Zutaten
- ¼ Unze Absinth
- 2 Unzen Roggenwhisky
- 3-4 Striche Peychauds Bitters
- ½ Unze einfacher Sirup
- Eis
- Zitronendrehung zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Glas Steinpilze.
- Gekühltes Glas mit Absinth ausspülen und den Rest wegwerfen.
- In ein zweites Rocks-Glas Eis, Whiskey, Bitter und Zuckersirup geben.
- Zum Abkühlen umrühren.
- In das vorbereitete Glas über frisches Eis abseihen.
- Mit Zitronenschale garnieren.
Variationen und Substitutionen
Wie bei vielen Getränken von historischem Kaliber gibt es immer mehrere Möglichkeiten, einen Cocktail zu schütteln. Ganz gleich, welches Rezept, welche Variation oder welchen Ersatz Sie wählen, Sie werden immer noch einen Sazerac am Boden Ihres Glases finden.
- Sie können einen Sazerac auf frischem Eis, einem King Cube oder pur in einem Rocks-Glas servieren.
- Wenn Sie Roggen nicht mögen, können Sie stattdessen Bourbon verwenden.
- Cognac ist auch eine mögliche Basisspirituose; Verwenden Sie jeweils eine Unze Cognac und Whisky.
- Zusätzlich zu Peychauds Bitter können Sie auch Orangen-, Walnuss- oder Rhabarberbitter verwenden.
- Anstelle von einfachem Sirup können Sie auch Himbeerlikör verwenden, um ihm einen Hauch von Süße mit einem Schuss Beerengeschmack zu verleihen.
- Für etwas Lebendigeres als den normalen Sazerac, halbieren Sie den Roggenwhisky und fügen Sie zu gleichen Teilen Mondschein hinzu. Aber seien Sie vorsichtig.
Obwohl es ein klassischer Cocktail ist, gibt es einige Rezepte, die für die Zubereitung dieses Cocktails verwendet werden.
- In einem Rührglas einen Zuckerwürfel mit drei Spritzern Peychaud-Bitter und einem Spritzer aromatischem Bitter verrühren. Fügen Sie Eis, je eine Unze Bourbon und Cognac hinzu und rühren Sie schnell um, um es abzukühlen. In ein mit Absinth gespültes Rocks-Glas abseihen und entweder pur oder mit frischem Eis servieren.
- Einige Rezepte erfordern die Zugabe von etwa einer Achtelunze k altem Wasser, andere verlangen zwei Unzen.
Beilagen
Die traditionelle Sazerac-Beilage könnte eine Zitronennote sein, aber das bedeutet nicht, dass Sie nicht große Träume haben oder auf Nummer sicher gehen können. Was auch immer Ihre Parade zum Marschieren bringt.
- Wenn Sie immer noch einen Zitronengeschmack wünschen, verwenden Sie ein Zitronenrad, eine Zitronenscheibe oder einen Zitronensp alt.
- Um das Aussehen der klassischen Zitronenschale hervorzuheben, verwenden Sie ein Zitronenband für einen ausgefalleneren, dekadenteren Touch.
- Orange ergänzt auch die Spirituosenaromen in einem Sazerac, was bedeutet, dass ein Orangenrad, -sp alte oder -scheibe einen Sazerac gut abrundet.
- Für weniger Orangengeschmack verwenden Sie eine Orangenschale, -drehung oder -band.
- Ein dehydriertes Zitrusrad lässt den stoischen Sazerac noch extravaganter aussehen und sich auch so anfühlen.
- Flammen Sie die Schale von Zitrusfrüchten, egal ob Zitrone oder Orange, um einen Sazerac herzustellen, der alle Sinne erfreut.
Über den Sazerac
Die Geschichte zitiert das Sazerac-Getränkerezept als Amerikas ersten Cocktail, der im Louisiana des 19. Jahrhunderts entstand. Ursprünglich aus dem French Quarter von New Orleans stammend, erfreute sich dieses Getränk bei verschiedenen Besuchern aus Europa und der Kolonialzeit schnell großer Beliebtheit und reiht sich in eine lange Liste von Originalen ein, die aus dem Bayou kamen. Heutzutage bestellen Touristen lieber Hurricanes, wenn sie die Gegend im Rahmen der berüchtigten Mardi Gras-Feierlichkeiten besuchen, aber Einheimische und kundige Besucher bevorzugen das ganze Jahr über einen Schluck Sazeracs.
Das Sazerac Coffee House in der Royal Street – „Kaffeehaus“ist die Bezeichnung für die Saloons dieser Zeit – ist die Heimat des ersten Sazerac. Es gibt Debatten darüber, wer diesen Cocktail tatsächlich kreiert hat. Dennoch schreibt die Firma Sazerac Thomas H. Handy Sazerac als denjenigen zu, der als Erster den berühmten Roggenwhisky der Region mit Peychaud's Bitters mischte und das Getränk an lokale Kunden servierte.
Im Gegensatz zu vielen Cocktails benötigt der Sazerac für eine Standardzubereitung eine ganze Reihe von Zutaten und mehrere Rührgläser. Beim Sazerac macht Übung den Meister, denn die Anzahl der Schritte und Komponenten kann jeden leicht zum Stolpern bringen.
Einleben mit einem Sazerac
Ob Sie Amerikas ersten Cocktail in seiner ursprünglichen Form genießen oder mit Aromen und Zutaten spielen möchten, um ihn zu modernisieren, Sie werden es mit Sicherheit genießen, sich mit einem Sazerac in der Hand einzuleben. Aber respektieren Sie den Sazerac und trinken Sie diesen Cocktail nicht gleich mit leerem Magen, nachdem Sie ins Fitnessstudio gegangen sind. Sie werden sich für ein Nachmittagsschläfchen einquartiert fühlen. Wenn Sie den Hauch von Kräutergeschmack des Absinths mögen, könnten Sie auch Galliano-Cocktails genießen.
