Das Rösten von Sonnenblumenkernen ist eine tolle Möglichkeit, die Samen zum Knabbern oder zur Langzeitlagerung vorzubereiten. Rohe Sonnenblumenkerne bieten das beste Nährwertprofil, geröstete Samen sind jedoch immer noch sehr gesund. Sie versorgen den Körper mit Kalium, Vitamin E, Magnesium, B-Vitaminen und Mineralien wie Zink, Kalzium, Eisen und Phosphor.
Sonnenblumenkerne rösten
Es gibt zwei Möglichkeiten, Sonnenblumenkerne zu rösten – gesalzen oder ungesalzen.
Gesalzen
- Lösen Sie etwa 1/3 Tasse Salz in 2 Liter Wasser auf.
- Die geschälten oder ungeschälten Sonnenblumenkerne über Nacht im Salzwasser einweichen.
- Wenn Sie keine ganze Nacht Zeit haben, können Sie die Samen ein paar Stunden lang im Salzwasser kochen, anstatt sie einzuweichen.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 300 Grad Fahrenheit vor.
- Lassen Sie die Samen morgens abtropfen und trocknen Sie sie, indem Sie sie mit einem Geschirrtuch abtupfen oder auf saugfähigen Papiertüchern liegen lassen.
- Verteilen Sie die Sonnenblumenkerne gleichmäßig auf einem Backblech. Du kannst die Unterseite des Blattes mit Aluminiumfolie oder Pergamentpapier bedecken, aber das ist nicht notwendig.
- Die Kerne 30 bis 40 Minuten rösten und nach der Hälfte der Zeit anh alten, um sie zu wenden und in der Pfanne hin und her zu bewegen, damit sie gleichmäßiger garen.
- Wenn die Samen fertig sind, lassen Sie sie ruhen, bis sie abgekühlt sind. Schälen Sie sie, wenn Sie dies nicht vor dem Rösten getan haben.
- Bewahren Sie die gerösteten Samen in einem luftdichten Behälter auf.
ungesalzen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 300 Grad Fahrenheit vor.
- Geschälte oder ungeschälte Samen gleichmäßig auf ein Backblech legen, mit oder ohne Aluminiumfolie oder Pergamentpapier darunter.
- Die Samen 30 bis 40 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit anh alten, die Pfanne wenden und die Samen hin und her bewegen, damit sie gleichmäßig garen. Die Samen sollten eine satte goldbraune Farbe haben, wenn sie fertig sind, und sie können kleine Risse aufweisen.
- Nehmen Sie die Kerne aus dem Ofen und lassen Sie sie ruhen, bis sie abgekühlt sind. Schälen Sie sie, wenn Sie dies noch nicht getan haben.
- Bewahren Sie die gerösteten Samen in einem luftdichten Behälter auf.
- Wenn Sie möchten, streuen Sie Salz auf diese Samen, bevor Sie sie servieren und essen.
Variationen
- Vor oder nach dem Rösten von Sonnenblumenkernen 1 Teelöffel geschmolzene Butter in jede Tasse Samen rühren. Der Geschmack sorgt für Fülle und Körper.
- Bestreuen Sie die Samen mit Chilipulver, Cayennepfeffer, schwarzem Pfeffer, roten Pfefferflocken oder einer Mischung aus allen, um den gerösteten Samen Würze zu verleihen.
- Geschälte Samen mit einer kleinen Menge Öl oder zerlassener Butter und Zimtzucker, Muskatnuss oder Ingwer vermischen.
- Geben Sie ein paar Teelöffel Taco-Gewürz zu den ungeschälten Kernen, bevor Sie sie rösten.
Verwendung gerösteter Sonnenblumenkerne
Es gibt viele Möglichkeiten, Ihre gerösteten Sonnenblumenkerne zu servieren und zu genießen.
- Streuen Sie die Samen auf ein Stück Toastbrot mit Erdnussbutter oder auf ein Erdnussbutter-Gelee-Sandwich für etwas mehr Knusprigkeit und etwas Salzigkeit.
- Fügen Sie die Samen oben auf einen beliebigen Salat hinzu. Die Samen passen auch gut zu einem süßen Salat, zum Beispiel Hüttenkäse mit Beeren und Honig.
- Wenn Nudeln, Pfannengerichte oder Aufläufe fertig gekocht und servierfertig sind, garnieren Sie sie mit ein paar gerösteten Sonnenblumenkernen.
- Überziehen Sie sie mit Schokolade oder mischen Sie sie mit weicher Schokolade und Kokosnuss für einen besonderen Leckerbissen.
- Fügen Sie sie zum Studentenfutter oder Müsli hinzu.
- Versuchen Sie, daraus Brot, Brötchen oder Kekse zu backen.
- Mit Trockenfrüchten servieren.
- Fügen Sie Samen zu gekochtem Haferflocken, Weizenbrei, heißem Reismüsli oder einem anderen warmen Frühstücksflocken hinzu.
- Iss sie aus der Hand! Sonnenblumenkerne eignen sich hervorragend zum Naschen. Allerdings sind sie kalorienreich, also übertreiben Sie es nicht. Behandeln Sie sie wie Nüsse und genießen Sie jeweils nur eine kleine Handvoll.
