Reispudding ist immer ein willkommener Leckerbissen, vor allem, wenn Sie ihn in einem Slow Cooker zubereiten und so lange weitermachen können, bis er fertig ist. Diese beiden Rezepte ergeben cremige Puddings, die süchtig machen könnten.
Langsam gekochter Milchreis
Beitrag von Holly Swanson
Dieses Rezept ergibt einen traditionellen Milchreis und ergibt etwa 6 Portionen.
Zutaten
- 2 und 1/2 Tassen vorgekochter Reis
- 1 und 1/2 Tassen Brühmilch
- 2/3 Tasse Kristallzucker
- 3 Eier, geschlagen
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Tasse Rosinen
- 3 Esslöffel weiche Butter
- 2 Esslöffel Vanille
Anleitung
- Schmortopf auf höchster Stufe vorheizen und die Innenseite leicht mit Speiseöl einsprühen.
- In einer großen Schüssel den gekochten Reis, Milch, Zucker und Eier vermischen. Die Zutaten sollten gut vermischt sein.
- Salz, Gewürze und Rosinen unterrühren.
- Butter und Vanille hinzufügen und die gesamte Mischung in den Topftopf gießen.
- 90 Minuten kochen lassen oder bis es weich und cremig ist.
- Während der Garzeit gelegentlich umrühren, um ein Ankleben und Verklumpen zu verhindern.
Slow Cooker Karamell-Reispudding
Beitrag von Holly Swanson
Dieses Rezept ergibt eine dunklere, karamellisierte Version von Milchreis und ergibt etwa 6 Portionen.
Zutaten
- 3 Tassen weißer Reis, vorgekocht
- 1/2 Tasse goldene Rosinen oder getrocknete Preiselbeeren
- 1 Teelöffel Vanille
- 14 Unzen gesüßte Kondensmilch
- 12 Unzen Kondensmilch
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
Anleitung
- Stellen Sie den Slow Cooker zum Vorheizen auf niedrige Stufe. Besprühen Sie die Innenseite mit Kochspray.
- Nach dem Erhitzen alle Zutaten in den Herd geben und gründlich umrühren.
- Abdecken und 3 Stunden lang auf niedriger Stufe kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Geschmacksvariationen
Sie können den Geschmack Ihres Puddings durch verschiedene Substitutionen verändern. Ersetzen Sie beispielsweise anstelle von Rosinen die gleiche Menge von:
- Blaubeeren
- Himbeeren
- Oma-Apfelstücke
Es können auch verschiedene Gewürze verwendet werden, entweder als Ersatz oder mit Zimt, darunter:
- 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- Eine Prise Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel Kardamom
- 1 oder 2 Esslöffel Kakaopulver
Stir-ins und Toppings können den Geschmack Ihres Puddings ebenfalls verstärken. Erwägen Sie, Ihr Dessert zu garnieren mit:
- Schlagsahne
- Eine Kugel Vanilleeis
- Ihre liebsten gerösteten Nüsse
- Kokosraspeln
- Chia aus Leinsamen
- Schatz
- Zusätzlicher Zucker und Zimt
Serviervorschläge
Langsam gekochter Milchreis kann auf verschiedene Arten genossen werden. Zum Beispiel:
- Lassen Sie es nach dem Kochen etwas abkühlen und servieren Sie es warm mit einem zusätzlichen Belag Ihrer Wahl.
- Lassen Sie den Pudding nach dem Kochen abkühlen und stellen Sie ihn dann in den Kühlschrank, bis er abgekühlt ist. Mit frischen Obstscheiben oder vielleicht einem Klecks Vanillejoghurt darüber servieren, damit es noch cremiger wird.
Reste aufbewahren
Bei diesem köstlichen Pudding bleiben vielleicht keine Reste übrig. Wenn Sie dies tun, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf und kühlen Sie sie bis zu 5 Tage lang.
Ein langsam zubereiteter Genuss
Jeder Koch sollte mindestens ein Milchreisrezept in seinem Arsenal haben. Probieren Sie diese Rezepte aus und passen Sie sie dann gerne an, um Versionen zu kreieren, die perfekt Ihrem Geschmack entsprechen.
