Wenn Sie die Geschmacksbalance von süß und sauer lieben, dann werden Sie den klassischen Cocktail Amaretto Sour genießen. In jeder Sammlung beliebter Mixgetränke sollte für jeden etwas dabei sein, einschließlich eines Amaretto-Sour-Rezepts. Während die Grundformel nur aus wenigen Zutaten besteht, gibt es viele Variationen, um dem Getränk eine besondere Note zu verleihen und seine Persönlichkeit zu verändern. Viele Rezepte erfordern Eiweiß, aber Aquafaba ist eine einfache Alternative.
Klassisches Amaretto-Sauer-Rezept
Diese köstliche Kombination gehört zu den einfachsten Mixgetränken mit süß und sauer, die Sie zubereiten können.
Zutaten
- 1¾ Unzen Amaretto-Likör
- 1 Unze frisch gepresster Zitronensaft
- ¼ Unze einfacher Sirup
- 1 Eiweiß
- Eis
- Zitronen-Limetten-Soda, zum Abschluss
- Bitter, Kirsche und Orangenschale zum Garnieren
Wegbeschreibung
- In einen Cocktailshaker Amarettolikör, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß geben.
- Trockenschütteln für ca. 45 Sekunden, um die Zutaten zu vermischen und einen Schaum zu erzeugen.
- Eis in den Shaker geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein Steinglas über frisches Eis abseihen.
- Mit Kirsch- und Orangenschale garnieren. Kreieren Sie ein Design mit Bittertropfen und ziehen Sie einen Cocktailspieß hindurch.
Amaretto-Sauer-Variationen
Wie bei vielen Cocktails haben Trinker und Barkeeper dem ursprünglichen Amaretto-Sour-Rezept Zutaten hinzugefügt, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren, die verschiedene Gaumen ansprechen. Alle Variationen folgen ähnlichen Misch- und Servierverfahren wie das Originalrezept für Amaretto-Sour-Cocktails.
Amaretto Stone Sour
Um aus einem Amaretto Sour ein Stone Sour zu machen, geben Sie einfach vor dem Servieren einen Spritzer Orangensaft zu der Mischung hinzu.
Zutaten
- 1½ Unzen Amaretto-Likör
- 1½ Unzen Orangensaft
- ¾ Unze frisch gepresster Limettensaft
- ¾ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- ¾ Unze einfacher Sirup
- Eis
- Orangefarbenes Rad zum Garnieren
Anleitung
- In einen Cocktailshaker Eis, Amaretto-Likör, Orangensaft, Limettensaft, Zitronensaft und Zuckersirup geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In Steine oder ein Cocktailglas über frisches Eis abseihen.
- Mit Orangenscheibe garnieren.
Amaretto Wein sauer
Es mag seltsam erscheinen, aber die Zugabe von Wein zum Amaretto Sour verleiht einen neuen und interessanten Geschmack. Sie können also entweder süßen oder trockenen Weißwein verwenden.
Zutaten
- 1¾ Unzen Amaretto-Likör
- 1½ Unzen Weißwein, Sauvignon Blanc oder Chardonnay
- ¾ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- ¾ Unze einfacher Sirup
- 1 Eiweiß
- Eis
- Zitronendrehung zum Garnieren
Anleitung
- In einen Cocktailshaker Amaretto-Likör, Weißwein, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß geben.
- Trockenschütteln für ca. 45 Sekunden, um die Zutaten zu vermischen und einen Schaum zu erzeugen.
- Eis in den Shaker geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein Steinglas über frischem Eis oder gekühltem Coupé abseihen.
- Mit Zitronenscheibe garnieren.
Amaretto Sauer Sauer
Dieses Rezept wird Sie mit Sicherheit zum Schmunzeln bringen und selbst den sauersten Gaumen erfreuen, denn die sauren Zitrussäfte sind in diesem Rezept besonders beliebt.
Zutaten
- 2 Unzen Amaretto-Likör
- 1½ Unze frisch gepresster Limettensaft
- 1 Unze frisch gepresster Zitronensaft
- ½ Unze einfacher Sirup
- 1 Eiweiß
- Eis
- Bitter und Limettenscheibe zum Garnieren
Anleitung
- In einen Cocktailshaker Amarettolikör, Limettensaft, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß geben.
- Trockenschütteln für ca. 45 Sekunden, um die Zutaten zu vermischen und einen Schaum zu erzeugen.
- Eis in den Shaker geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein Steinglas über frisches Eis abseihen.
- Mit Limettensp alte und 2-3 Tropfen Bitter garnieren.
Amaretto Vodka Sour
Vielleicht sogar einfacher als alle anderen Amaretto-Sauer-Rezepte, aber auch saftiger.
Zutaten
- 1 Unze Amaretto-Likör
- 1 Unze Wodka
- ¾ Unze frisch gepresster Limettensaft
- ¾ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- ¾ Unze einfacher Sirup
- Eis
- Orangenscheibe und Kirsche zum Garnieren
Anleitung
- In einen Cocktailshaker Eis, Amaretto-Likör, Wodka, Limettensaft, Zitronensaft und Zuckersirup geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In ein Steinglas über frisches Eis abseihen.
- Mit Orangenscheibe und Kirsche garnieren.
Amaretto Sour für besondere Anlässe
Wenn der Ehrengast eines Abendessens oder einer Cocktailparty ein großer Fan von Amaretto Sours ist, wird das Servieren dieser ausgefallenen Version des Getränks sowohl den Ehrengast als auch die versammelten Freunde und Familie mit Sicherheit beeindrucken. Dazu gehört Prosecco, ein trockener, weißer Schaumwein, der hauptsächlich in der italienischen Region Venetien hergestellt wird. Dieses Rezept ergibt vier Getränke. Passen Sie die Mengen also an die Anzahl der Gäste an.
Zutaten
- Zitronensp alte, Zucker, fein geriebene Zitronen- und Limettenschale für den Rand
- 1 Tasse Wasser
- 2 Tassen Zucker
- 8 Unzen Amaretto-Likör
- 7 Unzen frisch gepresster Zitronensaft
- 4 Unzen einfacher Sirup
- Eis
- 24 Unzen Prosecco
- Orangenscheibe, Limettenscheibe und Kirsche zum Garnieren.
Anleitung
- In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Wasser und Zucker verrühren.
- Bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und ein einfacher Sirup entsteht.
- Stellen Sie den Sirup zum Abkühlen beiseite.
- Um den Rand vorzubereiten, reiben Sie den Rand des Glases mit der Zitronenscheibe ein.
- Zucker und Zitrusfrüchte auf einer Untertasse vermischen und entweder die Hälfte oder den gesamten Rand des Glases in die Mischung tauchen, um sie zu bedecken.
- In einen Krug Amaretto, Zitronensaft und abgekühlten Zuckersirup geben.
- Zum Mischen umrühren.
- Mit Prosecco auffüllen.
- In das vorbereitete Glas über frischem Eis die Amaretto-Mischung hinzufügen.
- Mit Orangenscheibe, Limettenscheibe und Kirsche garnieren.
Bittersüßer Amaretto
Amaretto ist ein Likör mit Mandelgeschmack, der aus den Kernen von Mandeln oder Pfirsichen – oder sogar einer Kombination aus beiden – hergestellt wird. Es wurden Süßstoffe hinzugefügt, um die Bitterkeit der Kerne zu reduzieren, sowie natürlicher oder künstlicher Mandelextrakt für zusätzlichen Geschmack. Der Name des Likörs ist eine Ableitung des italienischen Wortes „amaro“, was bitter bedeutet, und das Suffix „etto“weist auf eine verminderte oder leichte Bitterkeit hin. Die Wörter amare und amore, die Liebe bedeuten, werden häufig mit der Süße des Likörs in Verbindung gebracht. Die Kombination der beiden könnte so ausgelegt werden, dass sie die bittersüßen Aspekte der Liebe selbst widerspiegelt.
Wählen Sie Ihren Lieblings-Amaretto Sour
Bei so vielen Möglichkeiten, ein Amaretto Sour zuzubereiten, wird es Ihnen auf jeden Fall Spaß machen, jedes dieser Rezepte auszuprobieren, um zu entscheiden, welches Ihr ultimativer Favorit ist. Probieren Sie einfach nicht alle auf einmal aus!
