Wenn Sie Sojaburger mögen, stehen Ihnen Rezepte sowohl für vegetarische als auch für vegane Optionen zur Verfügung. Im Laden gekaufte Alternativen sind ebenfalls weit verbreitet und bieten eine praktische Alternative zum Selbstmachen.
Soja-Burger sind eine sinnvolle Ergänzung zu einer vegetarischen oder veganen Ernährung. Sie sind nicht nur ein leckerer und nährstoffreicher Leckerbissen, sondern auch eine nützliche Ergänzung für Grillabende und Picknicks als Alternative zu Fleischprodukten.
Was sind Sojaburger?
Wie der Name schon sagt, werden Sojaburger aus Sojabohnen hergestellt. Einige Soja-Burger werden aus pürierten Sojabohnen hergestellt, während andere TVP oder texturiertes Pflanzenprotein (oder TSP, texturiertes Sojaprotein) verwenden, das aus der Sojabohne gewonnen wird. Beide Formen sind gleichermaßen nahrhaft und schmackhaft, allerdings mit leicht unterschiedlichen Texturen. Soja-Burger können zu Hause zubereitet oder fertig im Laden gekauft werden.
Im Laden gekaufte Sojaburger
Soja-Burger sind im Handel erhältlich. Sie sind in getrockneter, gekühlter, konservierter und gefrorener Form erhältlich. Einige Produkte, die als „Veggie-Burger“gekennzeichnet sind, enth alten Soja oder Sojaprodukte. Nicht alle im Laden gekauften Sojaburger sind für Veganer geeignet. Einige können Eier oder Milchprodukte enth alten, daher sollten Veganer die Etiketten sorgfältig lesen.
Soja-Burger, Rezepte und Ideen
Soja-Burger lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Dies ist auch eine gute Möglichkeit, Burger ganz nach Ihrem Geschmack zuzubereiten und die Salzmenge sowie die Qualität der verwendeten Zutaten zu kontrollieren. Kreative Köche können traditionelle fleischbasierte Rezepte anpassen, indem sie das Hackfleisch durch Soja oder TVP ersetzen. Es gibt viele Möglichkeiten, Soja-Burger zuzubereiten:
- Cooks.com – ein Rezept für Soja-Burger mit gekochten Sojabohnen
- Martha Stewart – ein weiteres Rezept mit gekochten Sojabohnen für gesunde fleischfreie Burger
- IVU – dieses Rezept der International Vegetarian Union verwendet TVP und ist für Veganer und Vegetarier geeignet
Soja-Burger verwenden
Eine der offensichtlichsten Möglichkeiten, Soja-Burger zu servieren, besteht darin, sie in einem Brötchen mit Salat und Relish zu präsentieren. Probieren Sie Vollkornbrötchen anstelle von Weißbrotbrötchen, da Vollkornbrot zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe liefert. Auch mit hausgemachten Beilagen können die Burger noch mehr Würze erh alten. Hummus oder Guacamole zum Beispiel sind gesund und lecker und verleihen einer Mahlzeit zusätzliche Substanz. Es gibt noch andere Möglichkeiten, Soja-Burger zu servieren:
- Verwendung von Soja-Burgern als Alternative zu Hackfleisch oder Hackfleisch – Soja-Burger können zerkrümelt und für die Zubereitung von Gerichten wie Shepherds Pie, Moussaka und Lasagne verwendet werden. Dies ist eine bequeme und schnelle Möglichkeit, einen vegetarischen oder veganen Ersatz zuzubereiten. Bedenken Sie jedoch, dass die Burger einen besonderen Geschmack haben, der den Geschmack des fertigen Gerichts verändern kann.
- Soja-Burger-Aufläufe und Eintöpfe – Soja-Burger können als Proteinquelle in Aufläufen und Eintöpfen verwendet werden. Viele Auflauf- und Eintopfrezepte können angepasst werden, um eine wärmende und herzhafte vegetarische und vegane Mahlzeit zu erh alten.
- Braten und Brote – Soja-Burgermischung kann als Fleisch alternative in vielen Braten- und Hackbratengerichten verwendet werden.
Soja-Burger und Barbecues
Soja-Burger eignen sich hervorragend zum Servieren beim Grillen. Einige Soja-Burger können jedoch zerbröseln, was das Garen auf dem offenen Grill erschwert. Versuchen Sie in diesem Fall, die Burger zuerst in einer Bratpfanne mit etwas Öl zu kochen und sie dann über dem Grill zu garen.
Weitere interessante vegetarische und vegane Gerichte, die sich hervorragend für Grillabende und Partys im Freien eignen, sind Bohnenburger, marinierter Tofu und Gemüseburger.
Wenn Sie Soja-Burger mögen, können Rezepte zum Selbermachen oder Kreieren spezieller Soja-Burger-Gerichte eine gesunde und schmackhafte Alternative zu Fleischgerichten sein.
