Während viele Leute Kuchen als leichte Basis für den Zuckerguss betrachten, verleihen andere ihren Kuchen gerne etwas mehr Textur mit Nüssen. Nusskuchen können einzeln reichh altig und dekadent sein oder mit einer Vielzahl von Glasuren garniert werden.
Pekannuss-Kuchen-Rezept
Dieser reichh altige Kuchen ist dicht und mit Pekannussstücken übersät. Probieren Sie es mit einem Schuss Karamell darüber oder pur.
Zutaten
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1 1/2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Tasse Pekannüsse, gehackt, plus Pekannüsse zum Garnieren
- 1 Tasse weißer Zucker
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 4 Eier
Anleitung
- Mehl und Zucker zusammen sieben.
- Eier, Öl und Vanille unterrühren.
- Die gehackten Pekannüsse unter den Teig heben und in eine gefettete 9 x 13-Kuchenform gießen.
- Mit einer Schicht ganzer Pekannüsse belegen.
- Bei 350 Grad 35 Minuten backen oder bis es in der Mitte fest ist.
Walnuss-Rosinen-Kuchen-Rezept
Dieser mit Bourbon getränkte Kuchen ist perfekt für die Feiertage. Zum Abschluss eine leichte Glasur oder Glasur darüber geben.
Zutaten
- 6 Eier, getrennt
- 1 Tasse Butter
- 2 Tassen Zucker
- 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Tassen Mehl
- 2 Tassen Walnüsse fein gehackt
- 1 1/2 Tassen Rosinen
- 1 Tasse Bourbon
Anleitung
- Die Rosinen im Bourbon einweichen.
- In einer großen Schüssel das Eigelb mit der Butter und dem Zucker verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Mehl, Muskatnuss und Salz unterrühren.
- In einer separaten Schüssel das Eiweiß schlagen, bis es weich ist.
- Das Eiweiß unter den Teig heben.
- Walnüsse, Rosinen und Bourbon vorsichtig unterrühren.
- In eine gefettete Gugelhupfform gießen und 30 Minuten bei 300 Grad backen.
- Senken Sie die Temperatur auf 275 und backen Sie weitere 2 bis 2 1/2 Stunden, bis es in der Mitte fest ist und eine goldbraune Farbe hat.
Rezept für Haselnusskuchen
Dieser Kuchen hat eine innere Überraschungsschicht, die ihm eine Tiefe des Geschmacks verleiht. Mit Puderzucker bestreut servieren.
Zutaten
- 1 Tasse warme Butter
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 3 Eier
- 2 1/3 Tassen Mehl
- 1 1/4 Tassen Sauerrahm
- 1 Teelöffel Vanille
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse gemahlene Haselnüsse, plus 1 Tasse gehackte Haselnüsse zum Garnieren
- 1 Teelöffel Zimt
Anleitung
- Braunen Zucker, Haselnüsse und Zimt vermischen. Die Mischung beiseite stellen.
- Butter und Zucker verrühren.
- Die Eier einzeln hinzufügen und zwischendurch gut verrühren.
- Mehl und Sauerrahm unterheben. Gut vermischen.
- Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine gefettete 8-Zoll-Kuchenform.
- Die Haselnussmischung darüber streuen.
- Den restlichen Kuchenteig auf die Haselnussmasse gießen und gehackte Nüsse darüber streuen.
- Bei 350 Grad 40 Minuten backen oder bis es in der Mitte fest ist.
Nüsse für Kuchen auswählen
Die in einem Nusskuchen enth altenen Nüsse können häufig durch andere ersetzt werden. Dies kann einem Kuchen einen subtil anderen Geschmack und eine andere Textur verleihen. Pekannüsse zum Beispiel schmecken leicht süßlich, während Walnüsse etwas bitterer sein dürfen. Versuchen Sie, in den meisten Rezepten eine Nuss durch eine andere zu ersetzen, um das Rezept zu Ihrem eigenen zu machen. Zu den beliebtesten Nüssen für Kuchen gehören:
- Walnüsse
- Mandeln
- Pekannüsse
- Erdnüsse
- Kokosnuss
- Hickory-Nüsse
Rezepttipps
Ganz gleich, welche Art von Kuchen Sie backen, vom deutschen Mandelkuchen bis zum Schokoladen-Walnuss-Kuchen, diese Tipps können dazu beitragen, Ihr Endprodukt zu verbessern.
- Nüsse werden normalerweise zerkleinert oder gehackt, bevor sie dem Teig der Nusskuchenrezepte hinzugefügt werden; Vergessen Sie nicht, ein paar davon aufzubewahren, um die Oberseite zu garnieren. Unabhängig davon, ob Sie Ihren Kuchen mit Zuckerguss versehen möchten oder nicht, kann die Zugabe von Walnusshälften eine köstliche Garnitur ergeben.
- Hacken oder mahlen Sie Ihre Nüsse frisch, um ihren Geschmack zu verbessern.
- Kombinieren Sie verschiedene Nüsse in einem Rezept und verwenden Sie auch unterschiedlich große Stücke, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen.
- Fast jedes Kuchenrezept, auch Kastenkuchen, kann zu einem einzigartigen Esserlebnis gemacht werden, indem man daraus ein Nusskuchenrezept macht. Normalerweise reicht eine halbe bis ganze Tasse aus, um dem Teig diesen besonderen Geschmack und etwas Textur zu verleihen.
- Geben Sie jedem Nusskuchen etwas Mandelextrakt bei, um den Geschmack zu verstärken.
- Vervollständigen Sie einen Kuchen mit Zuckerguss, indem Sie gehackte oder gehackte Nüsse in die Seiten des Zuckergusses drücken.
- Denken Sie bei der Bewirtung daran, dass viele Menschen allergisch auf Nüsse reagieren, insbesondere auf Erdnüsse. Lassen Sie Ihre Gäste wissen, dass Sie Nüsse in Ihre Rezepte aufgenommen haben, und bereiten Sie sich darauf vor, Allergikern ein alternatives Dessert zu servieren.
Go Nuts
Egal, ob Sie verrückt nach Nüssen sind oder einfach nur auf der Suche nach etwas Abwechslung sind, ein Nusskuchen kann wirklich etwas Besonderes auf Ihrem Tisch sein. Probieren Sie eines dieser Rezepte aus oder adaptieren Sie eines Ihrer eigenen, um etwas Besonderes zu kreieren.