Bundt-Kuchen sind auf Partys und Kuchenverkäufen immer willkommen und mit einigen Mini-Bundt-Kuchen-Rezepten kann jeder einen kleinen Kuchen haben, den er sein Eigen nennen kann.
Woher kam dieser Kuchen?
1950 erfand H. David Dalquist die Gugelhupfform. Er lebte damals in Minneapolis, Minnesota und stellte die Kuchenform auf Wunsch der örtlichen Hadassah-Gesellschaft her. Bis dahin wurden die Bundkuchen, die bei den deutschen Einwanderern traditionell waren, in schweren gusseisernen Kuchenformen gebacken. Die Kreation von Herrn Dalquist machte die Herstellung traditioneller Kuchen viel einfacher, da seine Formen aus Aluminium bestanden und leichter und einfacher zu handhaben waren als die schwereren Kuchenformen.16 Jahre lang waren die neu geschaffenen Bundt-Pfannen bei der Hadassah-Gesellschaft und ihren Freunden wahnsinnig beliebt. Doch 1966 belegte ein Teilnehmer eines Backwettbewerbs in Pillsbury den zweiten Platz mit einem Gugelhupf, der „Tunnel of Fudge“-Kuchen genannt wurde. Danach wurden Bundt-Kuchen in ganz Amerika zum Renner.
Wenn Sie Ende der 60er und Anfang der 70er Jahre zufällig auf einen Kuchenverkauf oder eine kirchliche Veranst altung gestoßen wären, würden Sie dort einen Gugelhupf finden. In den 80er Jahren gerieten Bundt-Kuchen in Ungnade, aber ich weiß nicht, warum. Sie sind köstlich, einfach und machen Spaß. Bundts sind auch vielseitig: Sie können einen Kaffeekuchen-Gugelhupf, einen einfachen gelben Gugelhupf, einen Schoko-Gugelhupf oder, ja, sogar einen Tunnel-Fudge-Gugelhupf zubereiten. Aber was ist, wenn Sie etwas suchen, das etwas kleiner ist als ein zwei Pfund schwerer Ring aus Pfundkuchen? Nun, mein Freund, dann bist du auf der Suche nach einem Mini-Gugelhupf.
Die Pfanne, die es kann
Ganz gleich, welche Mini-Gugelhupf-Rezepte Sie backen möchten, zum Backen benötigen Sie eine Mini-Gugelhupfform. Hier werden Ihre Optionen interessant. Sie können Mini-Gugelhupfformen als einzelne Kuchenformen, vier Kuchenformen, sechs Kuchenformen und sogar als 12 Minikuchen in einer Form erh alten. Die Designs für Mini-Gugelhupfformen variieren vom ursprünglichen, leicht gerippten Grunddesign bis hin zu spiralförmigen, bayerischen, festlichen, sternförmigen, Rosen-, Girlanden- und Sonnenblumenformen und sogar einer Mini-Engelskuchenform für diejenigen, die Lust haben, sechs Mini-Engelskuchen zu backen. Einige dieser Mini-Gugelhupfformen benötigen 2 1/2 Tassen Teig, während die Mini-Kuchenformen für 12 Kuchen 1/4 Tasse Teig pro Kuchen benötigen. Während die meisten Pfannen wie Mr. Dalquists ursprüngliches Design aus Aluminium bestehen, bestehen seltsamerweise einige der Mini-Bundt-Pfannen aus Keramik, Eisen oder sogar Stahl, die mit einer Antihaftschicht beschichtet sind. Dies sind die Materialien, die er vermeiden wollte und der Grund, warum er seine Kuchenform aus Aluminium herstellte.
Mini-Gugelhupf-Rezepte
Sobald Sie die Mini-Gugelhupfform ausgewählt haben, die Sie verwenden möchten, müssen Sie sie mit Kuchen füllen. Da die meisten Mini-Gugelhupfformen mit einer Antihaftschicht beschichtet sind, sorgt ein schnelles Einsprühen mit Antihaftspray dafür, dass Ihre Kuchen beim Abkühlen aus den Formen herausspringen.
Zitronen-Pekannuss-Kuchen
Zutaten
- 2 Stück Butter
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 1 Tasse fester Zucker
- 6 Eier
- 3 Tassen Kuchenmehl
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Muskatnuss
- 1 Tasse gehackte Pekannüsse
- Schale von zwei Zitronen fein gehackt
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Sauerrahm
Anleitung
- Ofen auf 325 Grad vorheizen.
- Mit einer Küchenmaschine Butter, Zucker und braunen Zucker verrühren, bis eine lockere Masse entsteht.
- Schaben Sie die Butter-Zucker-Mischung nach unten.
- Weiter mischen.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und warten Sie, bis jedes Ei vollständig eingearbeitet ist. Kratzen Sie die Schüssel ab, bevor Sie das nächste Ei hinzufügen.
- Mehl, Muskatnuss, Salz und Backpulver sieben.
- Geben Sie die Mehlmischung eine Tasse nach der anderen zu den Eiern und lassen Sie jede Tasse vollständig einarbeiten, bevor Sie die nächste Tasse hinzufügen.
- Sobald das Mehl vollständig hinzugefügt ist, fügen Sie die Vanille und die Zitronenschale hinzu.
- Die saure Sahne hinzufügen und vollständig vermischen.
- Die Pekannüsse dazugeben und kurz vermischen.
- Gießen Sie nun den Teig in Ihre Mini-Gugelhupfformen.
- Füllen Sie sie nur etwa zur Hälfte bis ¾ bis zum oberen Rand der Mini-Gugelhupfform.
- 20 Minuten backen.
- Überprüfen Sie nach 20 Minuten mit einem Zahnstocher, indem Sie einen Holzzahnstocher in einen der Kuchen stechen. Wenn es sauber herauskommt, sind die Kuchen fertig.
- Mit beliebigem Zuckerguss nach Belieben glasieren.
