Steaks, Schweinekoteletts und anderes Grillfleisch stehen oft im Mittelpunkt von Grillpartys, aber jeder Grillmeister sollte auch wissen, wie man Spargel grillt.
Kurze Fakten über Spargel
Spargel ist ein toller Leckerbissen für den Sommer und ein sehr gesunder Abschluss Ihres Familien-Grillabends oder Ihrer Grillparty im Sommer. Hier sind ein paar kurze Fakten über diesen leckeren grünen Stiel.
- Spargel ist kalorienarm. Im Gegensatz zu den meisten Grillleckereien ist es eine ausgezeichnete kalorienarme Beilage.
- Wie andere grüne Gemüsesorten ist Spargel voller Vitamine, darunter Folsäure, Kalium und Vitamin C.
- Spargelstangen sind reich an Antioxidantien.
Rezepte mit gegrilltem Spargel
Gegrillter Spargel ist ein schnelles und leckeres Gericht, das zu Ihrem Lieblingsgrillfleisch, vegetarischen Burgern oder Tofu serviert werden kann. Aufgrund seines Ballaststoffgeh alts eignet sich Spargel auch als herzhaftes Hauptgericht für Vegetarier und Veganer. Nachfolgend finden Sie einige Möglichkeiten, das leckere Frühlingsgemüse zu grillen.
Knoblauchgesalzener Spargel
Dieses Rezept ist eine einfache, geschmackvolle Art, Spargel zu grillen.
- Frisch geputzten Spargel mit nativem Olivenöl extra beträufeln.
- Speerstangen mit Meersalz und zerstoßenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack bestreuen.
- Legen Sie die Speere auf einen vorgeheizten Grill und lassen Sie sie zwei Minuten pro Seite grillen.
- Unmittelbar nach dem Herausnehmen vom Herd mit Knoblauchsalz bestreuen und servieren.
Hähnchen mit Spargelfüllung
Aufgrund ihrer langen, dünnen Form sind Spargelstangen die perfekte Füllung für dünne Fleischstücke. Befolgen Sie einfach diese einfachen Anweisungen, um ein Gourmet-Menü für Familie oder Freunde zuzubereiten.
- Verwenden Sie einen Fleischhammer, um Hähnchenstücke zu zerschlagen, bis sie dünn genug sind, um sie um den Spargel zu wickeln.
- Das Fleisch nach Belieben würzen.
- Legen Sie zwei oder drei frische Spargelstangen in die Mitte jedes Fleischstücks.
- Käse hinzufügen, falls gewünscht.
- Wickeln Sie das Hähnchen um die Spargelstangen und befestigen Sie es mit Fleischschnur oder Bindfaden. (Es kann notwendig sein, die Schnur in Wasser einzuweichen, bevor man sie um das Hähnchen bindet, um ein Verbrennen auf dem Grill zu verhindern.)
- Bei mittlerer bis mittlerer Hitze grillen, bis das Hähnchen gar ist.
Hinweis: Stellen Sie sicher, dass die Spargelstangen während des Garens nicht die Roste des Grills berühren, da dies dazu führen kann, dass Ihr Gemüse anbrennt oder verkohlt.
Dieses Gericht kann mit oder ohne Hollandaise serviert werden, einer Sauce, die üblicherweise mit Spargelstangen kombiniert wird.
Grillen mit Folienpaketen
Eine weitere beliebte Art, Gemüse wie Spargel auf dem Grill zu garen, besteht darin, mit einem Alufolienpaket eine Dampftasche zu erzeugen. In dieser Dampftasche kann das Gemüse garen, ohne dass es dabei anbrennt oder austrocknet. So geht's:
- Beträufeln Sie zunächst das Gemüse, das Sie grillen möchten, mit nativem Olivenöl extra. Es gibt viele Gemüsesorten, die funktionieren. Eine tolle Kombination sind Spargel, Auberginen, Zucchini und gehackter Kürbis. Wenn das Gemüse besonders stärkeh altig ist, wie zum Beispiel Kürbis, müssen Sie es in kleine Stücke oder Würfel schneiden.
- Als nächstes das Gemüse mit Salz, Pfeffer und anderen Aromen würzen. Knoblauch, Rosmarin oder Dill ergänzen den frischen Geschmack des Gemüses hervorragend.
- Legen Sie das Gemüse in die Mitte eines breiten Blattes robuster Aluminiumfolie. Das Folienblatt sollte lang genug sein, um es mit dem Gemüse darin zu verdoppeln.
- F alten Sie das Blatt um und ziehen Sie es an den Rändern zusammen. Stellen Sie sicher, dass genügend Platz bleibt, um im Inneren eine Dampftasche zu bilden. Ziehen Sie die Kanten der Folie nach oben, damit Dampf oder Flüssigkeit nach oben und nicht nach unten in den Grill gelangt, was zu Flammen oder sogar einem Brand führen könnte.
- Grillen Sie die Packung fünf bis sechs Minuten lang, je nach Größe und Dichte des darin enth altenen Gemüses. Das Gemüse ist fertig, wenn es zart ist.
Hinweis: Gemüse ist nicht das einzige Lebensmittel, das mit einer Folienverpackung gegrillt werden kann. Viele Fisch- und Fleischsorten gedeihen in Folie sehr gut. Die Packung kann auch verhindern, dass sie zerbröseln oder am Grill kleben bleiben.
Machen Sie Ihren Grillabend mit Spargel zu etwas Besonderem
Es gibt viele Möglichkeiten, Spargel und anderes Gemüse der Saison zu grillen. Es braucht nur ein wenig Zeit und etwas Kreativität, um zu lernen, wie man Spargel grillt und eine ganz besondere Beilage für Ihren Grillabend oder Ihr Familientreffen kreiert.
