Der Verzicht auf Milchprodukte und Eier im Rahmen einer veganen Ernährung bedeutet nicht, dass Sie auch auf Leckereien wie Brownies verzichten müssen. Vegane Brownies sind oft genauso lecker wie die Standardvariante und genauso einfach zuzubereiten.
Zähes veganes Brownie-Rezept
Dieses Rezept ergibt einen reichh altigen, zähen Brownie. Außerdem sind sie so einfach, dass Sie wahrscheinlich schon alle Zutaten zur Hand haben.
- Ergibt 16 Brownies
- Vorbereitungszeit: fünf Minuten
- Backzeit: 25 Minuten
- Ofentemperatur: 350 Grad
Zutaten
- 2 Tassen Mehl
- 2 Tassen Kristallzucker
- 3/4 Tasse ungesüßter Kakao
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Wasser – Raumtemperatur
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanille
Anleitung
- Die trockenen Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
- Die feuchten Zutaten in einer zweiten Schüssel verrühren.
- Die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten hinzufügen und gut vermischen.
- Gießen Sie die Mischung in eine gefettete 9 x 13 Backform.
- Bei 350 Grad 25 Minuten backen oder bis es in der Mitte fest ist.
- Vor dem Schneiden abkühlen lassen.
Dekadentes veganes Brownie-Rezept
Diese Brownies sind vollgepackt mit Leckereien wie Schokoladenstückchen und Nüssen. Die Zugabe von braunem Zucker verleiht dem fertigen Dessert einen reichh altigen Karamellgeschmack.
- Ergibt 16 Brownies
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Backzeit: 25 Minuten
- Ofentemperatur: 350 Grad
Zutaten
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse brauner Zucker, verpackt
- 1 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse ungesüßter Kakao
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanille
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
- 1/2 Tasse milchfreie Schokoladenstückchen
Anleitung
- Erhitzen Sie das Wasser und 1/2 Tasse Mehl auf dem Herd, bis die Mischung zu einer Paste eindickt.
- Nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen.
- Zucker, Salz, Vanille, Kakaopulver und Pflanzenöl in einer großen Schüssel vermischen.
- Die Mehl-Wasser-Mischung langsam hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.
- Das restliche Mehl, Backpulver, Nüsse und Schokoladenstückchen hinzufügen und gut vermischen.
- In eine gefettete 11 x 7-Zoll-Pfanne gießen und 25 Minuten bei 350 Grad backen.
- Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
Andere Rezepte anpassen
Die meisten Standard-Brownie-Rezepte verlangen zwar Eier, aber das lässt sich leicht an einen vegan-freundlichen Ansatz anpassen. Anstelle der beiden Eier, die die meisten Brownie-Rezepte und Rezeptmischungen erfordern, versuchen Sie, eines der folgenden Eier zu ersetzen:
- Eine Tasse gekochter, pürierter Kürbis
- 6 Esslöffel Chiasamen gemischt mit 6 Esslöffel Wasser
- 6 Teelöffel Eiersatzpulver gemischt mit 6 Esslöffeln Wasser
Viele Kuchen- und Browniemischungen der Marke Duncan Hines sind völlig milch- und eifrei. Wenn Sie wenig Zeit haben, versuchen Sie es mit einer ihrer Mischungen und ersetzen Sie einfach die empfohlenen Eier durch eine der oben genannten Optionen. Denken Sie daran, das Etikett noch einmal zu überprüfen, um sicherzustellen, dass die von Ihnen verwendete Mischung frei von Milchprodukten und Eiern ist.
Probieren Sie die süßeren Dinge im Leben
Vegane Brownies sind ein Publikumsliebling, den Sie überallhin mitnehmen können. Machen Sie ein Tablett, wann immer Sie Lust auf Schokolade verspüren, und probieren Sie, wie süß eine vegane Ernährung sein kann.
