Spargel ist ein mehrjähriges Gemüse. Von der Pflanzung bis zu einer nennenswerten Ernte dauert es drei Jahre, aber das Warten auf den frischen Spargel ist es wert. Ein gut gepflegter Spargelgarten wird 15 bis 20 Jahre lang Ertrag bringen.
Ein Beet für Spargel wählen
Spargelblätter werden hoch genug, um die umgebende Vegetation zu beschatten, daher wird sie normalerweise in einem vorbereiteten, dafür vorgesehenen Beet angebaut. Bei der Auswahl eines Standorts für Ihr Spargelbeet sollten Sie Folgendes beachten:
- Sonne:Voll, kann aber auch in teilweiser Sonne gedeihen
- Bodenart: Lehmig oder sandig
- Boden-pH: 6,5 ideal, kann aber auch bei 7,0 leben
- Höhe: 4'-5'
- Spread: 3'-4'
- US-Winterhärtezonen: Zonen 3-8
Weitere Dinge, die Sie für einen idealen Spargelbeetstandort beachten sollten, sind:
- Spargel konkurriert nicht gut mit anderen Pflanzen, daher sollte das Beet nur dem Spargelanbau gewidmet sein.
- Das Grundstück darf nicht umgegraben oder bearbeitet werden.
- Spargel sollte in einem Abstand von 12 bis 18 Zoll gepflanzt werden.
- Planen Sie bei der Auswahl Ihres Gartenplatzes etwa 12–15 Pflanzen pro Person ein.
- Wählen Sie einen Platz in Ihrem Garten, an dem die Farne die Sonne für andere Pflanzen nicht blockieren.
- Jede Pflanze kann 10 bis 20 Speere hervorbringen. Wählen Sie daher ein Grundstück, das groß genug für diese Art von Ertrag ist.
- Bewässern Sie den Spargel weiter, aber nicht zu viel, da Spargel keine nassen Füße hat. Ein langsames Tropfbewässerungssystem ist ideal für ein Spargelbeet.
Das Bett vorbereiten
Da Spargelpflanzen so lange leben, ist es wichtig, die Parzelle vor dem Pflanzen vorzubereiten. Spargel gedeiht in nährstoffreichen, gut durchlässigen, organischen Böden.
Option zum Anpflanzen von Zwischenfrüchten
Viele Gärtner legen ein Spargelbeet an, indem sie eine Schicht Gründüngung anpflanzen. Hierbei handelt es sich um Pflanzen, die ausschließlich zu dem Zweck angebaut werden, sie umzudrehen und als Mulch für das Spargelbeet zu dienen. Sobald die Zwischenfrüchte reif sind, müssen Sie sie umdrehen. Nach dieser Phase können Sie mit der Vorbereitung des Spargelbeets für die Pflanzung beginnen:
- Entfernen Sie alles Unkraut und Gras. Spargel wird scheitern, wenn das Beet Unkraut und/oder Gras hat.
- Pflügen Sie den Boden bis zu einer Tiefe von 12 Zoll.
- Legen Sie 7 cm Kompost darüber und rühren Sie ihn an, um ihn gründlich mit der Erde zu vermischen.
- Zuletzt noch den Dünger reinbringen. Normalerweise wird eine Mischung aus 10-20-10 empfohlen, die in einer Menge von 2 bis 3 Pfund pro 20-Fuß-Reihe aufgetragen wird.
Wählen Sie entweder Samen- oder Kronenspargel zum Pflanzen
Sie können entweder Spargelsamen oder Spargelkronen zum Pflanzen kaufen. Es ist viel einfacher, Spargel aus Kronen zu züchten als aus Samen. Die meisten Gärtner entscheiden sich für den Kauf von Wurzelbündeln, sogenannten Kronen.
So kaufen Sie Spargelkronen
Spargelkronen sind im Frühjahr erhältlich. Beim Kauf von Spargelkronen gibt es einige Dinge zu beachten. Beispielsweise liefern neue Hybridspargelsorten nur männlichen Spargel, da diese mehr Spargel produzieren als weiblichen Spargel. Manche Gärtner pflanzen lieber Erbstücke. Sollten Sie sich für einen Erbspargel entscheiden, erh alten Sie männliche und weibliche Spargelkränze.
Zu den Dingen, die Sie beim Kauf von Spargelkronen beachten sollten, gehören:
- Einjährige Kronen kaufen.
- Kaufen Sie Bündel von 10 bis 25 Kronen mit festen, frischen Wurzeln.
- Überprüfen Sie beim Kauf männlicher Pflanzen das Etikett oder die Beschreibung, um festzustellen, ob es sich bei der Mischung ausschließlich um männliche Pflanzen oder um eine Mischung aus männlichen und weiblichen Pflanzen handelt. Wenn die Mischung nicht offensichtlich ist, gehen Sie zu einer anderen Option über, bis Sie das Gesuchte gefunden haben.
- Wählen Sie eine für Ihre Region geeignete Sorte (Informationen auf der Verpackung oder im Internet).
Wie man Spargelkronen pflanzt
Spargel sollte im Frühjahr gepflanzt werden, sobald der Boden auftaut. Allerdings lagern Gärtner im Süden der USA die Kronen oft im Kühlschrank, bis die Sommerhitze vorüber ist. Die Pflanzung der Kronen erfolgt dann im Frühherbst, sobald die Temperaturen sinken. Wenn Sie die ruhenden Kronen im Kühlschrank aufbewahren, achten Sie darauf, die Wurzeln mit feuchten Papiertüchern feucht zu h alten. Wenn Sie in einer kühleren Region leben, können Sie es in einer Papiertüte aufbewahren, diese mit Sägemehl füllen und an einem kühlen Ort wie einem Wurzelkeller aufbewahren.
Ein paar einfache Schritte zum Pflanzen ruhender Spargelkronen sind:
- Heben Sie einen Graben aus, der 6 bis 18 Zoll tief und 4 Zoll breit ist.
- Wenn Sie mehr als einen Graben pflanzen, h alten Sie einen Abstand von 4 Fuß ein, damit die Pflanzen genügend Platz zum Wachsen haben.
- Errichten Sie mit Mulch, Erde und Kompost einen 7,6–10 cm großen Hügel entlang der Mittellänge des Grabens.
- Platzieren Sie jede Krone auf diesem mittleren Hügel und achten Sie darauf, die Wurzeln auszubreiten und über den Hügel fallen zu lassen.
- Platzieren Sie die Krone im Abstand von 12 bis 18 Zoll.
- Fügen Sie Kompost und Erde rund um die Kronen hinzu und lassen Sie 2–3 Zoll der Triebe über dem Boden.
- Wenn die Triebe aus der Krone wachsen, füllen Sie den Graben weiter auf, sodass die Triebe gerade noch etwa 5 bis 7 cm hoch aus der Erde herausragen.
- Sie werden diesen Vorgang fortsetzen, bis der Graben vollständig gefüllt ist.
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H alten Sie den Boden in der Mitte des Grabens aufgeschüttet, damit das Wasser ordnungsgemäß abfließen kann.
Spargelkronen pflanzen
Tipps für Herbst- und Frühlingspflanzungen
Ein paar hilfreiche Tipps zum Pflanzen von Spargelkronen im Herbst und Frühling sorgen dafür, dass Ihre Ernte überlebt. Treffen Sie diese Vorsichtsmaßnahmen für ein gesundes Wachstum.
- Bei der Pflanzung im Frühjahr sollte der Graben bis zum Ende des ersten Jahres aufgefüllt sein.
- Herbstpflanzungen lassen sich am besten durchführen, indem man den Graben auffüllt, sobald die Kronen gepflanzt sind. Die Triebe kommen problemlos aus dem Boden heraus.
- Viele Gärtner, die im Frühjahr pflanzen, ziehen es vor, den Graben auf einmal aufzufüllen. Diese Methode ist akzeptabel und schadet den Kronen nicht.
Pflege Ihrer Spargelkronenpflanzen
Die ersten drei Jahre des Spargelanbaus erfordern etwas Geduld. Es ist möglich, im zweiten Jahr mit der Ernte einiger Speere zu beginnen.
Jahr Eins
Schneiden Sie die Spargeltriebe im ersten Jahr nicht ab. Sie müssen zu Spargelfarnen heranwachsen, um die Wurzeln zu ernähren und den ersten Winter zu überleben. Gießen Sie die Pflanzen wöchentlich und geben Sie ihnen jedes Mal 2,5 cm Wasser. Wenn der Winter kommt und die Spargelfarne absterben, schneiden Sie sie auf etwa 2,5 cm über dem Boden zurück.
- Entsorgen Sie die gesamte geschnittene Vegetation, um die Ausbreitung des Spargelkäfers zu verhindern.
- Nachdem Sie die Farne vom Spargel abgeschnitten haben, verteilen Sie 7 cm Kompost auf dem Spargelbeet.
- Düngen Sie mit einer Mischung aus 10-20-10 Dünger in einer Menge von 2 bis 3 Pfund pro 20 Fuß Reihe.
Jahr zwei
Wenn im Frühjahr neue Triebe entstehen, können Sie diejenigen abschneiden, die dicker als Ihr Finger sind. Sobald die Triebe kleiner werden, hören Sie mit dem Schneiden auf. Lassen Sie die Triebe zu Farnen werden und bis zum Winter wachsen, dann schneiden Sie sie bis auf den Boden zurück. Gießen Sie weiterhin wöchentlich und geben Sie den Pflanzen jedes Mal einen Zentimeter Wasser.
Jahr drei und darüber hinaus
Behandeln Sie das Spargelbeet genauso wie im zweiten Jahr. Sie können Spargelsprossen etwa sechs bis acht Wochen im Jahr ernten, bis sie bleistiftdünn sind.
- Wenn die Stängel so dünn wie ein Bleistift werden, lassen Sie Spargelfarne daraus wachsen.
- Gießen Sie weiterhin wöchentlich und geben Sie ihnen jedes Mal 2,5 cm Wasser.
- Schneiden Sie die Farne jeden Winter auf etwa 2,5 cm über dem Boden zurück.
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H alten Sie die Pflanzen gemulcht, um die Feuchtigkeit zu speichern.
Ein Arbeiter pflückt Spargel auf einem Bauernhof
Spargel aus Samen anbauen
Der Anbau von Spargel aus Samen ist wirtschaftlicher als der Kauf ruhender Spargelkronen. Sie müssen etwa 14 Wochen vor der Aussaat im Freien mit der Aussaat im Innenbereich beginnen. Abhängig von Ihrer Region können Sie den Spargel im Frühjahr oder Frühherbst verpflanzen.
- Samen 2–4 Stunden einweichen.
- Verwenden Sie eine sterile Aussaatmischung als Wachstumsmedium.
- Pflanzen Sie die Samen ½" tief in 2" Torftöpfe oder eine tiefe Pflanzschale.
- Verwenden Sie eine Wachstumslampe, aber lassen Sie die Pflanzen alle 24 Stunden 8 Stunden lang völlig dunkel sein.
- Samen keimen zwischen 2 und 3 Wochen.
- H alten Sie die Bodentemperatur bei etwa 21–27 °C (verwenden Sie eine Setzlings-Heizmatte).
- Pflanzen vor dem Umpflanzen eine Woche lang akklimatisieren.
- In vorbereitetes Spargelbeet mit einem Abstand von 12 bis 18 Zoll verpflanzen.
Spargelsämlinge in temporäres Beet verpflanzen
Eine andere Praxis für aus Samen gezogenen Spargel besteht darin, im ersten Jahr ein temporäres Transplantationsbeet zu verwenden (das wie das endgültige Beet vorbereitet wird). Sie verpflanzen die Sämlinge im Abstand von 6 Zoll.
Zweite Transplantation
Zu Beginn des ersten Herbstjahres verpflanzen Sie die Spargelsämlinge in das endgültige Wachstumsbeet und h alten dabei einen Abstand von 18 Zoll zwischen den Pflanzen ein. Wenn Ihre erste Verpflanzung im Herbst erfolgt, warten Sie bis zum Nach dem Herbst, um die Sämlinge in das endgültige Wachstumsbeet zu bringen. Stellen Sie die Pflanzen 18 Zoll voneinander entfernt auf, genau wie Sie es mit Spargelkronen tun würden.
Pflege und Pflege von aus Samen gezogenem Spargel
Die Pflege und Pflege von Spargel aus Samen ist die gleiche wie bei Spargel aus Spargeln. Sorgen Sie dafür, dass die Pflanzen gemulcht, gejätet, gedüngt und bewässert werden. Beginnen Sie im dritten Jahr mit der Ernte.
Wie man Spargel erntet
Spargel ernten ist ganz einfach. Sobald die Speere zu wachsen beginnen, sollten Sie alle 3–4 Tage ernten können. Wenn die Temperaturen steigen, müssen einige Gärtner täglich oder sogar zweimal täglich ernten.
- Sie werden die Speere ernten, wenn sie eine Höhe von 8 bis 12 Zoll erreichen.
- Sie möchten Speere ernten, während die Spitzen fest sind. Sich entf altende Spitzen sind zu alt zum Ernten.
- Sie können die Speere auf Bodenhöhe mit einem Messer schneiden.
- Einige Gärtner ziehen es vor, die Stängel von Hand in Bodennähe abzubrechen.
Ernterichtlinien für die Jahre eins, zwei und drei
Die meisten Gärtner verzichten in den ersten zwei oder drei Jahren auf die Spargelernte. Dadurch können sich die Spargelspitzen öffnen und sogenannte Farne wachsen lassen. Die Farne nähren das Wurzelsystem und bereiten es auf die Ernte im nächsten Jahr vor.
- Während Sie im ersten Jahr ein paar Speere ernten können, beschränken Sie die Ernte auf nur eine Woche.
- Im zweiten Jahr können Sie bis zu zwei Wochen lang Speere ernten.
- Im dritten Jahr sollten Sie die Erntezeit auf drei bis vier Wochen begrenzen.
- Nach dem dritten Jahr steht es dir frei, Speere zu ernten.
- Beenden Sie die Ernte, wenn der Durchmesser der Speere abnimmt und sie der Größe eines Bleistifts ähneln.
So teilen Sie Spargelpflanzen
Im Laufe der Jahre kann sich die Produktion Ihrer Spargelpflanzen verlangsamen. Dies ist ein günstiger Zeitpunkt, um die Spargelkronen zu teilen und in ein neues Beet zu verpflanzen. Mit ein paar einfachen Schritten können Sie nächstes Jahr mehr Spargel ernten.
- Sobald Sie die Farne im Herbst zurückgeschnitten haben, graben Sie die Wurzeln aus, die Sie teilen möchten.
- Schneiden Sie die Triebe in Kronen, sodass an jedem Triebe Wurzeln befestigt sind.
- Pflanzen Sie die geteilten Kronen in das neue Beet.
- Geben Sie den geteilten Pflanzen ein Jahr Zeit, um ihr Wurzelsystem wiederherzustellen.
- Im zweiten Jahr können Sie mit der Spargelernte beginnen.
Probleme vermeiden
Das Hauptproblem für die meisten Spargelbeete ist Unkraut. Da Sie die Spargelpflanzen nicht hacken oder harken sollten, bleibt nur das Unkraut jäten mit der Hand. Wenn Sie das zwischen den Spargeln wachsende Unkraut nicht entfernen, können die Unkräuter entweder das Beet übernehmen und den Spargel dominieren oder den Pflanzen lebenswichtige Nährstoffe entziehen.
Hohe Spargelfarn-ähnliche Wedel
Die hohen, farnartigen Wedel werden tatsächlich von den Spargelpflanzen selbst produziert, also verwechseln Sie sie nicht mit Unkraut. Das schaumige, büschelartige Laub produziert jedes Jahr Nahrung für die Pflanze und ist für ihre Gesundheit und ihren Erfolg von entscheidender Bedeutung.
Spargelsorten
Asparagus officinalis hat mehrere Sorten, die Sie anbauen können. Der Hauptunterschied neben dem Aussehen ist der Geschmack.
- Sie können eine Spargelsorte mit rosa Spitzen wählen.
- Die häufigste und traditionellste Spargelsorte ist grün.
- Weißer Spargel hat aufgrund des Anbaus keine Farbe. Die Pflanzen stehen immer unter der Erde. Der Mangel an Sonne für die Photosynthese verleiht den Speeren eine weiße Farbe.
Einfache Schritte für den Spargelanbau
Spargel erfordert am Anfang ein wenig Geduld, aber Sie werden mit der Ernte belohnt, die Sie viele Jahre lang einfahren. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, pflegen Sie das Spargelbeet, indem Sie es richtig jäten, düngen, mulchen und gießen.
