Obwohl es keinen Zweifel daran gibt, dass eine vegane Ernährung gesund ist, kann es manchmal eine Herausforderung sein, einzigartige und geschmackvolle Rezepte zu finden. Diese veganen Salat-Wraps sind nicht nur voller Geschmack, sondern enth alten auch eine Vielzahl nährstoffreicher Körner und Gemüse, die Ihren Körper garantiert auf Höchstleistung h alten.
Feurige Tofu-Wraps
Erhöhen Sie die Hitze mit diesen aromatischen Tofu-Salat-Wraps! Für 4 bis 6 Personen.
Zutaten:
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
- 1 Pfund extra fester Tofu, zerbröselt
- 1 8-Unzen-Dose Wasserkastanien, abgetropft und gehackt
- 1/4 Tasse natriumarme Sojasauce
- 1/4 Tasse Hoisinsauce
- 1 Esslöffel scharfe Soße
- 16 Butter- oder Eisbergsalatblätter
- 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- 1/2 Tasse frische Minze, gehackt
- 1/2 Tasse Mandelblättchen
Anfahrt:
- Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch in die Pfanne geben und 8 bis 10 Minuten kochen lassen, oder bis die Zwiebeln weich sind und anfangen zu bräunen.
- Tofu und Wasserkastanien in die Pfanne geben und 4 bis 6 Minuten kochen lassen, oder bis alles durchgeheizt ist.
- Sojasauce, Hoisinsauce und scharfe Sauce in die Pfanne geben und 1 bis 2 Minuten kochen lassen, oder bis alles durchgeheizt ist.
- In jedes Salatblatt 2 bis 3 Esslöffel Tofufüllung geben.
- Top Salat-Wraps mit Frühlingszwiebeln, Minze und Mandelblättchen, falls gewünscht.
Quinoa-Süßkartoffelsalat-Wraps
Diese sättigenden Salat-Wraps sind ein Muss für Quinoa-Liebhaber und herzhaft genug für die Fleischfresser in Ihrer Familie. Für 4 bis 6 Personen.
Zutaten:
- 1 große Süßkartoffel, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
- Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 3/4 Tasse Quinoa, abgespült
- 1 15-Unzen-Dose schwarze Bohnen, abgespült
- 16 Eisberg- oder Buttersalatblätter
- 2 reife Avocados, Schale entfernt und in Scheiben geschnitten
- Scharfe Soße, Salsa und Jalapeno-Scheiben, falls gewünscht
Anfahrt:
- Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
- Süßkartoffeln auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Kreuzkümmel, Zimt und Meersalz bestreuen.
- Süßkartoffeln 20 bis 25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.
- Quinoa in einen kleinen Topf geben und 1 1/2 Tassen Wasser hinzufügen.
- Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen und Quinoa 15 Minuten lang kochen, oder bis das Wasser vollständig aufgesogen und Quinoa zart ist.
- Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und rühren Sie schwarze Bohnen ein.
- Süßkartoffeln zur Mischung aus Quinoa und schwarzen Bohnen hinzufügen.
- Geben Sie 2 bis 3 Esslöffel Quinoa-Mischung in jedes Salatblatt.
- Mit einer Scheibe Avocado und scharfer Soße, Salsa und Jalapenoscheiben belegen, falls gewünscht.
Asiatische Walnusssalat-Wraps
Diese Salat-Wraps passen hervorragend zu gedünstetem weißem Reis als Beilage. Für 4 bis 6 Personen.
Zutaten:
- 4 Tassen rohe Walnüsse
- 2 Teelöffel Ingwerpulver
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
- 2 Esslöffel Sriracha-Sauce
- 1/2 Tasse Ahornsirup
- 1 Teelöffel Sesamsamen
- 16 Eisberg- oder Buttersalatblätter
- 8 Karotten, geschält und geraspelt
- 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
- 4 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- Sesamsamen
Anfahrt:
- Walnüsse 10 Minuten in heißem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
- Walnüsse, Ingwerpulver, Olivenöl und Knoblauch in die Küchenmaschine geben und 8 bis 10 Mal zerkleinern, bis die Walnüsse grob gehackt sind und die Zutaten gut vermischt sind.
- Sriracha-Sauce, Ahornsirup und 1 Teelöffel Sesam in die Küchenmaschine geben und noch 2 bis 3 Mal zerkleinern, um die restlichen Zutaten zu verarbeiten.
- Geben Sie 2 bis 3 Esslöffel Walnussmischung in jedes Salatblatt.
- Nach Belieben mit Karotten, roten Paprika, Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern belegen.
Schließ es ab
Für ein leckeres Wochenendessen sollten Sie diese veganen Salat-Wraps in Betracht ziehen. Ihre Geschmacksknospen – und Ihre Taille – werden es Ihnen danken!
