Dieses Rezept für saftigen Rührkuchen ist ein köstliches Dessert, das am Ende einer Mahlzeit oder pur mit Tee oder Kaffee serviert werden kann.
Pfund für Pfund
Pfundkuchen ist einer der vielseitigsten Kuchen, die Sie backen können, und sobald Sie dieses Rezept für saftigen Rührkuchen beherrschen, das nicht lange dauern wird, weil es so einfach ist, haben Sie eine köstliche Grundlage für eine Vielzahl von Kuchen Desserts.
Dieser Kuchen ist sehr saftig und reichh altig und kann pur oder mit einigen geschnittenen Erdbeeren und garniert mit Schlagsahne serviert werden, um einen schnellen Erdbeerkuchen zu kreieren. Wenn man es in ein Martiniglas mit frischen Früchten und Schlagsahne schichtet, wird es zu einer Kleinigkeit.
Schokoladenkuchen-Rezept
Zutaten
- 1 Tasse Kuchenmehl, gesiebt
- ¼ Tasse fein gehackte Mandeln
- 4 Unzen bittersüße Schokolade, gehackt oder Chips
- ½ Tasse Butter (1 Stange) bei Zimmertemperatur
- ½ Tasse Zucker
- 2 große Eier getrennt
- 1 Eiweiß
- ¼ Teelöffel Salz
- 5 Esslöffel Wasser
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 325 Grad vor.
- Eine 9-Zoll-Brotform mit Butter bestreichen und bemehlen. Sie können dies tun, indem Sie die Seiten und den Boden der Pfanne mit Butter einreiben und dann einen Esslöffel Mehl in die Pfanne geben. Klopfen und drehen Sie die Pfanne, bis alle Seiten und der Boden leicht mit Mehl bedeckt sind. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle der Butter auch Antihaftspray verwenden.
- Mehl in eine Schüssel sieben.
- Die Mandeln unterrühren.
- Die Schokolade im Wasserbad mit 5 EL Wasser schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn die Schokolade etwas körnig erscheint, fügen Sie einfach noch etwas Wasser hinzu.
- Lassen Sie die Schokolade auf etwa Raumtemperatur abkühlen.
- Geben Sie Butter und Zucker in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine und schlagen Sie sie mit dem Rühraufsatz bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie leicht und locker sind.
- Fügen Sie die Eigelbe einzeln hinzu und warten Sie, bis das erste Eigelb vollständig eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste Eigelb hinzufügen.
- Die geschmolzene Schokolade hinzufügen.
- Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit auf niedrig und geben Sie jeweils ein Drittel des Mehls hinzu.
- Den Teig in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.
- Reinigen Sie die Rührschüssel und schlagen Sie mit dem Schneebesen das Eiweiß und das Salz zu steifen Spitzen auf.
- VorsichtigEin Viertel (ungefähr) des Eiweißes unter den Teig f alten.
- Dann den Rest des Eiweißes vorsichtig jeweils zu einem Drittel unter den Teig heben.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form.
- Stellen Sie einen Bräter auf den Ofenrost und legen Sie dann die Rührkuchenform in den Bräter.
- Geben Sie so viel Wasser in die Bratpfanne, dass es mindestens 5 cm über den Rand der Kuchenform reicht.
- Eine Stunde und fünfzehn Minuten backen.
- Testen Sie den Kuchen, indem Sie einen Zahnstocher in den Kuchen stechen. Wenn es sauber herauskommt, ist Ihr Kuchen fertig.
- Auf einem Kuchengitter mindestens zehn Minuten abkühlen lassen, bevor es aus der Pfanne genommen wird.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden und servieren.
- Einige geschnittene Erdbeeren und etwas frische Schlagsahne machen diesen Kuchen göttlich.
