Mexikanische Zimtplätzchen sind zart und voller Geschmack. Das Beste daran ist, dass sie Ihr Zuhause mit dem herrlichen Zimtduft erfüllen, wenn Sie sie backen.
Rezept für mexikanische Kekse mit Zimtgeschmack
Zutaten
- 1 ½ Stück Butter
- ½ Tasse Zucker
- 3 ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- 2 Eigelb
- 1 ¾ Tassen Allzweckmehl
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Tasse Zucker zum Überziehen
Anleitung
- Lassen Sie die Butter auf Zimmertemperatur kommen.
- Sobald die Butter weich ist, schlagen Sie Butter und Zucker mit der Küchenmaschine schaumig.
- Fügen Sie 1 ½ Teelöffel Zimt hinzu.
- Die Mischung weiter schlagen.
- Das Eigelb hinzufügen und vermischen.
- Das Salz zur Mischung hinzufügen.
- Das Mehl hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und zu einer etwa ½ Zoll dicken Scheibe formen.
- In Plastikfolie einwickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Ofen auf 350 Grad vorheizen.
- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Formen Sie den Teig zu ½-Zoll-Kugeln.
- Legen Sie die Teigkugeln auf die mit Backpapier ausgelegten Backbleche.
- Backen, bis es hellgoldbraun ist, etwa 17 Minuten.
- Mischen Sie 2 Teelöffel Zimt und 1 Tasse Zucker.
- Wenn die Kekse kühl genug zum Anfassen sind, rollen Sie jeden Keks in der Zucker-Zimt-Mischung.
Das Rezept optimieren
Diese Kekse sind so köstlich, wie sie sind, aber hier sind ein paar Tipps, mit denen Sie versuchen können, sie noch besser zu machen.
- Wenn Sie möchten, können Sie der Beschichtungsmischung frisch gemahlene Muskatnuss oder sogar einen Schuss gemahlene Nelke hinzufügen, um die Kekse noch würziger zu machen.
- Versuchen Sie, der Mischung eine Prise Kardamom oder Kakaopulver hinzuzufügen, um mit dem Geschmack zu spielen, und natürlich ist Ingwer an den Feiertagen immer willkommen.
- Je länger der Teig im Kühlschrank ruht, desto besser gelingen diese Kekse. Machen Sie also vielleicht ein oder zwei Portionen und lassen Sie den Teig über Nacht ruhen.
Sie werden schnell gehen
Diese Kekse sind so köstlich, dass Sie wahrscheinlich viele davon backen werden, weil sie nicht lange h altbar sind, wenn Ihre Gäste sie einmal probiert haben. Backen Sie sie kurz vor der Ankunft Ihrer Gäste, um Ihrem Zuhause einen fantastischen Urlaubsduft zu verleihen.
