Lernen Sie diese wunderschöne japanische Spirituose entweder allein oder in Cocktails kennen.
Du schlenderst durch den Spirituosenladen, schnappst dir deine üblichen Vorräte und hast eine Flasche Shōchū entdeckt. Legen Sie es in Ihren Warenkorb und schauen Sie nicht zurück. Dieser japanische destillierte Schnaps wird Ihr Cocktailspiel verändern.
Was ist Shōchū?
Ähnlich wie Brandy, Pisco und Singani ist Shōchū (nicht zu verwechseln mit koreanischem Soju) das Ergebnis der Destillation. Anstatt aus Südamerika zu stammen, führen uns die Wurzeln dieses destillierten Likörs nach Japan. Da es aus der Destillation von Reis, Gerste, Süßkartoffeln oder sogar braunem Zucker hergestellt wird, ist es nicht ganz so saftig wie Whisky oder Baijiu, da es einen Alkoholgeh alt von 50 % hat, im Vergleich zu Whisky mit einem Alkoholgeh alt von 100 %.
Wenn Sie neugierig sind, wie Shōchū schmeckt, können Sie Noten von Melone und grünem Apfel mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und natürlich dank des Reis eine leichte Umami-Note erwarten. Es ist köstlich.
Wie trinkt man Shōchū?
Genießen Sie Ihren Shōchū on the rocks, pur oder in einen Cocktail gemischt. Sie müssen es nicht erwärmen oder einfrieren. Bewahren Sie Ihre Shōchū-Flasche zusammen mit dem Rest Ihrer Spirituosen auf, damit Sie sie jederzeit herausnehmen können.
Aber haben Sie keine Angst, ihn in einem gekühlten Coupé, in einem Rocks-Glas auf etwas Eis oder in einer Variante eines klassischen Cocktails zu genießen.
Schnelltipp
Bevor Sie Ihren Shōchū zu einem Cocktail mixen, nehmen Sie sich etwas Zeit, ihn pur zu genießen, damit Sie alle seine Nuancen und Aromen erleben und kennenlernen können, ohne dass Ihr Erlebnis durch irgendetwas unterbrochen wird.
Japanischer Beiwagen
Zitrusfrucht auf Zitrusfrucht, aber mit knackigen, erfrischenden Aromen? Dieses Beiwagen-Riff ist unser neues Nummer-eins-Fahrt.
Zutaten
- Zitronensp alte und Zucker für den Rand
- 1½ Unzen Shōchū
- ¾ Unze Orangenlikör
- ¾ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- Eis
- Zitronenscheibe zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
- Um den Rand vorzubereiten, reiben Sie den Rand des Glases mit der Zitronenscheibe ein.
- Mit dem Zucker auf einer Untertasse entweder die Hälfte oder den gesamten Rand des Glases in den Zucker tauchen, um ihn zu bedecken.
- In einen Cocktailshaker Eis, Shōchū, Orangenlikör und Zitronensaft geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In das vorbereitete Glas abseihen.
- Mit einem Zitronenrad garnieren.
Shōchū altmodisch
Genießen Sie etwas Altmodisches, das Sie nicht so sehr begeistern wird. Machen Sie sich keine Sorgen, dass Sie etwas von dem Geschmack verlieren könnten, dieser altmodische Kuchen wimmelt nur so davon.
Zutaten
- 2 Unzen Shōchū, vorzugsweise im Fass gereift
- ¾ Unze einfacher Sirup
- 3-4 Spritzer Orangenbitter
- 2-3 Spritzer aromatische Bitterstoffe
- Eis
- Orangendrehung zum Garnieren
Anleitung
- In ein Rührglas Eis, Shōchū, Zuckersirup und Bitterstoffe geben.
- Schnell umrühren, um es abzukühlen.
- In ein Rocks-Glas auf frischem Eis abseihen.
- Mit einer Orangenspirale garnieren.
Shōchū Mule
Auch als Yuzu Pop bekannt, erhält der Basisgeist in Ihrem klassischen Mule ein kleines Extra, das über das bloße Vorhandensein hinausgeht. Kein Schatten, aber manchmal möchten Sie, dass Ihr Moskauer Maultier etwas aufregender ist.
Zutaten
- 2 Unzen Shōchū
- ½ Unze frisch gepresster Limettensaft
- Eis
- Ingwerbier zum Abschluss
- Limettensp alte zum Garnieren
Anleitung
- In ein Steinglas oder einen Kupferbecher Eis, Shōchū und Limettensaft geben.
- Mit Ginger Beer auffüllen.
- Kurz umrühren, um zu vermischen.
- Mit einer Limettenscheibe garnieren.
Sauer-Zitronen-Shōchū-Cocktail
Schlag das Eiweiß auf, um einen herzhaft-sauren Shōchū-Cocktail zu erh alten, der alle anderen Sauren in den Schatten stellt.
Zutaten
- 2 Unzen Shōchū
- 1 Eiweiß
- ½ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- ½ Unze Zitronenlikör
- ½ Unze einfacher Sirup
- Eis
- Zitronenschale zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Martini- oder Coupé-Glas.
- In einen Cocktailshaker Shōchū, Zitronensaft, Zitronenlikör, Zuckersirup und Eiweiß geben.
- Trockenschütteln für ca. 45 Sekunden, um die Zutaten zu vermischen und einen Schaum zu erzeugen.
- Eis in den Shaker geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In das gekühlte Glas abseihen.
- Mit Zitronenschale garnieren.
Japanisch 75
Gin ist nicht die einzige Spirituose, die gut mit prickelndem Prosecco harmoniert. Die Zitrus- und Apfelnoten in Shōchū sind eine himmlische Kombination mit diesen knackigen Bläschen.
Zutaten
- 1 Unze Shōchū
- ½ Unze frisch gepresster Zitronensaft
- ¼ Unze einfacher Sirup
- Eis
- Prosecco zum Abschluss
- Zitronenband zum Garnieren
Anleitung
- Kühlen Sie ein Champagner-Coupé.
- In einen Cocktailshaker Eis, Shōchū, Zitronensaft und Zuckersirup geben.
- Zum Abkühlen schütteln.
- In das gekühlte Glas abseihen.
- Mit Prosecco auffüllen.
- Mit einem Zitronenband garnieren.
Shōchū und Tonic
Keep it simple! Die botanischen Aromen von Shōchū sind eine hervorragende Ergänzung zum Tonic in einem einfachen Highball. Erinnert stark an ein anderes klassisches Tonic-Getränk.
Zutaten
- 2 Unzen Shōchū
- Eis
- Tonic Water zum Abschluss
- Zitronenscheibe zum Garnieren
Anleitung
- In ein Longdrinkglas Eis und Shōchū geben.
- Mit Tonic Water auffüllen.
- Kurz umrühren, um zu vermischen.
- Mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Hilfreicher Hack
Tonic ist nicht die einzige fertige Zutat, die Sie mit Shōchū mischen können. Verwenden Sie Limonade, aromatisiertes Selterswasser, Ingwerbier oder Limonade.
Machen Sie einen Vertrauensvorschuss für Shōchū
Lass dich nicht von der Angst vor dem Neuen von Shōchū abh alten. Sie könnten keinen zugänglicheren und dennoch köstlicheren Likör für Ihren Schrank finden. Gehen Sie das Risiko ein, Sie werden es nicht bereuen.
