Zutaten
- Limettenschnitz
- ½ Teelöffel Tajin + ½ Teelöffel Salz
- 3 Jalapeño-Scheiben
- ¾ Unze Agavensirup
- ¾ Unze frisch gepresster Limettensaft
- 1 Unze Ananassaft
- 1½ Unzen Tequila oder mit Jalapeño angereicherter Tequila
- Eis
Anleitung
- Führen Sie die Limettenscheibe an einer Seite des Randes eines Rocks-Glases entlang. Den Keil zum Garnieren aufbewahren.
- Auf einem kleinen Teller Tajin und Salz vermischen. Tauchen Sie den angefeuchteten Rand des Glases in die Mischung.
- In einem Cocktailshaker die Jalapeño-Scheiben mit dem Agavendicksaft verrühren.
- Limettensaft, Ananassaft und Tequila hinzufügen.
- Eis hinzufügen und zum Abkühlen schütteln.
- In das vorbereitete Rocks-Glas auf frischem Eis abseihen. Mit der Limettenscheibe garnieren.
Variationen
Die vielleicht größte Variation dieses Getränks besteht darin, die Hitze zu regulieren, indem man mehr oder weniger Jalapeño-Scheiben und -Samen hinzufügt. Die Schärfe von Jalapeños liegt hauptsächlich in den Kernen. Fügen Sie also mehr hinzu, um ein würzigeres Getränk zu erh alten. Andere Variationen:
- Ein paar Korianderblätter mit den Jalapeño-Scheiben und der Agave vermischen.
- Für einen ausgeprägteren Ananasgeschmack mischen Sie ein paar Stücke frische Ananas mit der Agave und dem Jalapeño.
- Fügen Sie ein paar Spritzer Mole- oder Habanero-Bitter hinzu.
- Auf dem Chili-Schärfeindex sind Jalapeños nicht besonders scharf. Wenn Sie wirklich etwas Schärfe wünschen, können Sie schärfere Chilis hinzufügen, beispielsweise Habanero. Gehen Sie dabei mit Bedacht vor – Sie möchten wahrscheinlich weniger/kleinere Scheiben und weniger Kerne hinzufügen.
- Ersetzen Sie den Tequila durch geräucherten Ananas-Tequila für rauchige Aromen und einen ausgeprägteren Ananasgeschmack.
- Für ein rauchigeres Getränk können Sie den Tequila auch durch Mezcal ersetzen.
- Agavensirup durch Likör mit Orangengeschmack ersetzen.
- Multiplizieren Sie das Rezept, um einen Krug Margaritas zu erh alten.
Beilagen
Salz oder Zucker am Rand können helfen, die Schärfe dieses würzigen Getränks zu reduzieren. Sie können sogar eine Kombination aus Zucker und Salz oder Zucker, Salz und Tajin hinzufügen. Sie können auch Folgendes versuchen:
- Mit einer Ananassp alte garnieren.
- Mit einem Ananasblatt garnieren.
- Mit einer Jalapeño-Scheibe oder sogar einer ganzen Jalapeño am Spieß garnieren.
Über die Ananas-Jalapeño-Margarita
Diese Margarita nimmt die Aromen einer traditionellen Margarita auf und verleiht ihnen den tropischen Kick von Ananas und den pfeffrigen Biss von Jalapeños. Die Kombination aus süß, würzig, säuerlich und kräftig ergibt ein überzeugendes Getränk, das sich bei modernen Mixologen und den Kunden, die ihre Getränke lieben, immer größerer Beliebtheit erfreut.
Gettin' Jalapeño Business
Wenn Sie die klassische Margarita lieben, aber ein etwas alkoholischeres Erlebnis suchen, dann ist die Ananas-Jalapeño-Margarita genau das Richtige für Sie. Mit einem ausgewogenen Verhältnis von Süße und Schärfe ist diese Margarita ein wahrer Genuss für die Sinne.
