Ein köstliches einjähriges Gemüse: Gurken, Cucumis sativus, werden in vielen Teilen der Welt für die Verwendung in Salaten, Suppen, Dips und als Gewürzgurken angebaut. Sie gehören zusammen mit Melonen und Kürbissen zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Es gibt zwei Arten von Wuchsformen: Rankenformen werden 4 bis 8 Fuß groß; Buschsorten sind nur 2–3 Fuß lang. Beide haben raue, efeuförmige Blätter, aneinander hängende Ranken und leuchtend gelbe Blüten. Die männlichen und weiblichen Teile der Pflanze befinden sich in unterschiedlichen Blüten, daher ist die Anwesenheit von Bestäubern im Garten wichtig.
Wachstumsbedingungen
Wachsen Sie in der vollen Sonne. Sie mögen fruchtbaren, gut durchlässigen Boden und viel Wasser. Mulchen hilft dem Boden, Feuchtigkeit zu speichern und kühl zu bleiben.
Gurken anbauen
Im Frühjahr in Hügeln mit einem Abstand von 12 bis 18 Zoll pflanzen, mit 2 bis 3 Samen pro Hügel. In Klimazonen mit kurzer Jahreszeit beginnen Sie mit der Aussaat im Innenbereich 4 Wochen vor dem letzten Frost. Stellen Sie bei Weinrebenarten ein Gitter zur Unterstützung bereit. Die meisten Sorten sind in 60 bis 80 Tagen zur Ernte bereit. Pflücken Sie regelmäßig Früchte, um die Produktivität der Reben zu erh alten. Wenn an der Pflanze verbleibende reifende Früchte dazu führen, dass sie nicht mehr blüht. Gurken sind anfällig für Cutworms, wenn sie klein sind. Schützen Sie sie mit Pappkragen, die 7,6 cm unter der Erde vergraben sind. Sie können aus Milch- oder Saftkartons hergestellt werden, die horizontal in zwei Hälften geschnitten werden, wobei die Ober- und Unterseite entfernt werden – jeder Karton ergibt zwei Kragen. Wenn in Ihrer Gegend ein Problem mit Schnecken besteht, legen Sie ungiftigen Schneckenköder aus oder umgeben Sie die Pflanzen mit einem Kupferstreifen oder Kieselgur. Gurkenkäfer sind ein weiteres Raubtier. Sie sind gestreift oder gefleckt und können Pflanzenkrankheiten übertragen. Sie können die Pflanzen frühzeitig und häufig kontrollieren, indem Sie sie von Hand pflücken. Oder verwenden Sie Reihenabdeckungen, um Ihre Pflanzen zu schützen. Nehmen Sie diese jedoch jeden Tag einige Stunden lang ab, sobald die Pflanzen zu blühen beginnen, damit Bestäuber Zugang zu den Blüten haben. Es gibt auch Fallen, die Pheromone verwenden, um die Käfer anzulocken. Schimmel und Viren können die Pflanzen befallen. Schimmel erscheint als weißer, pudriger Belag auf der Blattoberfläche; Virusinfizierte Pflanzen haben verfärbte und deformierte Blätter. Führen Sie Fruchtwechsel durch, um diesen Problemen vorzubeugen, und wählen Sie resistente Sorten. Wenn Sie Blumen wie Ringelblumen und Schafgarbe in Ihre Pflanzungen einbeziehen, können Sie nützliche Insekten anlocken, die den Käfern zum Opfer fallen.
Verwendungsmöglichkeiten für Gurken
Die Pflanzen können im Gemüsegarten oder in Kübeln angebaut werden. Sie benötigen weniger Platz als andere Familienmitglieder und sind daher eine gute Wahl für kleine Gärten und Terrassen. Sie können ein attraktiver Teil einer essbaren Landschaft sein. Das typische Abendessen bei heißem Wetter ist ein Salat aus frischen, kühlen Gurken mit Joghurtdressing. Es gibt viele Rezepte für solche Gerichte nahöstlichen und osteuropäischen Ursprungs. Dill und Knoblauch passen auch gut zu Gurken und können zum Würzen von Gurken verwendet werden. Pflücken Sie die Früchte vor der Reife, wenn sie eine einheitliche Größe haben.
Gurkenarten:
- 'Lemon' -rundgelb, knackig
- Armenisch -lang, hellgrün
- 'Burpless' - frischer Verzehr, weichere Samen
- Einlegearten – kurze Früchte, hohe Produktion
