Fleischbällchen sind ein beliebtes Hauptgericht und eine köstliche Vorspeise. Klassiker wie schwedische Fleischbällchen oder Stachelschweinfleischbällchen finden oft ihren Weg auf Potluck-Tische. Die Verwendung eines Slow Cookers kann den Vorgang vereinfachen, da Sie Ihre Fleischbällchen morgens zubereiten und zum Abendessen fertig nach Hause bringen können.
Würzige asiatische Schweinefleischbällchen
Diese Fleischbällchen sind eine köstliche Vorspeise oder, wenn sie mit Reis und Gemüse serviert werden, ein sättigendes Hauptgericht. Das Geschmacksprofil ist klassisch asiatisch mit etwas Schärfe für mehr Würze. Das Rezept ergibt acht Portionen Vorspeise oder vier Portionen in der Größe einer Mahlzeit. Im Kühlschrank sind sie drei Tage oder im Gefrierschrank bis zu sechs Monate h altbar.
Zutaten
- 1 1/2 Pfund Hackfleisch
- 1/4 Tasse Semmelbrösel
- 1 Teelöffel chinesischer scharfer Senf
- 2 Esslöffel Sriracha, geteilt
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
- 1 Ei
- 4 Knoblauchzehen, gehackt, geteilt
- 2 Esslöffel geriebene Ingwerwurzel, geteilt
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse Ananassaft
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Maisstärke
Anleitung
- In einer großen Schüssel Schweinehackfleisch, Semmelbrösel, scharfen chinesischen Senf, 1 Esslöffel Sriracha, Koriander, Ei, zwei Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Ingwerwurzel, Frühlingszwiebeln und das Salz vermischen.
- Rollen Sie die Mischung zu 2,5 cm großen Kugeln und legen Sie sie in den Slow Cooker.
- In einer kleinen Schüssel den Ananassaft, die Sojasauce, die restlichen zwei Knoblauchzehen, den restlichen Sriracha, den restlichen Esslöffel Ingwerwurzel und die Maisstärke verrühren.
- Über die Fleischbällchen gießen. Abdecken und acht Stunden lang auf niedriger Stufe oder vier Stunden lang auf höchster Stufe garen.
Legen Sie die Fleischbällchen auf eine Servierplatte oder legen Sie sie in eine Schüssel, wenn Sie vorhaben, mit der Familie am Tisch zu essen.
Mediterrane Lammfleischbällchen
Diese Fleischbällchen haben einen würzigen mediterranen Geschmack, der sie wirklich köstlich macht. Sie sind dichter als andere Fleischbällchen, da sie keine Semmelbrösel oder Eier enth alten, sind aber dennoch voller Geschmack. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder, zusammen mit Couscous und einem Rucola-Salat, als leckeres Hauptgericht. Sie machen acht Vorspeisenportionen oder vier Hauptgerichtportionen. Diese können bis zu drei Tage im Kühlschrank oder bis zu sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Zutaten
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 10 Knoblauchzehen, gehackt, geteilt
- 3 Esslöffel frischer Rosmarin
- 3 Esslöffel frischer Majoran
- 1 Teelöffel getrockneter Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Eine Prise rote Paprikaflocken
- 1 1/2 Pfund Lammhackfleisch
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- Schale einer Zitrone
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Anleitung
- Verarbeiten Sie die Zwiebel in einer Küchenmaschine eine Minute lang oder etwa 30 Sekunden lang, bis sie vollständig gehackt ist.
- Wickeln Sie die Zwiebel in ein Geschirrtuch und drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus. Geben Sie die Zwiebel wieder in die Küchenmaschine.
- Fügen Sie acht Knoblauchzehen, Rosmarin, Majoran, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und roten Pfeffer hinzu. Etwa 30 Sekunden lang verarbeiten, bis die Kräuter fein gehackt sind.
- Das Lamm hinzufügen. Ein bis zwei Minuten verarbeiten, bis Fleisch, Kräuter und Zwiebeln eine Paste bilden.
- Rollen Sie die Lammmischung in 2,5 cm große Kugeln und legen Sie sie in den Slow Cooker.
- Abdecken und acht Stunden lang auf niedriger Stufe oder vier Stunden lang auf höchster Stufe kochen.
- In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Zitronensaft, Zitronenschale und die restlichen zwei gehackten Knoblauchzehen verrühren.
- Nach dem Anrichten als Beilage zu den Fleischbällchen servieren.
Feine italienische Fleischbällchen
Servieren Sie diese auf einem Spaghettibett für ein traditionelles Nudelessen oder verwenden Sie sie als Füllung für ein Fleischbällchen-Sub. Das Rezept reicht für sechs Personen. Bewahren Sie diese bis zu sechs Monate im Gefrierschrank oder drei Tage im Kühlschrank auf.
Zutaten
- 1/4 Tasse Semmelbrösel
- 1/4 Tasse Milch
- 1 Pfund große italienische Wurst
- 1 Pfund Hackfleisch
- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1 Ei
- 2 Esslöffel italienisches Gewürz, geteilt
- 8 gehackte Knoblauchzehen, geteilt
- 1 1/2 Teelöffel Meersalz, geteilt
- Eine Prise rote Paprikaflocken
- 2 (14-Unzen) Dosen zerkleinerte Tomaten, abgetropft
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum
Anleitung
- In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel und die Milch vermischen. Fünf Minuten ruhen lassen. Dies nennt man Panade und macht die Fleischbällchen saftig.
- In einer großen Schüssel italienische Wurst, Rinderhackfleisch, Panade, Parmesankäse, Ei, 1 Esslöffel italienisches Gewürz, vier Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Meersalz und die roten Pfefferflocken vermischen. Gut vermischen.
- Zu 2,5 cm großen Fleischbällchen rollen. Gib sie in den Slow Cooker.
- Die zerdrückten Tomaten, das Zwiebelpulver, den restlichen halben Teelöffel Salz, den restlichen Esslöffel italienisches Gewürz und die restlichen vier Knoblauchzehen hinzufügen.
- Abdecken und acht Stunden lang auf niedriger Stufe kochen.
- Kurz vor dem Servieren das gehackte Basilikum unterrühren.
Übertragen Sie die pikanten Fleischbällchen in eine Servierschüssel oder einen Teller, bevor Sie sie auf dem Tisch für eine appetitliche Präsentation platzieren.
Slow Cooking
Fleischbällchen langsam zu kochen ist eine tolle Möglichkeit, sie zuzubereiten, besonders für Mahlzeiten unterwegs oder wenn Sie ein Gericht woanders hin mitnehmen möchten, da der Slow Cooker als tolles Transportgefäß dient und die Fleischbällchen warm hält Also. Mit ihrer lustigen Form sind Fleischbällchen eine vielseitige Möglichkeit, Ihr Repertoire um langsames Garen zu erweitern.
