Es ist möglich, Brownies zu backen und trotzdem gesund zu sein. Es gibt viele gesunde Brownie-Rezepte, darunter vegane Brownies und glutenfreie Brownies. Was ein Brownie-Rezept gesund macht, hängt von der Art der Ernährung ab, für die Sie sich entscheiden. Im Allgemeinen können gesunde Brownies jedoch weniger Zucker und Fett und mehr Ballaststoffe enth alten.
Black Bean Brownies
Schwarze Bohnen-Brownies haben gesundheitlich einiges zu bieten. Erstens sind sie reich an Ballaststoffen. Außerdem sind sie glutenfrei und vegan, außerdem enth alten sie relativ wenig Zucker und enth alten gesundes Kokosöl.
Zutaten
- 2 1/2 Esslöffel Leinsamen, in einer Kaffeemühle zu Mehl gemahlen
- 6 Esslöffel Wasser
- 1 Dose (15 Unzen) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
- 3 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen
- 3/4 Tasse Kakaopulver
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Rohzucker
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
Anleitung
- Ofen auf 350 Grad vorheizen.
- Eine 12-Tassen-Muffinform oder zwei 6-Tassen-Formen einfetten.
- Leinenmehl und Wasser gut verrühren. Vor der Verwendung eine Stunde im Kühlschrank lagern.
- Alle Zutaten, einschließlich der Leinsamenmischung, in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und drei Minuten lang verarbeiten, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, gelegentlich die Seiten der Küchenmaschine abzukratzen.
- Mischung auf 12 vorbereitete Muffinförmchen verteilen.
- 20 bis 25 Minuten backen, bis die Oberseite der Brownies trocken ist und sich die Brownies vom Rand der Pfanne lösen.
- Auf einem Kuchengitter 20 Minuten abkühlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird.
Ernährung
Das Rezept für Brownies mit schwarzen Bohnen ergibt 12 Portionen mit 100 Kalorien, 5 Gramm Fett, 2,5 Gramm Protein, 15 Gramm Kohlenhydraten und 4 Gramm Ballaststoffen gemäß Self Nutrition Data.
Rohe Brownies
Rohe Brownies erfüllen mehrere Kriterien für gesund. Sie sind vegan, paläofreundlich und enth alten keine verarbeiteten Lebensmittel oder Zucker. Sie enth alten außerdem gesunde Nüsse und Datteln sowie hochantioxidatives Kakaopulver.
Zutaten
- 1 Tasse Pekannüsse
- 1-Cup-Dates
- 5 Esslöffel rohes Kakaopulver (gibt es im Bioladen)
- 4 Esslöffel geraspelte, zuckerfreie Kokosnuss
- 2 Esslöffel Honig
- 1/4 Teelöffel Meersalz
Methode
- Pekannüsse in der Küchenmaschine verarbeiten, bis sie wie Sand aussehen.
- Datteln hinzufügen und verarbeiten, bis alles gut vermischt ist.
- Kakaopulver, Kokosnuss, Honig und Meersalz hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Drücken Sie die Mischung in eine 9x9 quadratische Backform.
- Abdecken und fünf Stunden oder länger im Kühlschrank lagern.
- In Brownies schneiden und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
Ernährung
Das Rezept für rohe Brownies ergibt 16 Portionen, wobei Self Nutrition Data angibt, dass jede Portion 129 Kalorien, 6 Gramm Fett, weniger als 1 Gramm Protein, 20 Gramm Kohlenhydrate und 3 Gramm Ballaststoffe enthält.
Paleo Brownies
Paleo-Diäten verzichten auf verarbeitete Lebensmittel und Zucker. Stattdessen konzentrieren sie sich auf Lebensmittel, die Jäger-Sammler-Gesellschaften verwendet hätten. Diese Brownies passen zu einer gesunden, unverarbeiteten Paleo-Diät.
Zutaten
- 1 Tasse ungesüßte Mandelbutter
- 1/3 Tasse Ahornsirup
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen, plus mehr für die Pfanne
- 1 Teelöffel Vanille
- 1/3 Tasse Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 325 Grad vor.
- Eine 9x9 Zoll große Backform mit Kokosöl einfetten.
- Mandelbutter, Ahornsirup, Ei, geschmolzenes Kokosöl und Vanille in einer großen Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Kakaopulver und Backpulver hinzufügen. Zum Kombinieren umrühren.
- In die vorbereitete Pfanne gießen.
- Backen, bis sich die Brownies vom Rand der Pfanne lösen und der Deckel fest ist, etwa 20 bis 25 Minuten.
- Vor dem Schneiden 20 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Ernährung
Selbsternährungsdaten zeigen, dass jede von 16 Portionen der Paläo-Brownies 139 Kalorien, 13 Gramm Fett, 3 Gramm Protein, 9 Gramm Kohlenhydrate und 1 Gramm Ballaststoffe enthält.
Gesunde süße Leckereien
Man muss nicht ungesund sein, um eine süße Leckerei zu genießen. Die oben genannten Brownie-Rezepte sind für verschiedene Diäten gesund und schmecken großartig!
