Rezepte für Tiefkühlgerichte sparen viel Zeit und Geld. Mit ein wenig Planung können Sie einen Gefrierschrank voller Fertiggerichte haben.
Mach dich bereit, mach dich bereit
Bei Rezepten für Tiefkühlgerichte dreht sich alles um die Zubereitung. Preiswerte Folienpfannen und wiederverwendbare Einweg-Plastikbehälter sowie Gefrierbeutel sind praktisch. Wenn Sie eine Backform aus Metall haben, die Sie verwenden möchten, können Sie das tun, aber so sehr ich Pyrex liebe, ist jetzt nicht der richtige Zeitpunkt, Ihre Pyrex-Schüssel zu verwenden.
Pyrex zerbricht, wenn Sie es aus dem Gefrierschrank nehmen und direkt in den Ofen stellen. Wenn Sie Pyrex für Ihre Rezepte für Tiefkühlgerichte verwenden möchten, denken Sie daran, dass Sie die Lebensmittel vor dem Backen vollständig auftauen müssen.
Einweg-Folienpfannen hingegen können vom Gefrierschrank in den Ofen gestellt werden, ohne dass sie zuerst auf Raumtemperatur gebracht werden müssen. Auch die Reinigung mit Einweg-Folienpfannen ist einfach, da man sie einfach wegwerfen kann.
Gefrierbeutel eignen sich gut zum Einfrieren von vorgekochtem Gemüse und können direkt aus dem Gefrierschrank in die Mikrowelle gestellt werden.
Rezepte für Tiefkühlgerichte
Manicotti oder gefüllte Muscheln sind zwei Rezepte für Tiefkühlgerichte, die einfach zuzubereiten sind und Spaß machen. Manicotti können entweder aus Nudeltuben oder Crêpes zubereitet werden. Es ist deine Entscheidung. Sie können frische Crêpes zubereiten oder gefroren verwenden, wenn Sie diese im Laden finden, oder Nudeltuben verwenden, die Sie in der Trockennudelabteilung Ihres örtlichen Supermarkts finden. Während Sie die Tuben aufheben, möchten Sie vielleicht auch ein paar Nudelschalen mitnehmen.
Der einzige wirkliche Unterschied zwischen Manicotti und gefüllten Muscheln, abgesehen von den Crêpes, besteht darin, dass Manicotti immer mit Ricotta-Käse gefüllt sind, Muscheln aber mit fast allem gefüllt werden können, was man sich vorstellen kann. Die übliche Alternative zu Ricotta-Käse in der Schale ist Hackfleisch.
Füllung für Muscheln
Dieses Rezept reicht für 10 Manicotti-Röhren oder 15–20 Nudelschalen. Für diese Rezepte benötigen Sie Tomatensauce. Sie können Ihre Lieblings-Tomatensauce aus dem Glas verwenden oder Ihre eigene Sauce zubereiten.
Zutaten
- 20 Unzen gefrorener Spinat, aufgetaut und abgetropft
- 16 Unzen Ricotta-Käse
- 1 Tasse Romano-Käse
- ¼ Teelöffel frisch gemahlene Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
- ¼ Tasse Parmesankäse
Anleitung
- In einer Schüssel Spinat, Ricotta, Romano-Käse und Muskatnuss vermischen und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bereiten Sie die Muscheln oder Manicotti gemäß den Anweisungen auf der Packung vor.
- Verteilen Sie eine dünne Schicht Soße auf dem Boden der Pfanne.
- Sie können die Schalen mit einem Esslöffel füllen; Zum Füllen der Manicotti-Röhrchen eignet sich am besten ein Spritzbeutel.
- Füllen Sie jede Schale und legen Sie jede Schale oder jedes Manicotti in die Pfanne.
- Füllen Sie die Pfanne mit einer Schicht Muscheln oder Manicotti.
- Mit Tomatensauce bedecken.
- Mit dem Parmesankäse bestreuen.
- Die Pfanne fest mit Folie abdecken.
- Fest mit Plastikfolie umwickeln und in den Gefrierschrank legen.
- Am Tag vor dem Servieren die Schalen zum Auftauen in den Kühlschrank stellen.
- Ofen auf 350 Grad vorheizen.
- Entfernen Sie die Plastikfolie und Folie.
- Die Schalen 35-45 Minuten backen.
Fleischfüllung für Muscheln
Nudelschalen können auch mit Fleischfüllung gefüllt werden. Dieses Rezept ergibt 18–20 Muscheln. Bevor Sie mit der Füllung beginnen, bereiten Sie die Schalen gemäß den Anweisungen in der Packung vor. 1 großes Glas Soße reicht aus oder Sie können Ihre eigene Soße zubereiten.
Zutaten
- 1 Pfund Hackfleisch
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 8 Unzen Mozzarella-Käse, gerieben
- 1 Ei, geschlagen
- ½ Tasse gewürzte Semmelbrösel
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Tasse Parmesankäse
Anleitung
- Das Rindfleisch und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne geben.
- Rühren Sie die Zutaten um, bis das Rindfleisch gerade braun ist.
- Das Fett abtropfen lassen und das Rindfleisch abkühlen lassen.
- Das abgekühlte Rindfleisch in eine große Schüssel geben.
- Mozzarella, geschlagenes Ei, Semmelbrösel und Knoblauchpulver hinzufügen.
- Gut mischen.
- Füllen Sie jede Nudelschale mit einem Esslöffel mit der Füllung.
- Verteilen Sie eine dünne Schicht Soße auf dem Boden der Auflaufform.
- Füllen Sie jede Schale und legen Sie sie in die Auflaufform, eine Schicht Schalen.
- Bedecken Sie die Schalen mit der Tomatensauce.
- Mit dem Parmesankäse bestreuen.
- Mit Folie abdecken und dann in Plastikfolie einwickeln.
- Sofort einfrieren.
- Wenn Sie es verwenden möchten, lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad vor.
- Entfernen Sie die Verpackung von der Auflaufform.
- 20–30 Minuten backen.
