3 Hühnchen-Curry-Rezepte

2024 Autor: Carl Kingsman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 19:19

Currys werden traditionell als kulinarische Gerichte definiert, die eine Vielzahl von Kräutern und Gewürzen enth alten. Experimentieren Sie mit traditionellen indischen und thailändischen Aromen für ein einzigartiges Abendessen, das seinesgleichen sucht.

Indisches Hühnercurry

Anstatt essen zu gehen, probieren Sie dieses indische Curry-Rezept zu Hause. Für 6 Personen.

Zutaten

• 2 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 2 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse Rapsöl
• 1 große weiße Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1-Zoll-Stück frischer Knoblauch, geschält und gehackt
• 1 Esslöffel Currypulver
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1 Esslöffel Wasser
• 15-Unzen-Dose zerdrückte Tomaten
• 1 Tasse Naturjoghurt, ungesüßt
• 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt, geteilt
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 Teelöffel Garam Masala

Wegbeschreibung

1. Hähnchenstücke mit zwei Teelöffeln Salz bestreuen.
2. Öl in eine große Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Hühnchen in der Pfanne zwei bis drei Minuten pro Seite kochen, oder bis es gleichmäßig gebräunt ist.
4. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und acht Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebeln durchscheinend sind.
6. Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, Cayennepfeffer und einen Esslöffel Wasser in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren eine Minute kochen lassen.
7. Tomaten, Joghurt, einen Esslöffel Koriander und einen Teelöffel Salz in die Pfanne geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
8. Hühnchen zusammen mit einer halben Tasse Wasser wieder in die Pfanne geben.
9. Die Hähnchenbrüste mit der Soße schmoren, bis sie gut bedeckt sind.
10. Das Garam Masala und den restlichen Esslöffel Koriander über die Hähnchenbrust streuen.
11. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Currymischung etwa 20 Minuten köcheln, bis die Hähnchenbrust in der Mitte nicht mehr rosa ist.
12. Hühnercurry je nach Wunsch über weißem oder braunem Reis servieren.

Thailändisches Hühnercurry

Kokosmilch ist ein Grundnahrungsmittel in vielen thailändischen Rezepten. In Kombination mit Currypaste, Zitronengras, Hühnchen und anderen traditionellen thailändischen Aromen erh alten Sie ein einzigartiges Curry-Rezept, das seinesgleichen sucht! Für 4 Personen.

Zutaten

• 1 kleine weiße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Stängel Zitronengras, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Esslöffel rote Thai-Curry-Paste, plus mehr nach Wunsch
• 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 Esslöffel Fischsauce
• 1 Teelöffel brauner Zucker
• 15 Unzen Kokosmilch
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander

Wegbeschreibung

1. Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Zwiebeln in den Topf geben und drei bis fünf Minuten kochen, oder bis sie durchscheinend sind.
3. Die Currypaste in den Topf geben und unter ständigem Rühren eine Minute kochen lassen.
4. Hühnchen in den Topf geben und die Stücke kochen, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.
5. Zitronengras, Fischsauce, Zucker und Kokosmilch in den Topf geben, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, bis die Flüssigkeit ohne Deckel 15 Minuten lang köchelt oder bis das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist.
6. Koriander in die Pfanne rühren und nach Wunsch mehr Currypaste hinzufügen.
7. Hühnercurry je nach Wunsch über weißem oder braunem Reis servieren.

Hühnchen-Gemüse-Curry

Dieses Curry-Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch voller Gemüse. Servieren Sie es zu braunem Reis für eine komplette, ausgewogene Mahlzeit. Für 4 Personen.

Zutaten

• 2 Esslöffel Pflanzenöl, geteilt
• 1/4 Tasse rote Thai-Curry-Paste
• 1 kleine gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• 1 1/2 Tassen Brokkoliröschen
• 1 1/2 Tasse Karotten, geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• Schale einer Limette
• 1 1/4 Tassen Kokosmilch
• 1/4 Tasse Hühnerbrühe
• 14-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten

Wegbeschreibung

1. Erhitzen Sie einen Esslöffel Öl, Currypaste und Zwiebeln in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze fünf bis sechs Minuten lang oder bis sie weich sind.
2. Hähnchen mit Salz und Pfeffer bestreuen.
3. Hühnchen in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten.
4. Brokkoli, Karotten, Basilikum, Knoblauch und Limette in die Pfanne geben und zwei Minuten kochen lassen.
5. Kokosmilch, Hühnerbrühe und Tomaten in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
6. Pfanne abdecken, Hitze reduzieren und die Mischung etwa 20 Minuten lang köcheln lassen, oder bis die Soße eingedickt ist.
7. Hühnchen-Gemüse-Curry nach Wunsch über weißem oder braunem Reis servieren.

Peffer es auf

Auswärts essen kann teuer sein – besonders wenn man eine große Familie hat. Glücklicherweise muss der Verzehr leckerer und ernährungsphysiologischer indischer und thailändischer Curry-Rezepte nicht unbedingt Ihr Budget sprengen. Machen Sie diese Rezepte zu Hause für eine ausgewogene, erschwingliche Mahlzeit, die Ihre Familie lieben wird.