Dill ist eines der am einfachsten anzubauenden Kräuter. Die gefiederten Blätter und gelben Blüten sind hübsch im Garten und in Blumenarrangements. Und Dill ist in der Küche unendlich nützlich. Sie können Dillpflanzen im Gartencenter kaufen, aber sie lassen sich ganz einfach aus Samen züchten. Dill ist ein leicht anzubauendes Kraut für Anfänger im Gärtnern.
Anbau
Dill bei kühlem Wetter pflanzen. In warmen Wintergebieten, in denen es keinen harten Frost gibt, können Sie Dill im Herbst oder Winter pflanzen. In kühleren Gegenden pflanzen Sie Dill im Frühjahr, ein oder zwei Wochen vor dem letzten harten Frost. Nach der ersten Aussaat können Sie für eine kontinuierliche Ernte alle zwei bis drei Wochen erneut pflanzen. Dill wird einjährig angebaut. Allerdings sät es sich im Garten oft neu.
Allgemeine Informationen |
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Wissenschaftlicher Name- Anethum Graveolens Gebräuchlicher Name- Dill Pflanzen Zeit- Frühling Blütezeit- Sommer Verwendungen - Zierpflanzen, kulinarisch, medizinisch |
Wissenschaftliche Klassifikation |
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Königreich- Plantae Abteilung- Magnoliophyta Ordnung- Apiales Familie-Apiaceae Gattung- Anethum Art - Graveolens |
Beschreibung |
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Größe- 36 Zoll Spreizung- 24 Zoll Gewohnheit-Aufrecht, luftig Textur- Fein Wachstumsrate- Schnell Blatt– Federleicht, hellgrün Blume – Weiß oder Rosa |
Anbau |
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Lichtbedarf-Volle Sonne Erde- Organisch, gut durchlässig Dürretoleranz - Hoch |
Wie die meisten Kräuter mag Dill die volle Sonne, verträgt aber auch etwas Schatten am Nachmittag. Sie wird bis zu 90 cm hoch, also pflanzen Sie sie hinten in Ihren Blumen-, Gemüse- oder Kräutergarten. Dill wächst auf den meisten Böden. Bereiten Sie Ihren Garten mit reichlich organischem Material wie Kompost vor.
Starten Sie die Aussaat direkt im Garten. Säen Sie sie dicht beieinander, damit sich die Pflanzen beim Wachstum gegenseitig unterstützen können. Decken Sie die Samen leicht ab, dann keimen sie in ein oder zwei Wochen.
Wachstumstipps
Dill benötigt wenig Pflege. Die wichtigste Aufgabe besteht darin, den Garten unkrautfrei zu h alten. Pflanzen haben lange Pfahlwurzeln und sind daher recht dürreresistent. Eine leichte Düngung mit einem organischen Dünger im Spätfrühling sollte ausreichend Dünger für die Saison liefern. Schädlinge oder Krankheiten sind selten ein Problem. Wenn Raupen zu einer Plage werden, kann man sie in der Regel durch das Pflücken von Hand bekämpfen.
Dill in Behältern anbauen
Dill kann auch in Töpfen angebaut werden. Wählen Sie einen tiefen Behälter, um die hohen Pflanzen und ihre langen Wurzeln unterzubringen. Sie sollten in Behältern angebaute Pflanzen gut bewässern und müssen sie möglicherweise abstecken. Pflanzen, die in Behältern wachsen, müssen auch häufiger gefüttert werden.
Dill drinnen anbauen
Der Anbau von Dill im Innenbereich ist einfach, solange Sie für ausreichend Licht sorgen. Am besten eignet sich ein Standort, der mindestens 5 bis 6 Stunden direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist. Ansonsten 12 Stunden unter Leuchtstofflampenlicht einwirken lassen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Töpfe eine gute Drainage haben. Sie müssen wahrscheinlich drinnen angebauten Dill stecken.
Ernten und Konservieren
Dill verleiht Ihren Rezepten eine erfrischende Note. Sowohl die Blätter als auch die Samen werden zum Kochen verwendet.
Blätter
Schneiden Sie Ihren Dill während der Vegetationsperiode, um ihn nach Bedarf frisch zu verwenden. Für den besten Geschmack schneiden Sie das Laub kurz vor dem Öffnen der Blütenbüschel ab. Dadurch wird auch verhindert, dass die Pflanze sofort Samen bildet.
Wenn Sie mehr schneiden, als Sie verwenden können, trocknen oder frieren Sie die Blätter ein, um sie später zu verwenden. Sie können es trocknen, indem Sie es kopfüber an einem gut belüfteten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufhängen. Oder versuchen Sie es mit der Mikrowelle. Die Dillstiele in einer einzigen Schicht auf einem Papiertuch verteilen und 3 Minuten lang auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen. Nach dem Entfernen die harten Stiele entfernen, die Blätter zerbröckeln und in einem luftdichten, lichtgeschützten Behälter aufbewahren.
Samen
Sobald sich Samenköpfe zu bilden beginnen, ist es an der Zeit, mit dem Schneiden von Dill für den Frischgebrauch aufzuhören. Nachdem sich die Samenköpfe vollständig entwickelt und getrocknet haben, können Sie sie ernten. Sie können die Kerne leicht mit den Fingern entfernen.
Verwendungen
Kulinarische Verwendung
Frisch geschnittene, gehackte Blätter verstärken den Geschmack von Dips, Kräuterbutter, Suppen, Salaten, Fischgerichten und Salaten. Verwenden Sie die Samen zum Einlegen und zum Würzen von Braten, Eintöpfen und Gemüse. Versuchen Sie, die Samen zu mahlen, um sie als Salzersatz zu verwenden. Sowohl die Blütenköpfe als auch die Samen werden in aromatisierten Essigen und Ölen verwendet.
Medizinische Verwendung
Dill ist für seine beruhigenden Eigenschaften bekannt. Um einen Magen-beruhigenden Tee zuzubereiten, kochen Sie einen Teelöffel zerdrückte Samen in einer Tasse kochendem Wasser. Zehn Minuten ziehen lassen. Dill wird auch zur Linderung von Koliken bei Säuglingen verwendet.
Andere Verwendungen
Dill ist eine schöne Ergänzung für Blumengärten, wo er für eine weiche Textur und helle, gelbgrüne Akzente sorgt. Auch in Schnittblumenarrangements sind die Blüten auffällig und aromatisch.
Andere Kräuter zum Anbau
- Schnittlauch
- Koriander
- Rosmarin
- Salbei
- Thymian
