Nudelsalat ist an jedem Tisch willkommen und griechische Salate sind eine geschmackvolle Alternative zum gewöhnlichen Salat. Wenn Sie also beides zu einem griechischen Nudelsalat-Rezept kombinieren, können Sie sicher sein, dass Sie einen echten Leckerbissen erwartet.
Wie man griechischen Nudelsalat macht
Zutaten
- 1-Pfund-Packung Orzo
- 1 Packung Feta-Käse, etwa ein halbes Pfund
- 2 Tassen Kalamata-Oliven
- 1 Tasse gekochte Kichererbsen
- 1 Gurke, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 kleine grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
- 1 kleine rote Paprika, entkernt und gewürfelt
- 2 große Tomaten, gewürfelt
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Dressing (Rezept unten)
Wegbeschreibung
- Kochen Sie den Orzo gemäß der Packungsanleitung.
- Sobald der Orzo al dente ist, spülen Sie ihn mit k altem Wasser ab und geben Sie ihn in eine Schüssel.
- Die Kalamata-Oliven grob hacken. Entfernen Sie alle Kerne.
- Den Feta-Käse zerbröckeln.
- Mischen Sie Orzo, Feta-Käse, Oliven, Kichererbsen, Gurken, Zwiebeln, Paprika und gewürfelte Tomaten in der Schüssel.
- Stellen Sie es in den Kühlschrank, während Sie das Dressing mischen.
- Den Salat mit dem Dressing vermengen und zum Abkühlen eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
- Mit den Kirschtomaten garnieren.
- Wenn Sie möchten, können Sie Frühlingszwiebeln oder gewürfelten Sellerie hinzufügen.
Dressing für griechischen Nudelsalat
Zutaten
- ¼ Tasse natives Olivenöl extra
- ¼ Tasse Rotweinessig
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 4 Knoblauchzehen gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Rotweinessig, Zitronensaft, Knoblauch und Oregano vermischen.
- Das Olivenöl langsam einträufeln und dabei die Mischung verrühren.
- Geschmack für Salz und Pfeffer.
- Mischen Sie das Dressing mit dem vorbereiteten griechischen Salat.
- Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Genießen
Griechischer Nudelsalat kann jeder Mahlzeit einen fantastischen Geschmack verleihen und dem gleichen alten Abendessen eine exotische Note verleihen. Probieren Sie diesen Salat mit Ihren Lieblings-Lammrezepten oder servieren Sie ihn mit Falafel für ein lustiges vegetarisches Festmahl.
