Auflauf mit Truthahnfüllung ist eine großartige Möglichkeit, Reste vom Thanksgiving-Dinner zu genießen.
Das Abendessen ist vorbei, aber das Kochen hat gerade erst begonnen
Beim Thanksgiving-Dinner scheint es immer mehr Truthähne als Leute zu geben, und genau so soll es sein. Niemand möchte an dem einen Tag im Jahr, an dem er im Mittelpunkt steht und das Highlight des Tisches ist, keinen Vogel mehr haben. Wenn alles gut läuft, möchten Sie mehr Truthahn haben, als Sie Leute haben, und die Reste schreien geradezu danach, verwendet zu werden. Sie können den Truthahnkadaver, die Innereien und was Sie sonst noch haben, nehmen und eine feine Suppe zubereiten. Putensalat-Sandwiches und frischer Puten-Endiviensalat mit hausgemachtem Dressing sind immer Gewinner. Aber was ist, wenn Sie an einem Ort leben, an dem das Wetter um Thanksgiving herum kälter wird? Dann ist ein wärmendes und einladendes Rezept für einen Auflauf mit Truthahn und Füllung genau das Richtige.
Kühlen Sie es ab, bevor es heiß hergeht
Nachdem Sie den Truthahn serviert haben, sollten Sie ihn in den Kühlschrank stellen. Dies bewirkt mehrere Dinge. Erstens hält es den Kadaver von den Gästen und ihren Fingern fern. Es macht mir nichts aus, meine Gäste zu verpflegen, es ist tatsächlich das, was ich am besten kann. Aber ich bevorzuge es, wenn sie nicht am Kadaver herumhacken. Ich bin ein bisschen ein Verfechter der Hygiene. Sie möchten den Vogel schnell in den Kühlschrank bringen, damit die Bakterien nicht zu viel Spaß haben. Ein gekochter Vogel, der bei Raumtemperatur herumhängt, ist ein großartiger Ort, um sehr schlechte Bakterien zu züchten.
Sobald der Truthahn richtig abgekühlt ist, lässt sich das Fleisch leichter von den Knochen lösen. Wenn Sie Ihr Truthahn- und Füllauflaufrezept herausholen, möchten Sie den Truthahn problemlos in mundgerechte Würfel schneiden können.
Wenn Sie etwas Soße sparen können, umso besser. Das Problem bei den meisten Aufläufen aus Resten besteht darin, dass das Fleisch, egal wie frisch und saftig es beim ersten Servieren war, nach dem zweiten Garen austrocknen kann. Da dieser Auflauf auch eine Füllung hat, die ebenfalls viel Flüssigkeit aufnimmt, möchten wir so viel Flüssigkeit wie möglich in die Form geben. Wenn Sie einem Rezept Flüssigkeit hinzufügen, sollten Sie unbedingt bedenken, ob die Flüssigkeit den Geschmack verstärkt oder abschwächt. Wasser hat die Tendenz, Dinge wässrig zu machen. Wir wollen also etwas mit Geschmack zum Auflauf hinzufügen. Die Soße vom Abendessen ist ein toller Anfang. Eine weitere gute Idee ist Kochflüssigkeit aus dem Truthahn und Putenbrühe, falls Sie welche mit dem Kadaver zubereiten möchten.
Auflauf mit Truthahn und Füllung
Wir werden dies in eine 2-Liter-Auflaufform oder eine ofenfeste Form geben. Wenn Sie frische, hausgemachte Cranberry-Sauce haben, bei der die Beeren größtenteils noch ganz sind, dann wäre es eine Freude, etwas davon zu diesem Rezept hinzuzufügen.
Zutaten
- 1 3/4 Tassen Füllung
- 1 2/3 Tassen Truthahn gewürfelt
- 1 Tasse Soße
- 3 Unzen Crème Fraiche
- 1/2 Tasse frische hausgemachte Cranberrysauce (optional)
- Salz und Pfeffer
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
- Sprühen Sie die Auflaufform mit Antihaftspray ein.
- Die Soße und die Crème Fraiche in einer Schüssel gründlich vermischen.
- Abschmecken, Salz und Pfeffer abschmecken und entsprechend anpassen.
- Die Füllung auf den Boden der Auflaufform geben. Drücken Sie es vorsichtig nach unten, um es zu fixieren, aber nicht so fest, dass es zu fest sitzt.
- Wenn Sie die Preiselbeeren verwenden, fügen Sie sie jetzt hinzu.
- Den gewürfelten Truthahn zum Gericht hinzufügen.
- Die Soße/Crème Fraiche über den Auflauf gießen.
- 30-35 Minuten backen.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen.
- Sie können auch jedes andere übrig gebliebene Gemüse hinzufügen, das Sie gerade in der Nähe haben, zum Beispiel Erbsen, wenn Sie möchten.
