Heirloom-Tomaten werden seit Generationen von Gärtner zu Gärtner weitergegeben und nicht von modernen Pflanzenzüchtern für kommerzielle Zwecke gezüchtet. Sie sind bekannt für ihren reichen Geschmacksgeschmack, ihre atemberaubende Farbvielf alt und ihre Anpassungsfähigkeit an die einzigartige lokale Umgebung, in der sie ihren Ursprung haben.
Erste Schritte
Obwohl es unter der Erbstückklassifizierung eine enorme Vielf alt an Tomatensorten gibt – es wurden über 10.000 Arten erfasst – sind mit ihnen einige besondere Merkmale verbunden, über die Sie vor dem Pflanzen Bescheid wissen sollten.
Sorte nach Standort auswählen
Das Tolle an Erbstücken ist, dass es anscheinend zumindest einige Sorten gibt, die aus fast allen Teilen des Landes stammen, und ebenso viele, die an mehrere Klimaregionen angepasst sind. Ein guter Anfang ist es, mit erfahrenen Gärtnern in Ihrer Nähe zu sprechen, um herauszufinden, mit welchen Sorten sie Erfolg haben.
Allerdings bieten die meisten Saatgutfirmen und Kataloge eine anständige Auswahl an Erbstücksorten an, die es an die Spitze des Feldes geschafft haben und heute weithin angebaut werden. Dazu gehören Cherokee Purple, Brandywine, Black Krim, Yellow Pear, Amish Paste, Sun Gold und German Giant. Diese reichen von winzigen, kirschgroßen Früchten, die ein toller Snack sind, den man ganz in den Mund stecken kann, bis hin zu riesigen Sorten, die ein Pfund oder mehr wiegen.
Den Garten planen
Ein weit verbreitetes Missverständnis ist, dass alte Tomaten krankheitsresistenter sind als moderne Hybriden. Oft ist das Gegenteil der Fall, da in viele moderne Sorten eine Krankheitsresistenz eingezüchtet wurde. Ein Schlüssel, um die Krankheitserreger unter Kontrolle zu h alten, besteht darin, die Pflanzen weit auseinander zu platzieren, um eine ausreichende Luftzirkulation zwischen ihnen zu ermöglichen.
Erbstücke wurden auch nicht auf eine kompakte Größe gezüchtet, was bedeutet, dass eine einzelne Pflanze am Ende der Vegetationsperiode 1,20 m breit und 2,40 m hoch sein kann. Planen Sie entsprechend und platzieren Sie Ihre Sämlinge zum Pflanzzeitpunkt in einem Abstand von einem Meter.
Es ist ratsam, ein paar verschiedene Sorten zu pflanzen, um zu sehen, welche sich in Ihrem Garten in Bezug auf die Krankheitsresistenz gut entwickeln, und um die gesamte Sortenvielf alt zu genießen, darunter Sandwich- und Salattomaten in jeder Form, Größe und Größe Beschreibung, sowie Sorten, die zum Einmachen bestimmt sind.
Pflanzzeit
Viele der allgemeinen Praktiken zum Anpflanzen von Tomaten gelten auch für Erbstücke:
- Pflanzen Sie sechs bis acht Wochen vor dem durchschnittlichen Datum des letzten Frosts in Ihrer Region drinnen Samen.
- Bereiten Sie den Boden vor dem Pflanzen mit Kompost und Knochenmehl vor.
- Begraben Sie beim Pflanzen zwei Drittel des Stängels, um ein starkes Wurzelsystem zu fördern.
Es gibt jedoch einen Tipp, der speziell für Erbstücke gilt. Machen Sie sich zum Beispiel keine Sorgen um die Standard-Tomatenkäfige aus dem Gartencenter – sie sind für kompakte Hybridpflanzen gedacht und reichen nicht aus, um große alte Pflanzen zu tragen.
Es gibt viele alternative Spaliersysteme. Stellen Sie jedoch sicher, dass sie das Gewicht der mit Früchten beladenen Pflanze tragen können und mindestens 1,20 m hoch und 60 cm im Durchmesser sind – für größere Systeme sind 1,80 m x 90 cm vorzuziehen Sorten. Eine einfache Technik besteht darin, einen kreisförmigen Käfig aus Drahtzaun zu bauen und ihn mit U-förmigen Bewässerungspfählen am Boden zu befestigen. Verwenden Sie einen Zaun mit großen Abständen zwischen den Drähten, damit Sie Ihre Hand hindurchstecken können, um die Tomatenpflanzen zu beschneiden und die Früchte zu ernten.
Durch die Vegetationsperiode
Der Erfolg mit alten Tomaten hängt davon ab, wie gut sie während ihres Wachstums und der Fruchtentwicklung gepflegt werden.
Mulchen
Es ist sehr hilfreich, wenn bei starkem Regen kein Wasser aus dem Boden rund um die Pflanzen hochspritzt. Ein einfacher Strohmulch ist eine einfache Möglichkeit, dies zu verhindern und trägt außerdem dazu bei, einen gleichmäßigen Feuchtigkeitsgeh alt aufrechtzuerh alten und Unkraut unter Kontrolle zu h alten. Sie können es bis zu 15 cm dick auftragen, da es sich mit der Zeit auf weniger als die Hälfte zusammenzieht.
Einige Landwirte, insbesondere in kühlen Gegenden, verwenden schwarzen Plastikmulch, da dieser den Boden erwärmt und so das Wachstum zu Beginn der Vegetationsperiode erheblich verbessert.
Bewässerung
Neben der Aufrechterh altung einer guten Luftzirkulation ist das Trockenh alten der Blätter ein weiterer wichtiger Faktor, um den Pilzbefall, der die meisten alten Tomaten befällt, unter Kontrolle zu h alten. Daher werden Tropfbewässerung oder Tropfschläuche unter dem Mulch dringend empfohlen. Sie können die Bewässerung jedoch auch einfach auf Bodenhöhe mit einem Schlauch oder einer Gießkanne durchführen und die gleichen Ergebnisse erzielen.
Widerstehen Sie auch dem Drang, zu viel zu gießen. Sobald das Wurzelsystem etabliert ist, benötigen sie überraschend wenig Wasser, da sie so große, üppige Pflanzen sind, und Sie tragen mehr zum Wachstum von Krankheitserregern als zum Wachstum der Tomaten bei. Übermäßiges Gießen führt auch dazu, dass der Tomatengeschmack verwässert wird und die Früchte aufplatzen, wozu Erbstücke besonders anfällig sind. Sobald die Pflanzen kräftig wachsen, ist es in Ordnung, die oberen 7,5 cm der Erde unter dem Mulch vollständig trocknen zu lassen, bevor man sie gießt.
Training und Beschneiden
Viele alte Tomatensorten wachsen zu stark, als ihnen gut tut, was bedeutet, dass sie im Interesse der Pflanzengesundheit und der Fruchtqualität etwas Management benötigen, um ihr vegetatives Wachstum unter Kontrolle zu h alten.
Es gibt viele Theorien darüber, wie man Tomatenpflanzen erzieht, aber große alte Sorten werden normalerweise mit einem einzigen Hauptstamm geh alten, der an einem Holzpfahl befestigt ist. Bei Verwendung der Drahtzaunkäfigmethode würde sich dieser Pfahl in der Mitte des Käfigs befinden und die Seitenzweige würden vom Käfig selbst gestützt. Binden Sie den Stiel mit Bindfaden locker an den Pfahl, sodass er Platz hat, um im Durchmesser zu wachsen, ohne dass er eingeengt wird.
Wenn die Pflanze wächst, schneiden Sie alle neuen Triebe ab, die in der Nähe der Basis entstehen, um die Seitenzweige zu begünstigen, die Früchte produzieren. Diese zusätzlichen vegetativen Triebe entziehen den sich entwickelnden Früchten Energie und machen die Pflanze buschiger, wodurch die Luftzirkulation verringert und Pilzkrankheiten begünstigt werden.
Ernte
Züchteranfänger denken oft, dass die besten alten Tomaten am Stiel perfekt gereift sind, aber das ist nicht unbedingt der Fall. Sie neigen dazu, aufzuplatzen und beginnen faule Stellen zu bilden, wenn man sie vollständig am Rebstock ausreifen lässt. Wenn sie anfangen, sich zu verfärben, bringen Sie sie lieber nach drinnen ans Küchenfenster – Tomaten sind durchaus in der Lage, auf diese Weise weiter zu reifen, ohne dass Geschmack und Textur darunter leiden.
Zehn herausragende Erbstücke
Eine dieser Erbstück-Optionen ist eine großartige Möglichkeit, mit dem Anbau von Tomaten in Ihrem eigenen Garten zu beginnen. Informationen zur klimatischen Anpassungsfähigkeit sind für Erzeuger enth alten, die am Rande des Tomatengebiets leben – übermäßig heißes Klima, Orte mit kühlen Sommern und nördliche Regionen mit kurzen Vegetationsperioden.
| Vielf alt | Eigenschaften |
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Rote, herzförmige Sorte, die auch in kühlen Sommern in nur 65 Tagen reift |
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Grüne, rote, gelbe und orangefarbene Streifen machen diese große, lange Saisonsorte zu einem echten Highlight |
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Eine Kirschtomate mit dem extrem intensiven schwarzen Tomatengeschmack, der von Erbstückliebhabern geliebt wird; Wie die meisten Kirschtomaten eignet sie sich für k alte, neblige Orte wie die Küste Kaliforniens |
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Gelb, Softball-groß und mit exotischem Geschmack, gedeiht es bekanntermaßen an den heißesten Orten |
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Eine große birnenförmige Sorte mit einer ungewöhnlich gewellten Textur; leuchtend rot und gilt als eine der besten Kochtomaten |
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Eine grün-gelb gestreifte Frucht mit einem Durchmesser von zwei Zoll, die in den meisten Gegenden gut gedeiht und eine dieser Sorten war, die dazu beigetragen haben, Erbstücke ins Rampenlicht der Gartenarbeit zu rücken. |
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Der Geschmack dieser gelben kirschgroßen Tomate explodiert am Gaumen; eine der kälteresistentesten Reben und phänomenal produktiv |
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Riesige rote Früchte mit einem Gewicht von zwei bis vier Pfund, die sowohl heißes als auch k altes Klima vertragen |
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Eine riesige gelb-orange Sorte für heiße Orte, mit dem klassischen vielschichtigen Erbstückgeschmack und hohem Saftgeh alt |
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Die Größe eines Schlägers, rot und ausgezeichneter traditioneller Tomatengeschmack; Mit einer Reifezeit von 52 Tagen ist es eines der besten für eine kurze Vegetationsperiode |
Heirloom-Kultur
Beim Anbau von alten Tomaten geht es nicht nur darum, eine schmackhaftere Version ihrer langweiligen Verwandten aus dem Supermarkt zu genießen. Es geht um die Kultur des Gärtnerns, um die Teilnahme an der Auswahl von Pflanzenmaterial, das ortsgebunden und nicht massenproduziert wird.
