sie der Mischung 2 Esslöffel cremige Erdnussbutter hinzu. Rühren und etwa ein bis zwei Minuten kochen lassen, bis die Sauce glatt und cremig ist. Begießen Sie die Bananen während des Backens mit der Soße und servieren Sie den Rest als Beilage.
Gebackene Bananen mit Sultaninensauce
Serviert: 2
Zutaten und Ausrüstung
- 2 Bananen
- 1 Tasse kochendes Wasser
- 1/3 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Sultaninen
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Butter
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Vanille
- 9 x 9 x 1 1/2 Zoll Backform
- Kleiner Topf (für Soße)
Anleitung
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
- Ziehen Sie einen Teil der Bananenschale ab und lösen Sie die Frucht von der Schale.
- Entfernen Sie alle Fäden von der Frucht und positionieren Sie die Frucht dann wieder in der Schale.
- Legen Sie die Bananen in die Auflaufform.
- Backen, bis die Schale schwarz und die Frucht zart ist (ca. 5 bis 10 Minuten).
- Die Früchte vorsichtig aus der Schale nehmen und halbieren.
- Geschnittenes Obst auf einzelne Servierteller legen (sollten wie Halbkreise aussehen).
Die scharfe Soße über die Bananen gießen und als Beilage oder Dessert servieren.
Saucenanleitung
Wasser in einem kleinen Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen; Rosinen vorsichtig hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen oder bis die Rosinen weich sind. Die Maisstärke im Zitronensaft auflösen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Langsam unter ständigem Rühren in die Rosinenmischung träufeln, um eine Klumpenbildung zu vermeiden. Butter und Vanille hinzufügen; etwa eine Minute kochen lassen. Heiß über gebackenen Bananen servieren.
Tipps zur Verwendung von Bananen in Rezepten
Wenn Bananen reifen, verwandelt sich ihr natürlicher Stärkegeh alt in Zucker, was bedeutet, dass sie immer süßer werden. Der Nachteil ist jedoch, dass das Fleisch immer weicher wird, was dazu führen kann, dass sie beim Backen ihre Form verlieren oder matschig werden. Für beste Ergebnisse bei Ihren gebackenen Bananenrezepten entscheiden Sie sich für Früchte mit leuchtend gelben Schalen und nur wenigen braunen Flecken. Die Frucht sollte sich fest anfühlen und keinem Fingerdruck nachgeben.
Beachten Sie diese zusätzlichen Tipps beim Kochen mit Bananen:
- Tauchen oder beträufeln Sie die Bananen mit einer Art Zitrussaft wie Zitronen-, Limetten- oder Orangensaft, damit das Fruchtfleisch nicht braun wird.
- Lassen Sie grüne Bananen schnell reifen, indem Sie sie in eine Papiertüte stecken und die Tüte fest verschließen. Stellen Sie sie an einen warmen Ort, beispielsweise oben auf den Kühlschrank.
- Damit Bananen nicht überreif werden, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
- Bananen backen schneller, wenn sie in der Schale bleiben. Backen Sie sie nicht zu lange, sonst werden sie matschig und unappetitlich.
- Ersetzen Sie Bananen durch Kochbananen für eine exotische Geschmacksvariation.
Köstlich einfache Bananendesserts
Ob Sie Ihre gebackenen Bananen pur servieren, sie mit Schlagsahne oder anderen Beilagen verfeinern oder sie als Belag für Eis oder Pudding verwenden, Sie werden mit Sicherheit viel Lob für diese köstlichen Desserts ernten.
