BBQ-Hähnchen-Rezept

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2024 Autor: Carl Kingsman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 19:19

Ein bisschen mariniertes Hühnchen und ein heißer Grill sind eine tolle Kombination für fantastisches BBQ-Hähnchen.

Der Grill von allem

Hähnchen wurde für den Grill gemacht. Während Burger ein toller Standard sind und Gemüse eine unterh altsame Alternative ist, wäre kein Grillfest im Sommer komplett ohne BBQ-Hähnchen. Es gibt unzählige Möglichkeiten, Ihr Hähnchen zu grillen, aber mein Favorit beginnt mit einer Marinade. Ich mariniere das Hühnchen gerne, weil es dem Fleisch Zeit gibt, den Geschmack aufzunehmen. Beim Grillen begießt man das Hähnchen oft, während es auf dem Grill ist, und das ist gut, aber es aromatisiert eigentlich nur die Haut. Durch das Marinieren gelangen die Aromen tief ins Fleisch, wo Sie sie bei jedem Bissen schmecken können.

Es gibt Leute da draußen in der Kochwelt, die die Knoblauchpresse hassen. Ich glaube schon, dass sich viele Hobbyköche auf die Presse verlassen, wenn sie ihren Knoblauch mit einem Messer zerkleinern oder hacken sollen, anstatt ihn mit der Presse zu zerdrücken. Aber wenn man eine Marinade macht, ist meiner Meinung nach die Knoblauchpresse angebracht. Wir brauchen keine hübschen Scheiben oder Stücke, die sich gut anbraten lassen, sondern wir wollen, dass das Knoblauchöl und der Saft sowie die zerdrückten Knoblauchstücke in der Marinade herumschwimmen und sich mit allen anderen Aromen vermischen. Wenn Sie also eine Knoblauchpresse haben, ist dies der perfekte Zeitpunkt, sie herauszuholen.

Zutaten

Für dieses Grillhähnchen-Rezept benötigen Sie:

5 Pfund Hühnerteile
1 Tasse Olivenöl
6 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Esslöffel und 1 Teelöffel Chilipulver
Saft von 1 Limette
2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Koriander
1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
Salz & Pfeffer

Anleitung

In einer großen Schüssel alles außer Salz und Pfeffer vermischen. Wirklich gut verquirlen. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und bewegen Sie es in der Schüssel, bis es gut von der Marinade bedeckt ist. Mit Plastikfolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Wenn es nicht möglich ist, über Nacht zu marinieren, versuchen Sie, es mindestens fünf Stunden lang zu marinieren. Wenn Sie zum Garen bereit sind, nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade, bewahren Sie die Marinade jedoch auf. Wir werden es zum Begießen des Hähnchens verwenden.

Stellen Sie Ihren Grill bei mittlerer Hitze in Betrieb, aber stellen Sie zunächst sicher, dass Sie den Grill einölen (ich verwende gerne Olivenöl). Bestreichen Sie den Grill großzügig mit Öl, salzen und pfeffern Sie das BBQ-Hähnchen und legen Sie es dann mit der Haut nach unten auf den Grill. Etwa 30 Minuten kochen lassen, dabei alle 10 Minuten wenden und begießen. H alten Sie die Abdeckung Ihres Grills geschlossen, wenn Sie nicht begießen und wenden. Mit Krautsalat und k altem Bier servieren.