Ein klassischer Martini wird aus trockenem Gin, trockenem Wermut, Eis und Oliven hergestellt. Ein perfekter Martini fügt süßen Wermut und eine Zitrusnote hinzu, um ihm eine grelle Note zu verleihen. Um einen klassischen oder perfekten Martini zuzubereiten, rührt man ihn im Gegensatz zu dem, was James Bond bevorzugte, immer um, anstatt ihn zu schütteln, und seiht ihn dann in ein gekühltes Martini-Glas ab.
Erforderliche Ausrüstung und Zutaten für die Zubereitung eines klassischen Martini
Um einen klassischen Martini zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Geräte und Zutaten.
- London Dry Gin
- Trockener Wermut
- Eis
- Spanische Oliven oder Zitronenscheiben zum Garnieren
- Mischglas
- Barlöffel
- Cocktailsieb
- Gekühltes Martini-Glas
Klassisches Martini-Rezept
Rezepte für einen klassischen Martini variieren je nachdem, wie trocken der Trinker ihn bevorzugt. Manche Martinis sind so trocken, dass sie nur einen Hauch Wermut oder, im Fall von Winston Churchill, rein gekühlten Gin enth alten. Für einen feuchteren Martini können Sie mehr Wermut hinzufügen. Dieses Rezept ergibt einen klassischen Martini-Cocktail.
Zutaten
- 2½ Unzen London Dry Gin
- 1 Barlöffel trockener Wermut
- Eis
- Spanische Olive(n) zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini-Glas.
- In einem Rührglas Gin und Wermut vermischen.
- Das Eis hinzufügen und etwa 30 bis 60 Sekunden lang rühren, bis es abgekühlt ist.
- In das gekühlte Martini-Glas abseihen.
- Mit der spanischen Olive garnieren.
Passen Sie Ihren Martini an Trockenheit an
Sie können die Anteile von Gin und Wermut anpassen, um einen feuchteren oder trockeneren Martini zu erh alten.
Machen Sie einen Wet Martini
Der nasseste Martini ist ein 1:1-Verhältnis von trockenem Gin zu trockenem Wermut. In diesem Rezept wäre es also jeweils 1¼ Unze Gin und Wermut. Das Eis in ein Rührglas geben und in das gekühlte Martiniglas abseihen.
Spritz-Methode für einen trockenen Martini
Für einen sehr trockenen Martini geben Sie den Wermut in eine Sprühflasche und sprühen Sie leicht auf das Glas. Dann 2 Unzen Gin mit dem Eis in einem Rührglas verrühren, um ihn abzukühlen, und ihn in das vorbereitete Martini-Glas abseihen.
Trockener Martini mit Wermutduft
Sie können den Martini auch mit Wermut parfümieren und ihn trotzdem trocken h alten, indem Sie 30 Sekunden lang ½ Unze Wermut mit Eis in einem Rührglas verrühren. Gießen Sie den Wermut durch ein Sieb und entsorgen Sie ihn, während Sie das Eis aufbewahren. Fügen Sie 2½ Unzen Gin zum Eis mit Wermutduft hinzu und rühren Sie es 30 Sekunden lang um, um es abzukühlen. In ein gekühltes Martiniglas abseihen.
Glasspülmethode zur Herstellung eines trockenen Martini
Das Spülen im Glas ist eine weitere Möglichkeit, den Martini mit Wermut zu parfümieren und ihn gleichzeitig knochentrocken zu h alten. Geben Sie dazu, nachdem Ihr Glas abgekühlt ist, 1 Esslöffel trockenen Wermut hinzu und schwenken Sie ihn rund um das Martini-Glas, um ihn zu bedecken. Den Wermut wegschütten. In einem Rührglas 2½ Unzen Gin mit dem Eis zum Abkühlen verrühren und dann in das vorbereitete Glas abseihen.
Perfektes Martini-Rezept
Ein perfekter Martini ist ein altmodisches Martini-Rezept, bei dem ein traditioneller Martini zu gleichen Teilen aus süßem Wermut und trockenem Wermut hergestellt wird. Für alle, die es etwas süßer mögen, ist es eine tolle Alternative zum Klassiker.
Zutaten
- ½ Unze trockener Wermut
- ½ Unze süßer Wermut
- 2 Unzen London Dry Gin
- Eis
- Zitronenschale zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini-Glas.
- In einem Rührglas den süßen und trockenen Wermut und den Gin vermischen.
- Eis hinzufügen und zum Abkühlen umrühren.
- In ein gekühltes Martini-Glas abseihen. Mit der Zitronenschale garnieren.
Schütteln versus Rühren von Martinis
Klassische Martinis und perfekte Martinis werden immer gerührt. Es gibt einige Gründe, warum Sie einen klassischen Martini umrühren statt schütteln möchten:
- Der Zweck des Schüttelns besteht darin, Cocktails zu belüften, zu kühlen und zu mixen, während der Zweck des Rührens darin besteht, Cocktails zu kühlen und zu mixen. Durch Schütteln und Rühren entsteht ein anderes Mundgefühl, wenn dieselben Zutaten verwendet werden.
- Die einzigen Cocktails, die geschüttelt werden müssen, sind solche, die Fruchtsäfte enth alten – insbesondere Zitrusfrüchte. Durch Schütteln werden diese Cocktails belüftet und der Alkohol mit dem Saft vermischt.
- Martinis enth alten nur Spirituosen und profitieren daher vom Rühren statt vom Schütteln. Durch das Rühren bleibt die Textur des Cocktails aufgrund der fehlenden Belüftung seidig und der Cocktail wird weniger verdünnt. Dies führt zu einem angenehmeren Mundgefühl und Geschmack.
- Andere Martinis, die gerührt und nicht geschüttelt werden sollten, sind der Gibson, der Vesper-Martini, der Gurken-Martini und der Wodka-Martini.
- Wenn Sie einen schaumigeren, verdünnteren Martini bevorzugen, können Sie ihn mit Eis schütteln, anstatt ihn umzurühren.
- Wenn Sie Ihren Martini lieber mit kleinen Eissplittern darin mögen, dann schütteln Sie ihn in einem Cocktailshaker mit zerstoßenem Eis. Mit einem Hawthorne-Sieb in Ihr gekühltes Glas abseihen und dabei gerade so viel Spannung zulassen, dass ein paar Eissplitter hindurchpassen.
- Wenn Ihr Martini Salzlake (z. B. einen schmutzigen Martini) oder Zitrussäfte (z. B. Cocktails im Martini-Stil wie den Lemon Drop oder einen Cosmopolitan) enthält, ist ein Schütteln in einem Cocktailshaker erforderlich, um den Saft und die Spirituosen zu vermischen.
Wie man einen Martini rührt
Eine unverzichtbare Ausrüstung für die Zubereitung eines klassischen oder perfekten Martinis ist das Cocktail-Rührglas. Dies kann ein Pint-Glas oder ein Rührglas mit einer leichten Ausgießtülle sein. Einen Martini umrühren:
- Messen Sie Ihre Zutaten in das Rührglas ab, bevor Sie Eis hinzufügen.
- Das Eis hinzufügen, sodass das Mixglas halbvoll ist.
- Stecken Sie einen Barlöffel mit langem Stiel so ein, dass die Rückseite der Löffelschüssel an der Seite des Rührglases anliegt.
- Benutzen Sie eine Druck- und Zugbewegung, um den Löffel um den Rand des Rührglases herumzurühren, wobei die Rückseite der Schüssel am Rand des Glases anliegt.
- 30 bis 60 Sekunden lang rühren, bis das Getränk gemischt und gekühlt ist.
Bestes Eis für die Zubereitung eines Martini
Das beste Eis für die Zubereitung eines Martinis sind kleine bis mittelgroße Eiswürfel. Würfel schmelzen langsamer als zerstoßenes Eis, kühlen aber genauso gut und hinterlassen keine Splitter im Getränk. Sie verwässern es auch weniger.
Klassische Martini-Beilagen
Die klassische Beilage für einen Martini besteht aus einer, zwei oder drei spanischen Oliven, aber auch einige andere Beilagen können akzeptabel sein.
- Mit einer Zitronenscheibe oder einer Zitrusschale garnieren.
- Mit einer Cocktailzwiebel garnieren, um einen Gibson zu erh alten.
So kühlen Sie Ihr Martiniglas
Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Sie Ihr Martini-Glas kühlen können, damit es schön frostig ist, wenn Sie den Martini hineinseihen.
- Stellen Sie das Glas etwa eine Stunde lang in den Gefrierschrank oder einen Glaskühler, bevor Sie Ihr Getränk zubereiten.
- Bevor Sie das Getränk mixen, füllen Sie das Glas mit zerstoßenem Eis und einem Spritzer Wasser und lassen Sie es stehen, während Sie den Cocktail zubereiten. Schütte das Eiswasser weg, wenn du bereit bist, das Getränk hineinzuseihen.
Verschiedene Menschen mögen unterschiedliche Martinis
Wenn dich jemand bittet, ihm einen Martini zu machen, ist es immer hilfreich, über persönliche Vorlieben zu sprechen. Da Menschen unterschiedliche Anteile von Gin zu Wermut und unterschiedliche Beilagen mögen, ist es am besten, genau herauszufinden, was der Person, die den Martini bestellt, schmeckt, um ihm einen Cocktail zuzubereiten, den er lieben wird.
