Schwedische Fleischbällchen sind ein Grundnahrungsmittel bei Potlucks und Cocktailpartys, können aber auch das Herzstück einer herzhaften, hausgemachten Mahlzeit sein. Die in diesen Fleischbällchen verwendeten Gewürze sowie die dazugehörige Sauce heben dieses Gericht von allen anderen Fleischbällchen-Rezepten ab. Probieren Sie sie aus und probieren Sie, wie köstlich sie wirklich sind.
Hausgemachtes Rezept
Dieses Rezept reicht für etwa vier bis sechs Personen.
Zutaten
Fleischbällchen-Zutaten
- 3/4 Pfund Hackfleisch
- 3/4 Pfund Hackfleisch
- 2 Esslöffel Butter
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 1/3 Tasse Milch
- 2 Eier
- 4 Scheiben Weißbrot
- 1/2 Teelöffel gemahlener Piment
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/8 Teelöffel gemahlener Ingwer
Saucenzutaten
- 3 Esslöffel Butter
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 2 1/2 Tassen Rinderbrühe
- 3/4 Tasse Sahne
- Salz und schwarzer Pfeffer
Kochanleitung
Fleischbällchen-Anleitung
- Stellen Sie die Höhe Ihres Ofenrosts auf die höchste Ebene unter Ihrem Grill ein und stellen Sie die Ofentemperatur auf Grillen ein.
- Sprühen Sie die Oberseite einer Grillpfanne mit Antihaft-Kochspray ein und stellen Sie sie beiseite.
- In einer großen Bratpfanne zwei Esslöffel Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie glasig ist. Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Bewahren Sie die Pfanne auf, um die Soße später darin zuzubereiten.
- Während die Zwiebeln kochen, Milch, Eier, Piment, Muskatnuss und Ingwer in einer großen Schüssel vermischen und verrühren.
- Das Brot in kleine Stücke reißen und diese zusammen mit den Zwiebeln unter die Ei-Milch-Mischung rühren.
- Das Schweine- und Rindfleisch mit den Händen zerkleinern, zur Ei-Milch-Mischung geben und alles gründlich mit den Händen vermischen.
- Teile der Fleischbällchenmischung abschneiden, zu etwa 3,8 cm großen Kugeln rollen und auf die Grillpfanne legen.
- Stellen Sie die Pfanne unter den Grill, grillen Sie die Fleischbällchen und beobachten Sie sie sorgfältig. Wenn jede Seite braun wird, wenden Sie sie mit einer Zange, um eine gleichmäßige Bräunung auf allen Seiten zu gewährleisten.
Saucenanleitung
- Die drei Esslöffel Butter in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze schmelzen.
- Das Mehl in die Butter einrühren, bis die Butter aufgesogen ist.
- Die Brühe und die Sahne in die Pfanne gießen und bei mittlerer bis hoher Hitze ständig verquirlen, um die Mischung zu einer cremigen Sauce zu verdicken.
- Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertigstellungsanleitung
- Wenn die Fleischbällchen von allen Seiten gebräunt sind, geben Sie sie zur Saucenmischung.
- Die Fleischbällchen bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis sie fertig sind. Gelegentlich umrühren, damit sie nicht am Boden der Pfanne kleben bleiben.
- Sofort servieren. Diese Fleischbällchen lassen sich auch leicht im Voraus zubereiten, im Kühlschrank aufbewahren und nach dem Aufwärmen ein oder zwei Tage später servieren.
Ideen für ein schwedisches Fleischbällchen-Abendmenü
Schwedische Fleischbällchen eignen sich hervorragend als Hauptgericht. Befolgen Sie das Rezept unten und berücksichtigen Sie die folgenden Beilagen, um Ihr Abendmenü abzurunden.
- Kartoffelpüree
- Reis
- Füllung
- Ein Gemüse wie Mais, grüne Bohnen oder geröstete Karotten
Machen Sie diese Fleischbällchen zu einer Familientradition
Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, werden Sie feststellen, dass die Zubereitung schwedischer Fleischbällchen wirklich nicht schwierig ist. Tatsächlich könnte es Spaß machen, Ihre Familie einzuladen, Ihnen beim Rollen der Fleischbällchen zu helfen, sodass Sie mehr Zeit haben, um mit den Beilagen zu beginnen. Die Zusammenarbeit könnte so viel Spaß machen, dass Sie sich entscheiden, dieses Gericht zu einem Ihrer traditionellen Familiengerichte zu machen.
