Das Backen von Zimtschnecken gibt Ihnen nicht nur etwas Leckeres zum Essen, sondern sorgt auch dafür, dass Ihr Haus wunderbar und einladend duftet. Zimtschnecken sind einfach zuzubereiten und erfordern nur wenige Zutaten. Sie eignen sich wunderbar zum Frühstück oder Brunch und sind ein tolles Geschenk für einen Freund oder Nachbarn.
Grundrezept für Zimtschnecken
Probieren Sie dieses einfache Rezept für hausgemachte Zimtschnecken.
Teigzutaten
- 3/4 Tasse erwärmte Vollmilch
- 1 Päckchen Instanthefe
- 3 große Eier, Zimmertemperatur
- 4 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Maisstärke
- 1/2 Tasse granulierter Weißzucker
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 12 Esslöffel ungesalzene Butter, in kleine Stücke schneiden und auf Raumtemperatur erweichen
Füllzutaten
- 1 1/2 Tassen verpackter hellbrauner Zucker
- 1 1/2 Esslöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter, weich
Anleitung
- Stellen Sie den Ofenrost in die mittlere Position.
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad F und sch alten Sie ihn aus, sobald die Hitze erreicht ist.
- Eine 13 x 9 Zoll große Pfanne mit Aluminiumfolie auslegen und mit Kochspray einsprühen. Achten Sie darauf, dass überschüssige Folie über die Seiten der Pfanne hängen bleibt.
- In einer Schüssel Milch und Hefe verquirlen, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.
- Eier unter die Mischung rühren.
- Befestigen Sie den Knethaken an Ihrer Küchenmaschine oder Küchenmaschine.
- In die Rührschüssel Mehl, Maisstärke, Zucker und Salz geben und gut verrühren.
- Fügen Sie die Milchmischung langsam und gleichmäßig hinzu, während der Mixer auf niedriger Stufe steht, und achten Sie darauf, zu verrühren, bis der Teig zusammenkommt. Dies dauert etwa eine Minute.
- Erhöhen Sie die Mixergeschwindigkeit auf mittel und fügen Sie Butter Stück für Stück hinzu, bis alles vollständig vermischt ist.
- Auf mittlerer Stufe weiterrühren, bis der Teig glatt ist und sich vom Schüsselrand löst. Dies dauert etwa 10 Minuten.
- Auf einer sauberen Oberfläche den Teig ausrollen und mit der Hand zu einer glatten Kugel kneten.
- Übertragen Sie den Teig in eine saubere Schüssel, die mit Kochspray eingesprüht wurde. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie in den warmen Ofen.
- Lassen Sie den Teig etwa zwei Stunden lang gehen, oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Zimt und Salz aus der Zutatenliste für die Füllung vermischen. Beiseite legen, aber in der Nähe.
- Sobald der Teig aufgegangen ist, den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche stürzen.
- Beginnen Sie, den Teig zu einem 18-Zoll-Quadrat auszurollen.
- Den Teig mit Butter aus der Zutatenliste für die Füllung bestreichen und die Zimt-Zucker-Füllung gleichmäßig über die Oberfläche streuen.
- Beginnen Sie mit der Kante, die Ihnen am nächsten ist, und rollen Sie den Teig zu einem festen Zylinder. Achten Sie dabei darauf, das Ende zusammenzudrücken, um die Naht abzudichten.
- Schneiden Sie die Rolle mit einem scharfen Messer in acht gleichmäßige Rollen.
- Alle Zimtschnecken mit der Schnittseite nach oben in eine vorbereitete Pfanne geben.
- Die Pfanne mit Frischh altefolie abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat. Sie sollten sich berühren.
- Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.
- Nachdem die Brötchen aufgegangen sind, entfernen Sie die Plastikfolie und backen Sie die Brötchen 35 Minuten lang oder bis sie goldbraun werden und die Füllung geschmolzen ist.
- Wenn die Zimtschnecken fertig gebacken sind, stellen Sie die Form auf einen Rost und lassen Sie sie 30 Minuten lang abkühlen.
Tipp:Nutzen Sie den Folienüberstand, um die Brötchen aus der Pfanne zu nehmen.
Zimtschnecken-Variationen
Zimtschnecken können mit einer einfachen Mischung aus Butter, Zucker und Zimt gefüllt werden. Als Abwechslung können Sie Ihrer Füllung Folgendes hinzufügen:
- 3/4 Tasse Rosinen
- 3/4 Tasse Walnüsse oder Pekannüsse
Fügen Sie Ihrer Füllung weitere Zutaten hinzu und verteilen Sie sie auf dem Teig.
Rezepte für Toppings
Zimtschnecken können pur gegessen oder mit einer leckeren Glasur, Glasur oder Glasur belegt werden. Sie können auch mit Puderzucker oder Zimt bestreut werden.
Zimtschnecken-Glasur
Zutaten
- 4 Esslöffel Butter, bei Zimmertemperatur weich gemacht
- 2 Tassen Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 5 Esslöffel heißes Wasser
Anleitung
- In einer kleinen Schüssel alle Zutaten vermischen. Mischen, bis alles aufgelöst und glatt ist. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, um die Glasur zu verdünnen.
- Während die Glasur warm ist, über die Zimtschnecken träufeln und genießen!
Frischkäse-Zuckerguss
Zutaten
- 8 Unzen Frischkäse, auf Raumtemperatur erweicht
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, auf Raumtemperatur weich gemacht
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Tassen Puderzucker
- 1 Esslöffel Milch
Anleitung
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
- Auf den abgekühlten Zimtschnecken verteilen und genießen!
Glasur mit brauner Butter
Zutaten
- 4 Esslöffel Butter
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Esslöffel Milch
Anleitung
- In einem kleinen Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, bis sie braun ist. Das dauert etwa acht Minuten.
- Gießen Sie die Butter in eine kleine Schüssel und beginnen Sie, Puderzucker, Milch und Vanille einzurühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Glasur über die warmen Zimtschnecken gießen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Zimtschnecken sind ein Favorit zum Frühstück und können warm oder bei Zimmertemperatur genossen werden. Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, bereiten Sie die Zimtschnecken am Vorabend zu und fügen Sie kurz vor dem Servieren eine Glasur hinzu. Sie können Zimtschnecken auch fünf Minuten lang im Ofen aufwärmen, wenn sie nicht gefroren oder glasiert sind. Bedenken Sie, dass Zimtschnecken in der Mikrowelle oft trocken und hart werden. Sie können sie auch einige Minuten lang grillen, damit sie warm und knusprig werden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Brötchen etwa 10 Minuten lang leicht zu backen. Nach dem Abkühlen in einem verschlossenen Behälter einfrieren. Vor dem Aufwärmen auf Zimmertemperatur bringen und 10 Minuten backen.
