Beeren sind ein natürlich süßer Genuss. Es handelt sich um eine Fruchtart, die sich im Laufe der Evolution so entwickelt hat, dass sie leuchtende Farben und einen hohen Zuckergeh alt aufweist, um Vögel und andere Tiere, darunter auch Menschen, anzulocken und so zu ihrer Verbreitung und Vermehrung im gesamten Ökosystem beizutragen. Botanisch gesehen ist Beere ein Fachbegriff für die Frucht einer einzelnen Blüte, die eine weiche Schale hat. Nach dieser Definition sind Tomaten, Blaubeeren und Weintrauben Beeren; Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen nicht. Für die meisten Menschen ist eine Beere jedoch jede kleine, süße Frucht.
Beeren im Garten
Der Anbau von Beeren in Ihrem Garten ist einfach und lohnend. Sonnenwarmes Obst direkt vom Strauch zu essen ist eines der einfachsten Gartenvergnügen. Es ist auch schwer, aus der Tür zu treten, um sich eine Handvoll für eine Schüssel Müsli zu holen. Der Lebensmittelanbau mit Kindern macht besonders viel Spaß und ist außerdem eine tolle Lernhilfe. Wo Lebensmittel herkommen, wie Pflanzen wachsen und welche Tiere in Ihrer Nachbarschaft leben, sind alles Fragen, die beim Obstanbau gemeinsam erforscht werden können.
Pflanzen zu Hause anzubauen ist nicht nur eine unterh altsame Beschäftigung, sondern auch kostengünstig und gut für Ihre Gesundheit und die Umwelt. Lebensmittel aus Lebensmittelgeschäften sind oft teuer und mit Agrarchemikalien verunreinigt. Bio-Obst, insbesondere solche aus lokalem Anbau, ist die bessere Wahl. Beeren sind ausgezeichnete Quellen für Vitamine und Antioxidantien.
Beeren zum Wachsen
Die folgenden Sorten sind nach botanischen Familien aufgelistet. Innerhalb von Familien haben Pflanzen im Allgemeinen ungefähr ähnliche Merkmale und kulturelle Anforderungen.
ROSACEAE- Rosenfamilie
Amelanchier
Juneberry, Elsbeere – süße violette bis schwarze Früchte ähneln Blaubeeren
Aronia
Glänzend schwarze Aronia-Tarte-Früchte werden gerne zur Saftherstellung verwendet
Rubus, Brombeeren
- Brombeeren – Große, duftende Früchte, beliebt bei Wanderern, Kindern und Vögeln.
- Himbeeren – Rote Himbeeren werden am häufigsten zum Kochen verwendet. Sie haben einen Hauch von Säure.
- Schwarze Himbeeren – Intensiv süß und duftend.
- Fingerhutbeeren – Flache, leuchtend rote Früchte wachsen im Halbschatten.
- Boysenbeeren – Eine Kreuzung verschiedener Himbeeren.
- Lachsbeeren – Hohe Pflanzen mit zarten, blass gefärbten Früchten.
- Moltebeeren – Niedrig wachsende Pflanze mit goldenen Beeren.
- Krautbeeren – Borstige Pflanze, heimisch in Europa. Süße schwarze Frucht.
Fragaria
- Erdbeeren – Große, saftige rote Früchte mit kleinen Kernen an der Außenseite.
- Wilde Erdbeeren – Winzige, intensiv rote, rosa oder weiße Früchte an immertragenden Pflanzen.
Rosa
Hagebutten – Reich an Vitamin C, gut für Tee
GROSSULARIACEAE-Die Stachelbeerfamilie
Ribes
- Rote Johannisbeeren – Lange Stiele mit kleinen roten Früchten sind in Backwaren beliebt.
- Schwarze Johannisbeeren – Größere, dunkle Früchte eignen sich gut als Saft oder in Gebäck.
- Stachelbeeren – rund, mit glatter oder borstiger Schale.
ERICACEAE-Die Familie Heath
Vaccinium
- Blaubeeren – Blaue Früchte, die mit einer weißen Beschichtung überzogen sind.
- Cranberries-Säuerliche, kleine einheimische Cranberries sind die besten in Saucen.
- Heidelbeeren – Rote oder schwarze Arten schmecken frisch oder getrocknet gut.
- Ligonbeeren – Kleine, deutlich schmeckende Früchte, die in der skandinavischen Küche wichtig sind.
MORACEAE-Die FeigenfamilieMorus
Maulbeeren – Saftig, rot, schwarz oder weiß
CAPRIFOLIACEAE- Die Viburnum-Familie
Sambucus
Holunderbeeren – Kleine schwarze Kugeln mit knusprigen Kernen werden zu Wein, Kuchen oder Saft verarbeitet
Viburnum
- Amerikanische Preiselbeeren – Bündel roter Kugeln schmecken nach einer Kälteperiode besser.
- Wilde Rosinen – am besten getrocknet.
Beerenverwendung
Beeren werden am häufigsten frisch oder in Kuchen, Konserven, Marmelade, Gelee und Chutney gegessen. Sie eignen sich hervorragend als Belag für Eis oder Shortcake. Sie schmecken wunderbar in Pfannkuchen, Waffeln und Smoothies. Im Ganzen getrocknet oder als Fruchtleder sind sie ein willkommener Snack auf dem Wanderweg oder in heiße Haferflocken gemischt.
Im Garten sind Pflanzen eine wunderbare Ergänzung zu einer essbaren Landschaft. Die meisten Pflanzen sind Sträucher, bei einigen handelt es sich jedoch um Stauden oder kleine Bäume. Viele Pflanzen sind sehr attraktiv, insbesondere Blaubeeren mit ihrem leuchtenden Herbstlaub, Junibeeren mit apfelblütenartigen Blüten und Walderdbeeren mit durchgehenden Blüten und juwelenartigen Früchten.
