Der Waldorfsalat wurde in den 1890er Jahren von Oscar Tschirky, dem Maitre d' des Waldorf-Astoria in New York City, kreiert und ist ein erfrischender und unterh altsamer Salat.
Stellen Sie sicher, dass Ihre Waldorfs frisch sind
Es gab einmal eine britische Fernsehsendung namens „Fawlty Towers“mit John Cleese von Monty Python. Herr Cleese spielte die Rolle von Basil Fawlty, dem Besitzer des Strandhotels Fawlty Towers.
In einer denkwürdigen Szene, und es gab unzählige denkwürdige Szenen, bittet ein Gast um einen Waldorfsalat, worauf Basil Fawlty antwortet: „Es tut mir leid, dass Sie keinen haben können, wir haben keine Waldorfs mehr.“
Es genügt zu sagen, dass im Waldorfsalat tatsächlich keine Waldorfs enth alten sind. Es gibt jedoch Walnüsse. Achten Sie bei der Auswahl Ihrer Walnüsse darauf, dass diese frisch sind. Jede Walnuss sollte für ihre Größe schwer erscheinen und beim Schütteln nicht klappern. Da wir nur eine Unze Walnüsse verwenden, und zwar eine Unze geschälte und gewürfelte Walnüsse, benötigen Sie für den Anfang nur eine oder zwei große Handvoll ganze, ungeschälte Walnüsse. Wenn Sie keine große Lust haben, mit dem Schälen und Würfeln von Walnüssen zu beginnen, können Sie gerne eine Tüte Walnussstücke kaufen, das funktioniert genauso gut. Eine Unze gehackte Walnüsse entspricht etwa drei Esslöffeln. Da es sich um ein Mischrezept handelt und kein Kochen erforderlich ist, können Sie bei Bedarf weitere Walnüsse hinzufügen.
Waldorfsalat
Egal, ob Sie Waldorfs zur Hand haben oder nicht, dieser Salat ist wirklich ganz einfach zuzubereiten. Ich röste die Walnüsse gerne leicht an, bevor ich sie zum Salat gebe, aber das ist nicht notwendig und entspricht auch nicht der ursprünglichen Art, den Salat zu servieren. Ich röste die Walnüsse gerne, weil sie dem Salat dann eine rauchige Note verleihen. Um Ihre Walnüsse zu rösten, legen Sie sie auf eine halbe Backform oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad vor und backen Sie Ihre Walnüsse etwa fünf Minuten lang. Nicht mehr lange, denn leichtes Toasten reicht hier aus.
Zutaten
- 1 roter leckerer Apfel, gewürfelt
- 1 Golden Delicious Apfel, gewürfelt
- 1 Granny-Smith-Apfel, gewürfelt
- 2 Unzen Mayonnaise
- 2 Unzen saure Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronensaft nach Geschmack
- ¼ Stange Sellerie, gewürfelt
- 1 Unze gehackte Walnüsse
Anleitung
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
- Nach Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.