Zutaten
- 4 Esslöffel Butter, weich
- 1 Tasse weißer Zucker
- 3 Eier
- 2 Tassen Weißmehl, gesiebt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 4-5 Tassen Fett oder Backfett zum Frittieren
Anleitung
- Butter und Zucker vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Ein Ei nach dem anderen unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Zimt hinzufügen und vorsichtig vermischen.
- Teig glatt kneten und zu 2,5 cm großen Kugeln formen.
- Erhitzen Sie das Fett in einem großen Topf, z. B. einem gusseisernen Schmortopf oder einem Suppentopf, auf 375 Grad und geben Sie vorsichtig eine Teigkugel nach der anderen hinein.
- Kochen lassen, bis es goldbraun ist.
- Auf braunem Papier trocknen lassen.
Lochige Donuts
Mit diesem Rezept lassen sich keine traditionellen Donuts mit Löchern herstellen, aber Sie können sie mit dem Teig hier auf jeden Fall zubereiten. Befolgen Sie dazu diese Schritte.
- Eine Arbeitsfläche bemehlen und den Teig etwa 1,9 cm dick ausrollen.
- Verwenden Sie einen Donut-Ausstecher (ein runder Ausstecher mit einem Loch in der Mitte), um die Donuts zu schneiden, oder verwenden Sie die Spitze eines scharfen Messers, um Donuts mit Löchern frei zu schneiden.
- Zwei bis drei Minuten braten, bis die Donuts goldbraun werden und schwimmen.
Möglicherweise müssen Sie sie in Portionen kochen, damit die Pfanne nicht zu voll wird, und das Öl zwischen den Portionen auf Temperatur kommen lassen.
Gefüllte Donuts zubereiten
Sie können die Donuts mit allem füllen, was Ihnen gefällt, von Marmelade bis Crème Pâtissière. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit breiter Spritztülle mit Ihrer Lieblingsfüllung. Machen Sie mit einem Dübel ein Loch in die Seite des Donuts und spritzen Sie köstliche Füllungen hinein.
- Die Donuts mit köstlicher Erdbeermarmelade füllen und mit Puderzucker bestreuen.
- Speckmarmelade mag unkonventionell erscheinen, aber ihre salzige Süße passt perfekt zu einem Donut. Geben Sie darüber eine Ahornglasur, die aus einer ¾ Tasse reinem Ahornsirup und einer ¾ Tasse Puderzucker hergestellt wird.
- Rhabarbermarmelade verleiht diesen Donuts eine köstliche Säure. Mit einer Prise Zimtzucker abschließen.
- Machen Sie einen erwachsenen Donut, indem Sie ihn mit Kaffeegelee füllen. Mit Puderzucker oder Kokosraspeln bestreuen.
- Sahnepuddings eignen sich auch hervorragend als Beilage. Geben Sie sie zusammen mit Marmelade oder Gelee oder einzeln hinzu. Mit Schokoladen-Ganache glasieren.
- Wenn Sie Karamell lieben, dann füllen Sie den Donut mit leckerem Karamellpudding. Aufgrund der reichh altigen Füllung ist keine Glasur erforderlich.
- Süß-bittere Marmelade ist eine perfekte Füllung für einen Donut. Dazu passt Zimt-Zucker-Überzug.
- Cannoli-Füllung hineinspritzen und mit Puderzucker bestreuen.
- Eiercreme ist eine tolle Ergänzung. Topping mit einer Schokoladen- oder Erdnussbutter-Ganache.
- Apfelmus oder Apfelbutter sind auch lecker. Mit einer leichten Prise Zimt und Zucker abschließen.
Selbstgemachte Köstlichkeiten
Ob Sie Ihre Donuts pur genießen oder sie lieber mit Puderzucker, Zimtzucker oder Glasur bestreut mögen, selbstgemachte Donuts sind ein wunderbarer Genuss für die ganze Familie. Es macht genauso viel Spaß, sie zu essen wie sie zuzubereiten.
