Kirschen (Prunus avium) sind eine Frucht, die fast jeder zu lieben scheint. Allerdings gehören sie zu den teureren Früchten, die man im Laden kaufen kann, aber fleißige Gärtner können sie auch selbst anbauen.
Kirschbäume identifizieren
Im Allgemeinen lassen sich Kirschbäume am einfachsten anhand ihrer Rinde, Blätter, Blüten und Früchte identifizieren.
Kirschrinde
Kirschrinde ist normalerweise grau bis dunkelbraun und das auffälligste Merkmal ist, dass Sie horizontale Linien entlang des Stammes und größerer Äste sehen können.
Auf einem Baum mit gräulicher Rinde sind diese Linien normalerweise dunkelgrau bis schwarz. Auf einem braunen Baum erscheinen sie manchmal in einer grau-silbernen Farbe. Wie Sie unten sehen werden, kann die Farbe der Rinde von hellgrau bis fast schwarz reichen, je nachdem, um welche Art von Kirschbaum es sich handelt.
Kirschbaumblätter
Die Blätter von Kirschbäumen sind oval und an der Spitze spitz. Einige Bäume (insbesondere die einheimischen Sorten) haben fast flockig aussehende Blattunterseiten, aber die meisten Kirschbaumblätter sind glatt und tiefgrün.
Kirschblüten
Die meisten fruchttragenden Kirschbäume haben weiße oder sehr blassrosa einfache Blüten, die Mitte des Frühlings in Büscheln blühen.
Obst
Die Untersuchung der Früchte ist der einfachste Weg, um festzustellen, welche Art von Kirschbaum Sie haben. Bei Kirschen gibt es eine große Vielf alt an Farben und Größen.
Süße Kirschen
Süßkirschen eignen sich wunderbar zum Frischverzehr, aber nicht zum Backen von Kuchen. Es gibt keine vollkommen krankheitsresistente Süßkirsche, aber einige sind etwas widerstandsfähiger als andere, darunter die folgenden Sorten.
Die Rinde der Süßkirsche ist rötlich und insgesamt glatt, obwohl es hier und da horizontale Linien entlang des Stammes gibt. Die Blätter von Süßkirschbäumen haben eine ovale Form mit einer spitzen Spitze. Süßkirschen blühen im zeitigen Frühjahr und haben meist weiße Blüten mit fünf Blütenblättern.
Um genau zu bestimmen, welche Süßkirschensorte Sie anbauen, müssen Sie die Früchte untersuchen.
Bing
Bing-Kirschen gehören zu den beliebtesten und bekanntesten Sorten und sind häufig in Gartencentern zu finden. Sie reifen in der Zwischensaison und haben im reifen Zustand eine sehr dunkelrote, fast schwarze Farbe. Bing ist eine mäßig krankheitsresistente Sorte, lässt sich aber im Westen leichter anbauen – im Osten ist Bing jedoch recht anfällig für Pilzkrankheiten.
Während die Krankheitsanfälligkeit ein großer Nachteil der Bing-Kirschen ist, sind sie für ihren phänomenalen Geschmack bekannt. Mögliche bestäubende Sorten sind Stella und Rainier. Bing benötigt 700 Kühlstunden und ist in den USDA-Zonen 5 bis 9 winterhart.
Stella
Stella ähnelt im Aussehen Bing und ist für seinen ebenso herausragenden Geschmack bekannt. Stella ist auch als eine der wenigen Süßkirschen bekannt, die keinen Pollenisator benötigen, obwohl die Fruchtproduktion oft höher ist, wenn eine zweite Sorte in der Nähe ist. Stella ist eine Kirsche der mittleren bis späten Saison und kommt in Gartencentern sehr häufig vor, da sie selbstfruchtbar ist.
Stella ist mäßig krankheitsresistent, zeigt aber eine besonders gute Resistenz gegen Rissbildung, was in Gebieten mit hohen Sommerniederschlägen ein Problem darstellt. Allerdings ist es immer noch recht anfällig für bestimmte Krankheiten wie Braunfäule und Bakterienkrebs. Es erfordert 400 Kühlstunden. Stella ist in den USDA-Zonen 5 bis 9 winterhart.
Rainier
Rainier ist bekannt für seine große Fruchtgröße und die hervorragende Qualität zum direkten Verzehr. Die Frucht ist rötlich-gelb und reift mitten in der Kirschsaison. Es hat einen einzigartigen, besonders süßen Geschmack und eine insgesamt gute Krankheitsresistenz.
Rainier ist eine neuere Kirsche, die äußerst beliebt geworden ist und leicht in Gartencentern zu finden ist. Es kann von Bing, Stella und mehreren anderen Süßkirschsorten bestäubt werden. Erfordert 700 Kühlstunden. USDA-Zonen 5 bis 9.
Royal Lee
Royal Lee ist eine süße rote Kirsche, die kleiner ist als einige der beliebtesten Sorten, aber eine der wenigen Sorten ist, die für Gebiete mit milden Wintern geeignet ist. Sie muss von Minnie Lee bestäubt werden, einer weiteren Low-Chill-Sorte, mit der sie normalerweise verkauft wird. Royal Lee ist in Gartencentern nicht leicht zu finden, kann aber im Winter als wurzelnacktes Exemplar in Versandgärtnereien bestellt werden.
Royal Lee ist eine der am frühesten reifenden Kirschen und benötigt nur 250 Kühlstunden. Die USDA-Zonen 7 bis 10 sind seine Winterhärtezonen.
Sauerkirschen
Sauerkirschen sind nicht ganz so beliebt wie Süßkirschen, da sie sich nicht so gut zum Frischverzehr eignen. Sie haben einen reichen, aber säuerlichen Geschmack und werden hauptsächlich zum Kochen verwendet. Der Hauptvorteil von Sauerkirschen besteht darin, dass sie im Vergleich zu Süßkirschen eine hohe Krankheitsresistenz haben. Sie sind außerdem kältetoleranter und werden häufig von Gärtnern in nördlichen Klimazonen angebaut.
Montmorency
Montmorency ist eine beliebte Sauerkirschsorte mit roter und gelber Schale, die sich hervorragend für Kuchen und Konfitüren eignet. Es ist für seine Größe, hervorragende Krankheitsresistenz und hohe Produktivität bekannt. Sauerkirschen wie Montmorency eignen sich gut für feuchtes Klima, wo Süßkirschen häufig unter schweren Krankheiten leiden. Der Nachteil von Montmorency ist, wie bei allen Sauerkirschen, dass sie etwas zu säuerlich sind, um sie frisch zu genießen.
Montmorency ist die am häufigsten in Gartencentern und Hinterhofgärten vorkommende Sauerkirsche. Sie gilt als Spätsaisonsorte und ist selbstfruchtbar. Es erfordert 500 Kühlstunden und ist in den USDA-Zonen 4 bis 9 winterhart.
Meteor
Meteor ist eine Sauerkirsche, die kleiner bleibt als die meisten anderen Kirschsorten und im reifen Zustand auch ohne Schnitt nur eine Höhe von 10 bis 12 Fuß erreicht. Es wird hauptsächlich zum Kochen verwendet und zeichnet sich durch seinen klaren Saft aus. In den meisten anderen Aspekten ist sie Montmorency sehr ähnlich und zeigt eine ausgezeichnete Krankheitsresistenz und hohe Produktion.
Meteor ist ein Reifemittel für die mittlere bis späte Saison und benötigt 800 Kühlstunden. Pflanzen Sie es in den USDA-Zonen 4 bis 9.
Schwarze Kirschen
Schwarze Kirschen stammen aus Nordamerika und werden oft auch „Wildkirschen“genannt. Sie produzieren im Frühsommer große, sehr dunkelrote (fast schwarze) Früchte. Allerdings sind die Früchte bitter und ungenießbar, wenn sie roh verzehrt werden, sodass die Früchte eigentlich nur für Gelee, Marmelade oder andere Kochmethoden geeignet sind, bei denen Sie viel Zucker hinzufügen müssen.
Schwarzkirschen produzieren im frühen bis mittleren Frühling lange Rispen mit weißen Blüten, die den Bäumen ein fast weinendes Aussehen verleihen. Die Frucht erscheint kurz darauf und wechselt von Grün zu Rot und schließlich zu fast Schwarz.
Die Rinde von Schwarzkirschbäumen hat eine grünliche Farbe und wird im Alter dunkelgrau. Sie können den Unterschied zwischen Schwarzkirschen und anderen Kirschbäumen auch daran erkennen, dass die Rinde eher rau, fast zottig aussieht als die glatte Rinde, die die meisten Kirschbäume haben.
Pin-Kirschen und Choke-Kirschen
Apfelkirschen und Nadelkirschen sind zwei weitere einheimische nordamerikanische Kirschbäume. Diese wachsen wie Schwarzkirschen am häufigsten wild an Wald- oder Feldrändern. Beide bilden im Frühling Büschel weißer Blüten sowie leuchtend rote, sehr kleine Kirschen, sodass es manchmal schwierig ist, sie voneinander zu unterscheiden.
Die beste Methode, um herauszufinden, ob es sich bei dem betreffenden Baum um eine Nadel- oder Apfelkirsche handelt, ist ein Blick auf die Rinde.
- Die Rinde der Nadelkirschen ist glatt und rotbraun.
- Die Rinde der Apfelkirsche ist grau und wird mit zunehmendem Alter des Baumes fast schwarz.
Die Frucht sowohl der Nadelkirschen als auch der Apfelkirschen ist sehr säuerlich und sie haben für ihre Größe große Samen. Das Fruchtfleisch der Kirschen kann bedenkenlos gegessen werden und wird in Marmeladen und Gelees verwendet, aber die Kerne, Blätter und Zweige gelten alle als giftig.
Kirschsorten auswählen
Manche Kirschen werden wegen ihrer Blüten angebaut, aber wenn Sie köstliche Früchte ernten möchten, ist es wichtig, die Sorte sorgfältig auszuwählen. Sie werden keine nennenswerten Unterschiede im allgemeinen Erscheinungsbild der verschiedenen Fruchtsorten bemerken – sie alle haben eine herrliche Frühlingspracht aus weißen Blüten, wohlgeformten, gezackten Blättern und attraktiver silbriger Rinde –, aber die Frucht selbst reicht von leuchtendem Rot über Gelb bis hin zu fast Gelb schwarz.
Größeninformationen
Fruchttragende Kirschen werden im Allgemeinen auf Zwergwurzelbeständen angebaut, die es ermöglichen, sie mit Schnitt auf etwa 15 Fuß Höhe zu h alten. Verschiedene Wurzelstöcke stellen die Bäume in unterschiedlichem Maße in den Schatten. Schauen Sie daher unbedingt auf dem Etikett nach, welche Baumgröße Sie erwarten können. Ein Wurzelstock namens „Newroot“hat den stärksten Zwergeffekt und hält die Bäume auch ohne Schnitt auf einer Höhe von etwa 10 Fuß. Einige Sorten sind von Natur aus klein, unabhängig von ihrem Wurzelstock, wie zum Beispiel die Meteor-Sauerkirsche.
Saison und Düngung
Die Kirschensaison dauert im Allgemeinen von Mai bis Juli, die genauen Erntetermine variieren jedoch. Pflanzen Sie eine frühe, mittlere und späte Saisonsorte für eine möglichst lange Erntezeit.
Außerdem sind die meisten Kirschen nicht selbstfruchtbar und benötigen zur Bestäubung eine zweite Sorte. Wenn Sie wenig Platz haben, sollten Sie eine der wenigen verfügbaren selbstfruchtbaren Sorten in Betracht ziehen, wie zum Beispiel Stella.
Klimatische Überlegungen
Fast alle Kirschen sind stark krankheitsanfällig und gedeihen am besten in Gebieten ohne übermäßigen Sommerregen und hohe Luftfeuchtigkeit. Insbesondere sind sie sehr anfällig für Pilzbefall, der durch feuchte Bedingungen noch verstärkt wird.
Wintertemperaturen sind ein weiterer zu berücksichtigender Faktor. Alle Kirschen benötigen eine gewisse Winterkälte – definiert als die Anzahl der Stunden unter 45 Grad –, um Früchte zu tragen. Es gibt große Unterschiede in den Kühlanforderungen der verschiedenen Sorten. Informieren Sie sich daher vor dem Kauf bei der Gärtnerei, um sicherzustellen, dass Sie eine Sorte erh alten, die in Ihrer Region gedeiht.
Kirschen pflanzen und pflegen
Kirschbäume zu kaufen, während sie ruhen, und sie im Spätwinter zu pflanzen, ist insgesamt die beste Methode.
Pflanztipps
Unabhängig von der Sorte gibt es beim Pflanzen von Kirschen ein paar grundlegende Dinge zu beachten:
- Sie wachsen am besten in der vollen Sonne.
- Sie sollten auf einem leichten Hügel gepflanzt werden, es sei denn, der Boden verfügt bereits über eine hervorragende Drainage.
- Kirschen profitieren von der Zugabe von Kompost zum Zeitpunkt der Pflanzung.
- Sie sind sehr dekorative Bäume und können anstelle anderer blühender Arten als Blickpunkte in der Landschaft verwendet werden.
Laufende Wartung
Alle Kirschsorten haben ähnliche Pflegeanforderungen. Während der Vegetationsperiode müssen sie wöchentlich bewässert werden, sofern es nicht durchnässt geregnet hat. Sie profitieren auch vom Beschneiden im Winter, um abgestorbenes und krankes Holz zu entfernen und das Blätterdach für eine gute Luftzirkulation und Lichtdurchdringung dünner zu h alten. Alle Kirschen sind für Vögel sehr attraktiv, daher kann es notwendig sein, die Bäume während der Erntezeit mit Netzen abzudecken.
Die größten Pflegeaktivitäten bei Kirschen, insbesondere den Süßkirschsorten, betreffen die Krankheitsbekämpfung.
Potenzielle Probleme
Manche Schädlinge und Krankheiten sind schwer zu behandeln, daher ist Vorbeugung das beste Heilmittel. Das Entfernen fauler Früchte, abgefallener Blätter und abgestorbener Äste am Ende der Vegetationsperiode ist eine gute allgemeine Strategie zur Krankheitsvorbeugung.
Bei den krankheitsanfälligeren Süßkirschen werden Sie wahrscheinlich auf einen der folgenden Krankheitserreger stoßen, die jeweils abgeschwächt werden können, wenn sie sofort nach ihrem Auftreten aggressiv behandelt werden:
- Schwarzer Knoten – Dies sind dunkel gefärbte Wucherungen an Zweigen und Ästen. Zur Behandlung schneiden Sie das betroffene Holz mindestens 2,5 cm unterhalb des Bewuchses ab und behandeln Sie den Bereich mit einem Fungizid, sobald aus dem Schnitt neuer Bewuchs hervortritt.
- Braunfäule – Auf diese Pilzkrankheit wird hingewiesen, wenn die Blüten braun werden und vorzeitig abfallen, sich Krebs an den Zweigen bildet und die Früchte schrumpfen und sich mit Schimmel bedecken. Behandeln Sie die Pflanze mit einem Fungizidspray, sobald sich die ersten Blüten im späten Frühjahr öffnen, und noch einmal einige Wochen später.
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Blattflecken – Blattflecken erscheinen als rotbraune 1/8-Zoll-Flecken auf dem Laub, die schließlich verfaulen und die Blätter zerfetzt und gelb hinterlassen. Sobald die Blätter im Frühjahr erscheinen, mit einem Fungizid behandeln.
Kirschkrebs
Die Freude der Ernte
Ernten Sie Ihre Kirschen, sobald sie vollständig gefärbt sind und beim Drücken leicht weich werden. Achten Sie darauf, dass die Stiele hängen bleiben. Wenn Sie Krankheiten abwehren und sie bekommen können, bevor es die Vögel tun, werden Sie von Gärtnern überall beneidet.
