Yorkshire-Pudding ist kein Pudding im traditionellen Sinne eines Desserts. Es ist ein englisches Gericht aus Ei, Milch und Mehl und wird oft mit Roastbeef und Soße serviert. Das traditionelle Gericht wurde früher aus Teig zubereitet, der beim Braten von Fleisch Fleischtropfen aufsaugte (ähnlich wie Pudding).
Wie man Yorkshire-Pudding macht
Wenn Sie diesem einfachen Rezept folgen, erh alten Sie geschmackvolle Ergebnisse, wenn Sie den Pudding zu Roastbeef oder anderen Gerichten servieren. Sie können dieses vielseitige Rezept als Frühstück, Snack, Vorspeise im Popover-Stil oder Beilage servieren.
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Teig in der Mitte ein wenig schrumpft. H alten Sie jedoch die Ofentür geschlossen, bis das Ganze fertig ist, wenn Sie verhindern möchten, dass das Ganze herunterfällt.
Vorräte
Bevor Sie Yorkshire-Pudding zubereiten, stellen Sie sicher, dass Sie ein paar Zutaten zur Hand haben. Dazu gehören:
- Ein Schneebesen
- Eine mittelgroße Schüssel
- Eine 12er-Muffinform oder Popover-Pfanne
Zutaten
- 3 Eier
- 3/4 Tasse Vollmilch
- 3/4 Tasse Weißmehl
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter
Wegbeschreibung
- Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.
- Milch, Eier, Salz und Mehl in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
- Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde ruhen (bei Zimmertemperatur).
- Geben Sie 1 Teelöffel geschmolzene Butter in jedes der 12 Muffinförmchen.
- Stellen Sie die Backform für etwa 5 bis 7 Minuten in den Ofen, oder bis die Butter heiß ist.
- Nehmen Sie die Muffinform aus dem Ofen.
- Teig in die Muffinform gießen und jede Stelle etwa zur Hälfte mit Teig füllen.
- Stellen Sie die Form für 10 bis 12 Minuten wieder in den Ofen, oder bis die Yorkshire-Puddings aufgehen und goldbraun werden.
- Servieren Sie „Pudding“mit Roastbeef, Soße und geröstetem Gemüse, falls gewünscht.
Portionen: 12
Rezeptvariationen
Es gibt mehrere Variationen, die Sie mit diesem Rezept ausprobieren können, aber die Möglichkeit, das Grundrezept zu ändern, liegt bei Ihnen.
- Anstelle von geschmolzener Butter verwenden Sie 1/4 Tasse Schweinefett oder ausgeschmolzenes Rinderfett für einen reichh altigen, fleischigen Geschmack.
- Versuchen Sie es mit 1/4 Tasse Olivenöl anstelle von geschmolzener Butter für eine herzgesündere Variante.
- Fügen Sie eine halbe Tasse geriebenen Cheddar-Käse und Schnittlauch zu Ihrem Puddingteig hinzu, um dem Rezept mehr Fülle und Geschmack zu verleihen.
- Ersetzen Sie Vollmilch durch fettarme Milch (oder Soja- oder Mandelmilch), um eine gesündere Version des Yorkshire-Puddings zu erh alten.
- Fügen Sie vor dem Backen 1 Esslöffel Senf und einige Kräuter (wie Rosmarin und Thymian) zu Ihrem Teig hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
- Fügen Sie 1/4 Tasse Speckstücke zu Ihrem Teig hinzu, um ihm einen zusätzlichen Geschmacksschub zu verleihen.
- Fügen Sie Obst zu Ihrem Teig hinzu oder belegen Sie den gekochten Pudding mit frischem Obst und griechischem Joghurt, um ein köstliches Frühstücksrezept zu kreieren.
Vielseitig und einfach
Mit der Wahl von Yorkshire-Pudding können Sie nichts falsch machen, denn er ist vielseitig und einfach zuzubereiten. Ganz gleich, ob Ihre Kinder Lust auf einen Popover-Snack haben, Sie eine schnelle, einfache Beilage zum Braten benötigen oder eine Frühstücksidee oder eine süße Leckerei kreieren möchten – mit Yorkshire-Pudding ist die Aufgabe erledigt.