Es gibt viele einfache Möglichkeiten, Butternusskürbis zuzubereiten und ihn für Ihre Lieblingskürbisrezepte zu verwenden. Butternusskürbis kann als Beilage verwendet oder in ein Rezept integriert werden.
Kürbis zum Kochen vorbereiten
Bevor Sie mit dem Kochen von Butternusskürbis beginnen, sollten Sie ihn richtig zubereiten. Als Erstes muss der Kürbis geschält werden. Befolgen Sie zum Schälen die folgenden einfachen Schritte:
- Schneiden Sie die Ober- und Unterseite des Kürbisses mit einem Kochmesser ab.
- Als nächstes den Kürbis quer halbieren.
- Schneiden Sie den unteren Teil der Länge nach in zwei Hälften.
- Schöpfen Sie die Kerne im Kürbis mit einem großen Metalllöffel heraus.
- Entfernen Sie die harte Außenhaut mit einem Gemüseschäler oder einem Schälmesser.
Von nun an können Sie den Kürbis entweder würfeln oder in dicke Scheiben schneiden. Es kann nach Belieben zubereitet und in Rezepten wie Butternusskürbis-Kichererbsensuppe verwendet werden.
Rezepte für Butternusskürbis
Es gibt verschiedene Methoden, Butternusskürbis zuzubereiten. Probieren Sie diese einfachen und köstlichen Rezepte.
Gerösteter Butternusskürbis
Zutaten
- 1 Pfund Butternusskürbis, geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, plus genug, um es über den gekochten Kürbis zu träufeln
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Saft aus 1/2 Zitrone
Anleitung
- Ofen auf 475 Grad vorheizen.
- Stellen Sie einen Backrost in die Mitte des Ofens.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel den Kürbis mit Olivenöl vermengen und großzügig damit bestreichen.
- Salz und Pfeffer zum Kürbis hinzufügen und noch einmal verrühren.
- Legen Sie den Butternusskürbis in einer Schicht auf das Backblech.
- 15 bis 20 Minuten rösten, bis es von allen Seiten goldbraun ist. Drehen Sie den Kürbis nach den ersten 10 Minuten des Röstens um, damit er gleichmäßig gar wird.
- Aus dem Ofen nehmen und in eine Servierschüssel geben.
- Mit mehr Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
Gerösteter Butternusskürbis ist auch eine willkommene Ergänzung zu Kürbissuppenrezepten.
Gebackener Butternusskürbis
Zutaten
- 1 großer Butternusskürbis
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Butter
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
- Ofen auf 350 Grad vorheizen.
- Ganzen Kürbis auf ein ungefettetes Backblech legen.
- Mit einem scharfen Messer überall in den Kürbis einstechen, sodass kleine Löcher entstehen.
- Ohne Deckel 60 Minuten backen oder bis es weich ist.
- Aus dem Ofen nehmen.
- Mit einem großen Kochmesser den Kürbis der Länge nach halbieren.
- Entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel und alle sichtbaren Fasern.
- Jede Kürbishälfte mit Salz, Pfeffer, Butter und Zitronensaft würzen.
Für eine besondere Note können Sie 2 Esslöffel Butter, 1/2 Teelöffel gemahlenen Zimt und 1 Esslöffel braunen Zucker bei schwacher Hitze erhitzen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Kurz vor dem Servieren diese Mischung über den gebackenen Kürbis streichen.
Mikrowellenkürbis
Zutaten
1 großer Butternusskürbis
Anleitung
- Kürbis halbieren.
- Alle Kerne herausschöpfen.
- Kürbis in Plastikfolie einwickeln und mit der Schnittseite nach unten auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen.
- Auf höchster Stufe 5 bis 7 Minuten kochen oder bis es weich ist.
- Aus der Mikrowelle nehmen und vor der Handhabung abkühlen lassen.
Gegrillter Butternusskürbis
Zutaten:
- 1 Butternusskürbis
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frischer Rosmarin und Thymian zum Garnieren
Anleitung:
- Grill auf mittlere Stufe vorheizen.
- Kürbis schälen, der Länge nach halbieren und alle Kerne entfernen.
- Den Kürbis in lange, dünne Scheiben schneiden.
- Die Scheiben mit nativem Olivenöl extra bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Kürbisscheiben auf den Grill legen.
- Grillen Sie jede Seite 2 bis 3 Minuten lang.
- Vom Herd nehmen und auf eine Platte legen.
- Mit frischen Kräutern garnieren.
Besondere Ergänzung
Butternusskürbis ist ein sehr vielseitiges Gemüse. Es kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Probieren Sie es aus und experimentieren Sie mit der Verwendung in einigen Ihrer Lieblingsgerichte. Geben Sie es in einen Kürbisauflauf, eine Suppe oder sogar ein Nudelgericht, um ihm Geschmack und Nährwert zu verleihen.
