Züchten Sie einige oder alle dieser leckeren Gemüsesorten für eine reiche Herbsternte.
Wurzelgemüse, Kohl und einige andere Pflanzen, die kühles Wetter bevorzugen, sind das beste Herbstgemüse, das Sie in Ihrem Garten pflanzen können. Denken Sie daran, dass die meisten Herbstgemüsesorten tatsächlich im Sommer gesät oder gepflanzt werden müssen. Nutzen Sie Ihren ersten Frosttermin, um zu bestimmen, wann Sie Herbstgemüse pflanzen sollten. Fügen Sie dem auf den Samenpackungen oder dem Pflanzbeginn angegebenen Reifedatum ein paar Wochen hinzu, wenn Sie herausfinden möchten, wann die einzelnen Pflanzen für einen Herbstgarten gepflanzt werden sollen. Der veröffentlichte Zeitrahmen basiert normalerweise auf den länger werdenden Frühlingstagen. Wenn Sie für den Herbst pflanzen, werden die Tage kürzer, sodass Ihre Pflanzen länger brauchen, um zu reifen.
Wurzelgemüse zum Pflanzen für den Herbst
Wurzelgemüse gehört zu den besten Gemüsesorten, die man im Herbst pflanzen kann. Wurzelgemüse wächst an den meisten Orten auch im Sommer, ist aber nicht so lecker. Sie haben einen süßeren, angenehmeren Geschmack, wenn sie bei kühlem Wetter reifen.
Kugelrüben
Kugelrübengrün wird wegen seiner Wurzel und seines Grüns angebaut. Ihr Geschmack ist am besten, wenn sie bei kühlem Wetter reifen, daher sind sie eine ideale Option für Herbstgärten. Sie können im August mit dem Pflanzen von Rüben für die Herbsternte beginnen und je nach Wohnort bis Anfang Oktober mit dem Pflanzen fortfahren. Sie können in der Regel fünf bis zehn Wochen nach der Pflanzung geerntet werden.
Rüben
Rüben können im Frühling, Sommer und Herbst angebaut werden. Samen für Herbstrüben sollten etwa vier bis sechs Wochen vor dem ersten Frosttermin direkt in Ihren Garten gesät werden. Im Allgemeinen überstehen sie ein paar Frostperioden, Sie müssen sie jedoch vor dem ersten Frost pflücken.
Karotten
Wenn Sie Karotten im Mittel- bis Spätsommer pflanzen, können Sie im Herbst oder Winter eine Karottenernte erzielen. Karotten, die reifen, wenn die Luft kühl ist – selbst wenn die Temperatur unter dem Gefrierpunkt liegt –, schmecken viel süßer als Karotten, die im Frühling gepflanzt werden, um im Sommer zu reifen. Wenn Ihre Winter recht mild sind, können Sie für eine frühe Frühlingsernte sogar den ganzen Winter über in Ihrem Herbstgarten gepflanzte Karotten anbauen.
Pastinaken
Pastinaken schmecken wie Karotten am besten, wenn sie bei k altem Wetter reifen. Dieses Wurzelgemüse braucht etwa vier Monate, um zu reifen. Wenn Sie sie im Spätsommer oder Frühherbst pflanzen, können Sie sie im Winter ernten. Sie können sie auch den ganzen Winter über weiter wachsen lassen, um eine frühe Frühlingsernte zu genießen.
Radieschen
Radieschen sind schnell wachsende Gemüsesorten, die kühlere Temperaturen bevorzugen. Je nach Sorte benötigen Radieschen, die im Spätsommer für eine Herbsternte gepflanzt werden, normalerweise ein bis zwei Monate, um zu reifen. Vor diesem Hintergrund sind die Monate August und September die perfekten Zeiten, um Herbstradieschen für einen Herbstgarten zu pflanzen.
Rutabagas
Mittsommer ist die ideale Zeit, um Steckrüben zu pflanzen, damit sie in Ihrem Herbstgarten reifen. Es ist am besten, Steckrüben mindestens 90 Tage vor dem voraussichtlichen ersten Frosttermin zu pflanzen. Wenn Sie in diesem Zeitraum pflanzen, haben sie Zeit, den Rest des Sommers bis in den Herbst hinein zu wachsen und dann um oder kurz nach Ihrem ersten Frost zu reifen.
Brassicas zum Pflanzen für den Herbst
Pflanzen aus der Familie der Kohlgewächse sind frostbeständige Nutzpflanzen bei kühlem Wetter. Sie müssen mit dem Wachstum beginnen, solange es draußen noch warm ist, aber am besten schmecken sie, wenn sie im Herbst oder sogar im Winter reifen.
Brokkoli
Brokkoli gedeiht in einem Herbstgarten im Allgemeinen besser als in einem Frühlingsgarten, allerdings müssen Sie mit der Aussaat im Sommer beginnen. Herbstbrokkoli sollte zwischen 85 und 100 Tage vor dem erwarteten ersten Frost direkt ausgesät werden. Wenn Sie sich in einer Gegend mit wirklich heißen Sommern befinden, möchten Sie Ihre Samen möglicherweise drinnen unter einer Wachstumslampe anpflanzen und sie dann gegen Ende des Sommers auspflanzen.
Rosenkohl
Rosenkohl sollte sechs bis zehn Wochen vor dem ersten Frost gepflanzt werden. Das bedeutet, dass Sie sie im Mittel- bis Spätsommer pflanzen und bis zum Herbst wachsen lassen müssen. Sie schmecken in der Regel am besten, wenn sie ein paar Frost- oder sogar Frosteinwirkungen überstanden haben. Beeilen Sie sich also nicht mit der Ernte. Rosenkohl kann bei Temperaturen von bis zu 20 Grad Fahrenheit überleben.
Kohl
Kohl ist eine Pflanze für kühles Wetter, die gegen Ende des Sommers gepflanzt werden sollte. Kohlsorten variieren stark in der Reifezeit. Überprüfen Sie daher unbedingt die voraussichtliche Wachstumszeit für jede Sorte, die Sie anbauen möchten. Im Allgemeinen ist es am besten, etwa zwei Monate vor dem ersten Frosttermin mit dem Anbau zu beginnen. Im Allgemeinen überstehen sie mehrere Frostbeulen und vielleicht sogar einen leichten Frost gut.
Collards
Collards sollten etwa 80 Tage vor Ihrem ersten Frosttermin gepflanzt werden. Dieses leckere Gemüse kann jung geerntet werden, um es zu Salaten hinzuzufügen, oder man lässt es länger reifen, sodass es große Blätter entwickelt, die man kochen und als Beilage genießen kann. Kohlblätter schmecken allein gekocht oder mit anderem Gemüse für kühles Wetter wie Rübenspitzen und Senfgrün gemischt hervorragend.
Grünkohl
Grünkohl, der im Herbst angebaut wird, schmeckt völlig anders als Grünkohl, der unter warmen Bedingungen angebaut wird. Unter kühlen Bedingungen ist es viel süßer und weniger bitter. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, pflanzen Sie Grünkohl etwa zwei Monate vor Ihrem ersten Frosttermin. An den meisten Standorten überlebt er tatsächlich den Winter, sodass Sie den ganzen Winter über frisches Grün genießen können, wenn Sie Grünkohl in Ihren Herbstgarten integrieren.
Kohlrabi
Kohlrabi ist ein K altwettergemüse, das wie andere Kohlarten im Frühling oder Herbst angebaut werden sollte. Für eine Herbsternte säen Sie Kohlrabisamen etwa 90 Tage vor der ersten Ernte direkt in Ihrem Garten. Auf diese Weise beginnt es im Sommer zu wachsen, reift aber bei kühlen Bedingungen, was genau das ist, was dieses Kreuzblütlergemüse braucht.
Senfgrün
Senfgrün verträgt Hitze nur sehr begrenzt. Am besten säen Sie sie etwa einen Monat vor dem voraussichtlichen ersten Frosttermin. Auf diese Weise können die Temperaturen bereits abkühlen, bevor diese Pflanzen in Ihren Garten gelangen. Sie wachsen schnell, sodass Sie innerhalb weniger Wochen kleine Gemüsesorten für Salate und kurz danach größere Gemüsesorten zum Kochen ernten können.
Andere Gemüsesorten für einen Herbstgarten
Es gibt noch ein paar andere Gemüsesorten, die sich ideal für einen Herbstgarten eignen. Erwägen Sie, die folgenden Elemente zu Ihrer Gemüseliste für den Herbst hinzuzufügen.
Buschbohnen
Grüne Bohnen werden typischerweise als Sommergemüse angebaut. Da Buschbohnen jedoch in weniger als zwei Monaten reifen, können Sie eine zweite Runde für eine Herbsternte pflanzen, nachdem Ihre Sommerpflanzen fertig sind. Warten Sie einfach mindestens 60 Tage zwischen dem Pflanzzeitpunkt und dem voraussichtlichen Pflanztermin, damit Ihre Herbst-Buschbohnen reifen können. Sie können leichten Frost überstehen, aber keinen Frost.
Knoblauch
Knoblauch sollte im Herbst angebaut werden, tatsächlich wird er aber erst im Sommer geerntet. Knoblauch muss mindestens drei bis vier Wochen vor dem ersten Frost des Jahres in die Erde gepflanzt werden. Gärtner pflanzen Knoblauch im Allgemeinen kurz nach der Herbst-Tagundnachtgleiche. Wichtig ist jedoch, sicherzustellen, dass er Zeit hat, sich zu etablieren, bevor der Boden gefriert. Knoblauch ist normalerweise im Juni oder Juli zur Ernte bereit.
Lauch
Es dauert lange, bis Lauch seine volle Reife erreicht – bis zu 130 Tage. Sie mögen die Hitze des Sommers nicht und vertragen Kälte. In Gegenden mit relativ milden Wintern können sie als Vorbereitung auf die Frühjahrsernte den ganzen Herbst und Winter über wachsen. Sie müssen sie weit genug vor dem ersten Frost pflanzen, damit sie sich festsetzen, bevor es sehr k alt wird. Sie können in jedem Reifestadium gegessen werden, sodass Sie sie im Herbst und Winter ernten und essen können.
Salat
Salat gedeiht in der Sommerhitze nicht so gut, aber in einem Herbstgarten gedeiht er sehr gut. Die Reifung von Kopfsalat dauert bis zu 90 Tage. Daher sollten Sie diese Sorte etwas mehr als drei Monate vor dem ersten Frost pflanzen. Blattsalat reift sehr schnell, sodass Sie mit dem Pflanzen länger warten können. Beginnen Sie mit dem Pflanzen von Blattsalat, sobald die Temperatur abgekühlt ist, und setzen Sie die Nachsaat bis etwa 30 Tage vor dem ersten Frost fort.
Mangold
Mangold kann zu fast jeder Jahreszeit wachsen, obwohl der Herbst die ideale Zeit für das Wachstum dieser Pflanze ist. Am besten schmeckt es, wenn es bei kühlem Wetter reift. Vor diesem Hintergrund ist es ideal, Mangold etwa 50 Tage vor dem ersten Frosttermin für Ihren Herbstgarten zu säen. Auf diese Weise etabliert es sich, bevor die Tage zu kurz werden, reift aber unter Bedingungen, die seinen Geschmack maximieren.
Wählen Sie die richtigen Pflanzen für Ihren Herbstgarten
Das Pflanzen von Gemüse für den Herbst kann genauso lohnend sein wie das Pflanzen von Nutzpflanzen im Frühling oder Sommer. Wählen Sie Gemüse aus, das Sie und Ihre Familie und/oder Freunde gerne essen, und planen Sie Ihre Pflanzungen entsprechend ihrer Kälteverträglichkeit und dem Erntezeitpunkt. Berücksichtigen Sie Ihr Klima sorgfältig und treffen Sie fundierte Entscheidungen darüber, was und wann gepflanzt werden soll, damit Sie eine gute Rendite für Ihre Investition in Zeit, Energie und Saatgut- (oder Pflanzstart-) Geld erh alten.
