Nur wenige Dinge im Leben sind so köstlich wie ein hausgemachter Keks, frisch aus dem Ofen und mit etwas Butter und einem Hauch Honig bestrichen. Gönnen Sie Ihrer Familie etwas Besonderes mit einem dieser einfachen Rezepte.
Einfache hausgemachte Kekse
Mit diesem Rezept entstehen traditionelle Kekse, die Sie stolz zu Ihren Mahlzeiten servieren können.
Ergiebigkeit: 6 bis 8 Kekse, je nach Größe
Zutaten
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse K altfett
- 3/4 Tasse Flüssigkeit (ganz Milch oder halb Milch und halb Wasser)
Anleitung
- Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vorheizen.
- Die trockenen Zutaten zusammen in eine große Schüssel sieben.
- Schneiden Sie das Backfett mit einem Ausstecher oder zwei Messern in die Mehlmischung.
- Fügen Sie die Flüssigkeit nach und nach hinzu und drehen Sie den Teig vorsichtig mit einem Holzlöffel, bis er gerade eingearbeitet ist. Der Teig sollte weich und etwas klebrig sein.
- Den Teig auf ein bemehltes Brett legen, die Oberseite leicht mit etwas mehr Mehl bestäuben und andrücken oder leicht auf eine Dicke von 1/2-Zoll ausrollen. Den Teig so wenig wie möglich bearbeiten, sonst werden die Kekse zäh.
- Kekse mit einem Keksausstecher ausstechen. Drehen Sie den Ausstecher nicht in den Teig, sonst gehen die Kekse nicht auf. Teigreste können zusammengedrückt und geschnitten werden, um mehr Kekse herzustellen.
- Legen Sie die Kekse im Abstand von etwa 1 cm auf ein ungefettetes Backblech und backen Sie sie etwa 10 bis 12 Minuten lang oder bis sie goldbraun werden.
- Aus dem Ofen nehmen. Reiben Sie mit einem Ende eines Stücks Butter die Oberseite des Kekses ein, um ihn weicher zu machen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Einfaches Drop-Keks-Rezept
Wenn Sie sich nicht mit dem Ausstechen von Keksen beschäftigen möchten, sind diese Drop-Kekse schnell und einfach.
Ertrag: ca. 1 Dutzend Kekse
Zutaten
- 1 und 3/4 Tassen Brotmehl
- 1/4 Tasse Maisstärke
- 4 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Maisöl
- 1 Tasse Milch
Anleitung
- Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
- In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten sieben und das Maisöl und die Milch unterrühren.
- Runde Esslöffel des Teigs etwa fünf Zentimeter voneinander entfernt auf ein gefettetes Backblech geben.
- Etwa 12 Minuten backen oder bis die Oberseite der Kekse goldbraun ist.
- Toppings mit Butter bestreichen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Rezept für süße Kekse
Wenn Sie auf der Suche nach einem leicht süßen Keks sind, probieren Sie dieses Rezept aus.
Ertrag: ca. 8 Kekse
Zutaten
- 2 Tassen Allzweckmehl plus zusätzliches Mehl zum Ausrollen
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Pfund (1 Stück) k alte Butter
- 3/4 Tasse Milch
Anleitung
- Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
- Die trockenen Zutaten zusammen in eine große Schüssel sieben.
- Schneiden Sie die Butter mit einem Ausstecher oder zwei Messern in die Mehlmischung.
- Die Milch langsam hinzufügen und mit einem Holzlöffel langsam umrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
- Den Teig auf ein bemehltes Brett legen und ein paar Mal wenden, um ihn mit Mehl zu bedecken.
- Den Teig vorsichtig auf eine Dicke von etwa 2,5 cm ausrollen oder ausrollen und mit einem Keksausstecher Kekse ausstechen. Drücken Sie den restlichen Teig leicht zusammen und schneiden Sie weitere Kekse aus.
- Legen Sie die Kekse im Abstand von 1 cm auf ein mit einer Silikonmatte oder Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie etwa 12 bis 15 Minuten lang oder bis sie oben hellgolden werden. Aus dem Ofen nehmen und die Oberfläche mit zerlassener Butter bestreichen.
- Warm mit Honig und Butter oder Ihren Lieblingsmarmeladen oder -konfitüren servieren.
Eine leckere Ergänzung zu jeder Mahlzeit
Kekse können fast immer durch normales Brot ersetzt werden. Verwenden Sie sie als Beilage zu Ihren Mahlzeiten, machen Sie daraus Sandwiches oder bestreichen Sie sie mit Ihrer bevorzugten gewürzten Butter, Nussbutter, Frischkäse oder Gelees. Sobald Sie diese Rezepte gemacht haben, werden Sie erkennen, wie einfach sie wirklich sind und wie einfach es ist, jederzeit eine Portion zuzubereiten.
