Ketchup wird von den meisten Organisationen und Experten als vegan angesehen. Dieses Hauptgewürz enthält nur wenige Zutaten, von denen viele pflanzlichen Ursprungs sind. Allerdings sind für einige strenge Veganer nicht alle Ketchups geeignet.
Was ist in Ketchup?
Die Grundformel für Ketchup sind Tomaten, ein Süßungsmittel Ihrer Wahl, Salz, Essig, Gewürze und Zwiebel- oder Knoblauchpulver. Auf den ersten Blick scheinen diese Zutaten zu 100 Prozent vegan zu sein, und für die meisten Veganer gilt das auch.
Einige Veganer scheuen jedoch vor weißem und braunem Zucker zurück, da dieser mit Knochenkohle von Rindern verarbeitet wird. Der Vorbeh alt hierbei ist, dass der weiße oder braune Zucker, wenn er aus kontrolliert biologischem Anbau stammt, nicht mit Knochenkohle verarbeitet wurde und daher als vegan eingestuft werden kann.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die strengsten Veganer Ketchups aus biologischem Anbau oder aus anderen Zuckerarten als weißem oder braunem Zucker konsumieren können.
Vegane Ketchups
Die Suche nach veganem Ketchup ist so einfach wie der Kauf von Bio-Versionen traditioneller Marken wie Heinz oder das Ausprobieren einzigartiger Marken, die alternative Süßstoffe in ihren Gewürzen verwenden.
- Annie's Bio-Ketchup – Die Bio-Zertifizierung macht diesen Ketchup vegan.
- Heinz Bio-Ketchup – Dieser ist laut Bio-Zertifizierung als vegan eingestuft.
- The Foraging FoxOriginal Rote-Bete-Ketchup – Dieser mit Rote Bete und goldenem Kristallzucker gesüßte Ketchup gilt als vegan.
Darüber hinaus gelten mit Maissirup oder Maissirup mit hohem Fruchtzuckergeh alt gesüßte Ketchups als vegan, Gesundheitsexperten warnen jedoch vor dem Verzehr dieser Produkte.
Nicht-vegane Ketchups
Es kann auch leicht passieren, dass man versehentlich zu nicht-veganem Ketchup greift. Hier sind einige Zeilen, vor denen Sie vorsichtig sein sollten.
- Einfach Heinz Ketchup – Die sauberen, gesunden Zutaten in diesem Ketchup können irreführen, aber dieses Gewürz enthält Zucker und ist nicht biologisch, sodass es nicht vollständig vegan ist.
- Hunt's 100 % natürlicher Tomatenketchup – Dieser Ketchup ist nicht biologisch und enthält raffinierten Zucker, sodass er nicht alle Kriterien für Veganer erfüllt.
Ketchup für Veganer
Egal wie streng Sie Veganer sind, Ketchup passt in Ihre Ernährung. Für Veganer, die raffinierten weißen und braunen Zucker essen, sind alle Ketchups ein Freiwild. Veganer, die keinen raffinierten Zucker zu sich nehmen, greifen zu Bio-Ketchups oder Ketchups mit alternativen Süßungsmitteln.
