Griechische Salate sind eine tolle Abwechslung zu den üblichen Salaten. Mit der Zugabe von Oliven wird es zu einer großartigen Beilage oder Vorspeise für jedes mediterrane Abendessen wie Lammfleisch oder es passt zu einer beliebigen Anzahl von Mezedes, die Sie servieren möchten. Legen Sie etwas Salat in die Mitte einer Platte und umgeben Sie ihn mit einigen hausgemachten Dolmas für eine tolle Anti-Pasta-Platte oder servieren Sie ihn einfach mit einem leichten Wein für ein schnelles, leichtes Mittagessen.
Klassisches griechisches Salatrezept
Zutaten
- 16 Unzen Wildsalatmischung oder 1 Kopf Römersalat
- 6 große Tomaten, entkernt und gewürfelt
- 1 englische Gurke, entkernt und gewürfelt
- 6 Frühlingszwiebeln gehackt, weiße und grüne Teile
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Tasse Kalamata-Oliven
- 1/4 Tasse Kapern, abgetropft
- 8 Unzen Feta-Käse oder Halloumi-Käse, zerkrümelt in 1/2 Zoll große Stücke
Anleitung
Alle Zutaten zusammen mit dem Dressing in eine Schüssel geben (Rezept unten)
Rezept für griechisches Salatdressing
Zutaten
- 2 Unzen natives Olivenöl extra
- 1 1/2 Unzen frischer Zitronensaft
- Frischer Oregano und Thymian fein gehackt nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Gut mischen
Griechische Salatvariationen
Für eine lustige Variante dieses Salats könnten Sie versuchen, Folgendes hinzuzufügen:
- 6 Unzen Rucola
- Gehackter frischer Estragon
- 1 kleiner Bund gehackter Schnittlauch
Eine weitere tolle Variante des griechischen Salatdressings finden Sie unter:
Alternatives griechisches Dressing-Rezept
Zutaten
- 1 Unze natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel oder Rotweinessig
- 1/2 Esslöffel Dijon-Senf
- 2 in einer Knoblauchpresse gepresste Knoblauchzehen
- 1/4 Zoll Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Mischen Sie das wirklich gut
Tipps zur Salatzubereitung für griechischen Salat
Die beste Art, Römersalat zuzubereiten, besteht darin, ihn der Länge nach zu halbieren und dann den Strunk abzuschneiden. Legen Sie den Salat mit der geschnittenen Seite nach unten auf Ihr Schneidebrett und schneiden Sie ihn der Länge nach noch einmal in zwei Hälften. H alten Sie die Salathälften fest auf dem Brett und schneiden Sie sie der Breite nach in etwa einen halben Zoll dicke Streifen. Legen Sie die Streifen in eine große Schüssel und füllen Sie die Schüssel mit k altem Wasser. Lassen Sie den Salat etwa 10 bis 15 Minuten einweichen. Den Salat abseihen und im Sieb belassen. Legen Sie das Sieb in die Schüssel und decken Sie beide locker mit Plastikfolie ab. Dadurch kann die k alte Luft um den Salat zirkulieren und er bleibt knusprig, aber es verhindert, dass die k alte Luft im Kühlschrank auf den Salat trifft und ihn austrocknet. Auf diese Weise sollte Ihr Salat ein paar Tage h altbar sein und wenn Sie ihn zubereiten, wird er frisch, knackig und sauber sein.
