Eine vegane Ernährung bedeutet nicht, auf alle Ihre Lieblingsgerichte zu verzichten. Diese veganen Nudelsalat-Rezepte sind eine tolle Wahl für sommerliche Potlucks und sind sowohl einfach als auch lecker.
Sonniger Nudelsalat
Dies ist ein schneller, unkomplizierter Nudelsalat für den Sommer, der Ihre Gäste dazu bringt, wiederzukommen! Für 4 Personen.
Zutaten:
- 16 Unzen Fliegennudeln
- 1 mittelgelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße orange Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 2/3 Tasse italienisches Dressing
Anfahrt:
1. Fliegennudeln nach Packungsanleitung kochen.
2. Spülen Sie die Nudeln mit k altem Wasser ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.
3. Kombinieren Sie Nudeln, Paprika, getrocknete Tomaten, Petersilie und italienisches Dressing in einer großen Rührschüssel.
4. Nudelsalat in eine Servierschüssel geben und bis zum Servieren im Kühlschrank k alt stellen.
Chinesischer Nudelsalat
Dies ist ein einzigartiger, gesunder veganer Nudelsalat für alle, die Lust auf chinesisches Essen haben. Für 4 Personen.
Zutaten:
- 16 Unzen Fettucine
- 1/4 Tasse Erdnussbutter
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel zerstoßene rote Paprikaflocken
- 2 rote Paprika, gehackt
- 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
Anfahrt:
1. Fettucine-Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
2. Spülen Sie die Nudeln mit k altem Wasser ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.
3. Erdnussbutter, Gemüsebrühe, Sojasauce, Knoblauch und rote Paprikaflocken in einer großen Rührschüssel vermischen.
4. Fügen Sie die Nudeln zur Erdnussbuttermischung hinzu und rühren Sie um, bis die Nudeln vollständig mit der Soße überzogen sind.
5. Paprika, Zwiebeln und Koriander zu den Nudeln geben und vermengen.
6. Geben Sie die Nudeln in eine Servierschüssel und kühlen Sie sie bis zum Servieren im Kühlschrank.
Griechischer Nudelsalat
Dieser griechische Nudelsalat wird bei Ihrem nächsten Sommerpicknick genau das Richtige sein. Für 4 Personen.
Zutaten:
- 16 Unzen Penne-Nudeln
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel frisches Basilikum, gehackt
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Tomaten, gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 1 Frühlingszwiebel, gehackt
- 1 Gurke, geschält und gehackt
- 1 Tasse schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
Anfahrt:
1. Penne-Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
2. Spülen Sie die Nudeln mit k altem Wasser ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.
3. In einer Rührschüssel Olivenöl, Zitronensaft, Basilikum, schwarzen Pfeffer und Knoblauch vermischen.
4. In einer Rührschüssel gekochte Nudeln, Tomaten, Paprika, Frühlingszwiebeln, Gurken und Oliven vermischen.
5. Gießen Sie die Dressingmischung vorsichtig über die Nudeln und das Gemüse und vermengen Sie sie, bis sie bedeckt sind.
6. Geben Sie die Nudeln in eine Servierschüssel und stellen Sie sie bis zum Servieren in den Kühlschrank.
Pass die Pasta weiter
Ob für Kinder oder Erwachsene, Nudelsalat ist immer ein Hit. Wählen Sie frische, geschmacksintensive Zutaten für ein Gericht, das Sie nicht verpassen dürfen!
