Viele amerikanische Gärtner bauen Portulak an und ernten sie, während andere diese nahrhafte Pflanze für kaum mehr als ein lästiges Unkraut h alten. Portulak wird in europäischen, asiatischen und mediterranen Kulturen als Salatnahrung geschätzt und ist so fruchtbar, dass viele Menschen diese Pflanze lieber fressen, als sie anzubauen.
Portulak in Ihrem Garten anbauen und ernten
Abhängig von Ihrer Winterhärtezone möchten Sie Portulak kurz nach dem letzten Frühlingsfrost pflanzen. Die Keimdauer beträgt etwa 10 Tage und Sie können vier bis sechs Wochen später mit der Ernte Ihrer ersten Ernte beginnen.
Temperaturanforderungen
Wenn Sie sich über den Zeitpunkt des letzten Frosts nicht sicher sind, können Sie sich an den Durchschnittstemperaturen orientieren. Generell gilt, dass Sie Portulak bedenkenlos pflanzen können, wenn die Tagestemperaturen bei durchschnittlich 70 °C liegen. Portulak gedeiht sehr gut bei dürreähnlichen Bedingungen und gedeiht bei Temperaturen zwischen 85° und 90°. Sommerkulturen sind normalerweise reichlich vorhanden und blühen nicht, wenn die Temperatur über die 90°-Marke steigt!
Wählen Sie einen sonnigen Gartenplatz zum Pflanzen von Portulak
Portulak wächst nicht gut, wenn es nicht ausreichend Sonnenlicht erhält. Sie möchten einen Bereich in Ihrem Garten auswählen, an dem der Portulak täglich mindestens acht Stunden volles Sonnenlicht erhält.
Bester Bodentyp für den Portulak-Anbau
Der beste Bodentyp für den Portulakanbau ist einer, der leicht entwässert. Der Boden in den meisten Gemüsegärten hat die ideale Konsistenz für den Portulakanbau.
Zwei beliebte Portulak-Sorten
Die beiden häufigsten Portulaksorten sind Portulaca oleracea, die allgemein als Gartenportulak bezeichnet wird und ein grünes Blatt hat, das manchmal rötliche Spitzen und Ränder aufweist. Die andere Sorte ist Portulaca sativa, die allgemein als Goldportulak bekannt ist, da ihre Blätter einen goldenen Schimmer haben. Es sind rund 40 Portulak-Sorten bekannt.
Farbe und Größe der Portulaksamen
Je nach gewählter Sorte können die Samen eine rotbraune bis schwarze Farbe haben. Die Samen haben sehr kleine ovale Formen mit einem Durchmesser von 1/32 bis 1/64 Zoll. Sie benötigen eine Mini-Sämaschine, um sicherzustellen, dass Sie die Samen ausreichend ausbringen.
Samen säen
Sie müssen die Reihen etwa 20 bis 25 cm voneinander entfernt anordnen, da die Pflanzen nach außen über den Boden laufen. Pflanzen Sie Portulaksamen etwa 0,6 cm tief ein und streuen Sie fein strukturierte Erde gerade so weit darüber, dass sie bedeckt sind. Zu tief gepflanzte Samen keimen nicht.
Bewässerungsanforderungen für Portulak-Erfolg
Als Sukkulente ist Portulak dürretolerant und gedeiht sogar unter Dürrebedingungen, daher sollten Sie darauf achten, nicht zu viel zu gießen. Während der ersten 10 Tage der Keimung sollten Sie den Boden jedoch feucht h alten. Achten Sie darauf, dass der Boden nicht durchnässt wird.
Bewässerung nach dem Auflaufen der Pflanzen
Sobald die Pflanzen wachsen, können Sie mit dem Gießen fortfahren, achten Sie jedoch darauf, dass die Menge nur ausreicht, um den Boden zu befeuchten. Einige Gärtner behaupten, dass die Pflanzen, sobald sie gesetzt sind, nie wieder gegossen werden. Dies kann je nach Umgebung variieren. Lassen Sie nicht zu, dass Ihre Pflanzen durch Wassermangel gestresst werden.
Überwässerung vermeiden
Portulak ist zwar robust und gedeiht auch im Kiesbett, verträgt aber keine nassen Füße. Wenn Sie in einer Umgebung mit hohen Niederschlägen während der Vegetationsperiode leben, können Sie Portulak möglicherweise besser in einer geschützteren und kontrollierteren Umgebung anbauen, beispielsweise in einem Gewächshaus.
Merkmale der Portulakpflanze
Im Gegensatz zum wilden Portulak bringen die kultivierten Portulaksamen größere Pflanzen hervor. Diese Pflanzen werden zur Verbesserung des Geschmacks angebaut und neigen dazu, eher vertikal als in Bodennähe zu wachsen.
- Purslane-Pflanzen werden zwischen 3" und 9" hoch und haben eine Breite von 6" bis 18".
- Je nach Sorte reichen die Blüten von Gelb, Orange, Weiß bis Rosa.
- Die Blätter werden etwas mehr als 1 Zoll lang.
- Die Stängel oder Ranken haben einen rötlichen Farbton.
Portulak in Ihrem Garten kultivieren
Sobald Ihre Samen auftauchen, können Sie sie feucht h alten, da Sie warten müssen, bis die Samen den Boden durchbrechen.
Wie und wann man Pflanzen ausdünnt
Sobald die ersten beiden Blätter (Embryonalblätter) durch zwei bis vier Pflanzenblätter ersetzt sind, können Sie die Pflanzen bedenkenlos ausdünnen. Wie bei allen Gartenarbeiten sollten Sie nur die stärksten und besten Sprossen für die Aufbewahrung auswählen.
Wachstum und Düngung fördern
Sie sollten die Spitzen der Pflanzen abkneifen, sobald sie etwa 7,6 bis 10 cm hoch sind, damit sie herauswachsen und sich ausbreiten können. Abhängig von Ihrem Boden können Sie beim ersten Pflanzen einen Langzeitdünger hinzufügen. Portulak erfordert normalerweise keine Düngung, insbesondere wenn mulchh altiger organischer Boden verwendet wird.
Portulak ernten
Sie können Portulak ernten, wenn die Pflanzen jung sind, da sie schmackhafter sind als ältere Pflanzen. Wenn die Pflanzen etwa sechs bis acht Wochen alt sind, können Sie reichlich ernten. Normalerweise können Sie mit einer Pflanzung drei Ernten erzielen, indem Sie die Hauptpflanze abschneiden. Wie viele Ernten es gibt, hängt auch davon ab, wie der Geschmack der Ernte gegenübersteht.
Wie man Portulak schneidet
Um Portulak zu ernten, solltest du die Stängel etwa fünf Zentimeter über dem Boden abschneiden. Dies sollte die Pflanze dazu ermutigen, sich mit neuen Trieben zu verjüngen.
Zeitpunkt der Ernte
Purslane bietet zwei Geschmacksrichtungen, abhängig von der Tageszeit, zu der Sie ernten. Manche Gärtner schwören auf die Ernte am Morgen, um einen würzigeren Geschmack zu erzielen. Wenn Ihnen der säuerliche Geschmack nicht gefällt, können Sie mit der Ernte Ihres Portulak später am Tag warten, wenn die Sonne nicht mehr direkt auf die Pflanzen scheint.
Geernteten Portulak aufbewahren
Wenn Sie den geernteten Portulak nicht sofort essen möchten, waschen Sie ihn nicht und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Beutel im Kühlschrank auf. Diese Pflanze verliert schnell ihre Textur, ihren Geschmack und ihre Lebendigkeit, wenn Sie sie nach der Ernte nicht abkühlen. Wenn Sie es verwenden, waschen Sie es sorgfältig und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken.
Portulak einfrieren
Manche Leute frieren Portulak ein. Es dauert drei bis fünf Minuten im Dampfgarer, bis es zart ist. Anschließend müssen Sie es auf ein Handtuch oder Papiertuch legen und das Wasser ausdrücken. Der Portulak kann dann vakuumiert und in den Gefrierschrank gestellt werden, um ihn in Suppen und anderen Mischungen zu verwenden. Es ist acht bis zehn Monate h altbar.
Portulak kontrollieren
Portulak wird als invasives Unkraut aufgeführt, obwohl es auch als Kraut bezeichnet wird. Aufgrund von Wind und Vögeln kann es leicht über Behälter und Hochbeete springen. Wenn Sie das Wachstum und die Verteilung kontrollieren möchten, müssen Sie die Pflanze ernten, bevor sie ausgesät wird. Sobald in Ihrem Garten Setzlinge auftauchen, beginnen sich Blumen und Samen zu bilden.
Leicht verwurzelt und selbstaussäend
Purslane wurzelt sehr leicht aus Pflanzungen, seien Sie also vorsichtig, wenn Sie Pflanzen wegwerfen möchten. Wenn die Pflanzen auf einem Komposthaufen belassen werden, können sie Wurzeln schlagen und sich ausbreiten. Sie können ein paar Pflanzen in einem Hochbeet reifen lassen und sie für das nächste Jahr aussäen. Nach Angaben der University of Illinois Extension wurden nach 40 Jahren lebensfähige Portulaksamen im Boden entdeckt.
Kulinarische Verwendung von Portulak
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Portulak zu genießen. Am beliebtesten ist die Zugabe zu Salaten oder Sandwiches. Sie können es mit Butter einige Minuten kochen, bis es weich ist. Fügen Sie es zu Suppen hinzu. Der Geschmack wird oft als ähnlich wie Spinat und Brunnenkresse beschrieben und einige Sorten weisen einen Hauch von Zitrone auf. Sie können alle Teile essen, einschließlich Stängel und Samen. Manche Leute werfen die Samen in Smoothie-Getränke.
Medizinische Vorteile von Portulak
Die Säure des morgendlichen Portulak ist auf den starken Apfelsäuregeh alt zurückzuführen. Aus diesem Grund nutzen viele Menschen diese Erntezeit, um arthritische Symptome zu behandeln. Weitere Einsatzgebiete sind die Behandlung von Gefäßerkrankungen, da es das Blut verdünnt. Es wird auch verwendet, um Blutdruck, Cholesterin und Triglyceride zu senken.
Nährwert von Portulak
Die National Institutes of He alth (NIH) erklären: „Dieses gewöhnliche Unkraut [Portulak] hat einen außergewöhnlichen Nährwert, was es zu einem potenziell wichtigen Nahrungsmittel für die Zukunft macht.“
- Portulak enthält die Vitamine A, B und C.
- Es ist reich an Kalium, Magnesium und Kalzium.
- Es ist reich an Antioxidantien.
- Portulak ist besser als Spinat, da er fünfmal mehr Omega-3-Fettsäuren enthält.
Bessere Ernährung als Gemüse
Laut NIH „zeigen neuere Untersuchungen, dass Portulak eine bessere Nährwertqualität als die wichtigsten Kulturgemüsesorten aufweist und einen höheren Geh alt an Beta-Carotin, Ascorbinsäure und Alpha-Linolensäure aufweist.“Wer unter Nierensteinen leidet, sollte den Verzehr von Portulak vermeiden.
Wilder Portulak vs. Kultivierter Portulak
Wenn Sie vorhaben, wilden Portulak zu sammeln, sollten Sie unbedingt wissen, wie er aussieht. Es gibt eine andere Pflanze, die dem Portulak sehr ähnelt, nämlich einer giftigen Wolfsmilch mit haarigem Stiel. Der Stängel der behaarten Wolfsmilch produziert einen milchigen Saft. Sie können die Pflanzen testen, indem Sie ein Stück abbrechen und den Stiel zusammendrücken. Wenn eine milchige Substanz austritt, essen Sie die Pflanze nicht. Es ist giftig.
Kunst, Portulak anzubauen und zu ernten
Es ist einfach, Portulak anzubauen und zu ernten. Diese vielseitige Pflanze hat viele kulinarische und medizinische Verwendungsmöglichkeiten und ist äußerst nahrhaft.
